Экскурсия по пищеблоку детского сада

План-конспект экскурсии на пищеблок в средней группе
план-конспект занятия по окружающему миру (средняя группа) на тему

Сформировать у детей представление о профессии повара, предметах, необходимых для работы.

Скачать:

Вложение	Размер
konspekt_professiya_povar.docx	23.65 КБ

Предварительный просмотр:

План-конспект экскурсии на пищеблок в средней группе.

ЦЕЛЬ: формирование представления детей о профессии повара, предметах необходимых для работы.

• расширять знания детей о труде, о значении труда в жизни людей.
• развивать внимание, логическое мышление, память, закрепить знания о предметах необходимых повару.
• воспитывать уважение к труду взрослых.

кухонная посуда в мешке (половник, шумовка, противень, кастрюля, нож, солонка), кукла ВИКА, иллюстрации с изображением повара, принадлежностей необходимых повару, карандаши.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ РАБОТА: Беседа о труде взрослых. Рассматривание иллюстраций о труде взрослых.

В группе появляется Кукла Вика с мешком, в котором кухонная посуда и столовые приборы. Маша здоровается с ребятами и говорит что в мешке у нее всякие нужные блестящие вещи. (Открывает мешок, достает половник, нож, противень, солонку, кастрюлю, шумовку)

Воспитатель предлагает детям угадать, у кого Маша взяла эту посуду с помощью загадки:

-Ходит в белом колпаке с поварѐшкою в руке. Он готовит нам обед: кашу, щи и винегрет.(Повар)

Дети и педагог рассматривают изображения повара на доске,А Вика говорит -повар сейчас готовит, и ему очень нужна кухонная посуда и приборы.

А зачем повару нож?

А половником что делают?

Для чего нужна солонка?

Все эти предметы помогают повару в работе. А еще повару помогают “умные“ машины: мясорубка, электрические плиты, миксер, овощерезка, картофелечистка. Мы сейчас пойдѐм на экскурсию на кухню, вернем кухонную посуду и посмотрим, как трудится наш повар и как помогают ей ее кухонные машины.

А давайте тоже приготовим капусту.

Мы капусту рубим, (Резкие движения прямыми кистями вверх и вниз)

Мы морковку трем, (Трем кулаком о кулак.)

Мы капусту солим, (Движение пальцев, имитирующие посыпание солью) Мы капусту жмем. (Интенсивно сжимаем пальцы обеих рук в кулаки).

В бочки туго набиваем (стучим кулак о кулак)

И в подвалы составляем (наклоны вперед)

Ох вкусна капуста (Дети поглаживают себя ладонями по животу.)

Воспитатель предлагает вспомнить ребятам правила поведения во время экскурсии (здороваться со взрослыми, спокойно передвигаться по коридорам, и держаться за перила на лестнице, не трогать электрические приборы на кухне)

Дети вместе с воспитателем заходят на кухню, здороваются. Педагог задает вопросы ребятам:

Посмотрите какая кухня? Почему такая большая кухня? А какие кастрюли здесь? А дома?

Посмотрите какая большая плита на которой варят обеды. Повара готовят еду для всех детей в садике, как они все успевают и какие машины им помогали сегодня готовить обед? ( повар рассказывает меню, показывает электрические машины, показывает как работает мясорубка, прокручивает мясо, дети хором говорят новое слово – фарш.)

Воспитатель загадывает детям загадку:

— Летом папа наш привез в белом ящике мороз, и теперь мороз седой дома летом и зимой. Бережет продукты: мясо, рыбу, фрукты.(Холодильник)

Чтобы продукты не испортились, их хранят в холодильниках. Дома у вас один холодильник, а в садике их несколько, потому что продуктов много. Повар показывает холодильники.

Сегодня вы познакомились с трудом повара детского сада, работать поваром трудно. Ведь если повара сделают что-то не так еда будет невкусной. Наши повара целый день стоят возле жаркой плиты- это очень тяжело. Они очень стараются, что бы все было вкусно,. Поэтому самой большой благодарностью нашим поварам за их тяжелый труд будут ваши чистые тарелки после еды.

Давайте скажем спасибо нашему повару за вкусную еду и интересную экскурсию. Мы своими руками приготовили картину с цветами Вам в подарок и приготовили стихотворение. Дети рассказывают заранее выученные стихи:

Кто пришел в детсад с утра?
Это наши повара.
Каша к завтраку готова,
Каша сварена. Ура!

Кто сварил душистый суп
И гарнир из разных круп?
Кто нам булочки испек?
Или яблочный пирог?
Это наши повара!
Трудятся с шести утра.
Дорогие повара,
Взрослые и детвора
Вам спасибо говорят,

От души благодарят
За борщи, котлеты, кашу.
Ценим мы работу вашу!

Дети возвращаются в группу.. Воспитатель спрашивает у ребят, где они сейчас были, что видели. Дети рассказывают о том, что запомнили.

Источник

Экскурсия на пищеблок
материал (младшая группа) по теме

1. Формировать представления детей о работе повара, о том, какие кухонные предметы, машины и посуда используются для приготовления пищи, как обрабатывают продукты. продолжать расширять знания детей о труде, о значении труда в жизни людей;

2. Продолжать обогащать словарный запас детей новыми словами: пищеблок, колпак, поднос, продукты.

3. Воспитывать у детей положительное отношение к труду.

1. Беседа о труде взрослых.

2. Экскурсия в прачечную детского сада.

3. Рассматривание репродукций, иллюстраций о труде взрослых.

4. Разучивание пословиц и поговорок: «У лодыря Егорки всегда отговорки», «Кончил дело — гуляй смело» и др.

6. Отгадывание загадок про продукты.

Методические приёмы: Беседа, художественное слово, анализ проделанной работы воспитателем.

Дети входят в группу, здороваются с гостями и садятся на стульчики полукругом на ковре.

Воспитатель. Мы сегодня с вами поговорим о труде и о профессиях.

Воспитатель. Ребята, а вы любите трудиться?

Воспитатель. Расскажите, как вы дома помогаете родителям?

Звучат ответы детей.

Воспитатель. А какие мы с вами трудовые поручения выполняем в детском саду?

1)Трудимся в уголке природы: поливаем комнатные растения, ухаживаем за ними: опрыскиваем, протираем листья.

2)Все вместе убираемся в игровом уголке в вечернее время.

3)Трудимся на прогулке: подметаем на веранде, убираем снег зимой.

Воспитатель. Да, молодцы, вы действительно любите трудиться! А как вы занимаетесь на занятиях, это ведь тоже труд. Сейчас мы это и проверим. Я предлагаю вам следующее: я зачитываю начало пословицы, а вы должны продолжить:

2) Без труда не вынешь и . .

Воспитатель. Ребята, давайте вспомним, люди каких профессий работают в нашем детском саду?

Дети. Повар, прачка, дворник, завхоз, воспитатель.

Затем воспитатель предлагает детям рассмотреть несколько картинок посуды на мольберте.

Воспитатель. Что это за предметы, где они должны находиться?

Воспитатель. Для чего они нужны? Людям, с какой профессией необходимы эти предметы?

Дети. Для приготовления пищи. Для поваров.

Воспитатель. Большая кухня, например, детского сада или школы, больницы, называется ПИЩЕБЛОК. Повторите новое слово.

Я предлагаю вам, ребята, сейчас отправиться на недолгую экскурсию к поварам нашего детского сада, на наш пищеблок. Но обязательно нужно надеть фартучки и колпаки или косынки, потому что находиться в пищеблоке можно только в спецодежде.

Во время экскурсии дети знакомятся с шеф-поваром и его помощниками, рассматривают отделы пищеблока (холодный, горячий цех), отмечают знакомые предметы кухонной утвари, знакомятся с меню, со способами обработки продуктов и их приготовления. Затем все возвращаются в группу.

Воспитатель. Где мы с вами сегодня побывали? Сколько человек работает на кухне? Как зовут наших поваров? На какие отделы делится пищеблок? Кто может вспомнить, какая посуда используется для приготовления пищи? Назовите.

Дети вместе с воспитателем перечисляют: разделочная доска, кухонные ножи, кастрюли, сковороды, мясорубка, дуршлаг, молоток для отбивания мяса, шумовка (ложка с дырочками), половник, терки, противни, чайник, хлебница, сахарница, миксер, подставки, масленка, салатницы, вилки, ложки (чайные, столовые, тарелки, полотенца, прихватки).

Источник

Экскурсия на пищеблок
план-конспект занятия (средняя группа)

Тема: «Что полезно для ребят!»- экскурсия на пищеблок.

Цель: Получить дополнительные знания о полезных продуктах в ходе экскурсии на пищеблок.

Скачать:

Вложение	Размер
ekskursiya_na_pishcheblok.docx	27.36 КБ

Предварительный просмотр:

« Что полезно для ребят!»- экскурсия на пищеблок.

Образовательная область: Познавательное развитие.

Возрастная группа : Средняя группа.

Тема: «Что полезно для ребят!»- экскурсия на пищеблок.

Цель: Получить дополнительные знания о полезных продуктах в ходе экскурсии на пищеблок.

• Образовательные задачи : Рассказать о работе повара, обратить внимания детей на трудовые действия повара и результат его работы.

• Развивающие задачи: развить умение размышлять , делать выводы, расширить представления о полезных напитках, о каши, о её разнообразии, как о полезном и вкусном блюде.

• Воспитательные: воспитывать осознанное отношение к своему здоровью.
• Предварительная работа : беседа на тему:»Полезные продукты», рассматривание иллюстраций “ Каша — гордость наша”.
• Материал: карточки с изображением растущих на поле злаков;

в прозрачных емкостях сухие крупы : рис, гречка, овес, геркулес в хлопьях,

блюдо с нарезанными фруктами: яблоко, банан, груша; Шпажки.

Ход экскурсии на пищеблок.

Педагог: Дети, что мы часто едим на завтрак?

Педагог: Какую кашу вы любите?

Дети: Манную, рисовую.

Педагог: Как вы думаете, почему о некоторых людях говорят: «Он мало каши ел»? О ком так говорят?

Дети. Так говорят о слабых.

Педагог: Правильно. Каша — полезная еда, которая помогает стать здоровыми и сильными.

В Древней Руси каши варились в честь любого важного события.

У русских князей существовал обычай варить кашу в знак примирения врагов.

С тех пор про несговорчивых людей говорят: «С ним каши не сваришь».

А вы знаете, из чего варят каши?

Педагог: Каши варят из крупы.

А из чего получается крупа, вы узнаете, если отгадаете загадку.

В землю теплую уйду,

К солнцу колоском взойду.

В нем тогда таких, как я,

Будет целая семья. (Зерно).

Педагог: Крупа получается из зерен. Послушайте рассказ о зернышке.

Посадили весной в землю маленькие зернышки. Вскоре из них появились зеленые ростки. Земля, вода и солнце помогали им расти. В конце весны на каждом ростке появился колосок с маленькими зернами. Все лето колоски набирались сил и наливались. Зерна в них пожелтели, стали крупнее. Осенью колоски собрали и обмолотили. Из зерен сделали крупу, из которой можно варить кашу.

А сейчас я предлагаю вам, ребята, отправиться на экскурсию на пищеблок к повару нашего детского сада.

Кухня — это помещение, где готовят пищу. В детском саду это помещение называется пищеблоком. Хочу еще раз напомнить, что это место повышенной опасности, ведь в кухне находятся горячие плиты, кастрюли. Здесь каждый день повар — Елена Николаевна — готовят для вас вкусную и полезную еду.

Именно отсюда по всему садику расплываются вкусные ароматы. Таинства приготовления обедов и завтраков происходит именно здесь.

Елена Николаевна рассказала о приготовлении пищи и показала кухонное оборудование. Ребята были удивлены, увидев большие кастрюли, сковородки, половники.

Елена Николаевна рассказала и о пользе завтрака, из какой крупы какую кашу варят и в чем ее польза.

Повар: Что вы знаете про каши?

Дети: Ответы детей.

Повар: Каши разные бывают ?

• Вот гречка ( показ крупы гречневой) — в ней море витаминов и для кожи, и для глаз. Гречку любят все на свете — взрослые и дети.
• Вот рис ( показ крупы рисовой) — в ней витамины восстановят ваши силы.
• Вот овсяные хлопья (показ крупы овсянки) — это каша просто блеск её названье геркулес и полезна и вкусна. Она считается источником энергии ,полезным блюдом на завтрак. Овсяную кашу считают самой полезной среди других каш. Она являются источником витаминов: А, В. Много и других питательных веществ.
• Вот корзинка, посмотрите, что в ней?

Дети: Овощи и фрукты.

Повар: Из фруктов можно приготовить замечательный напиток.

1. Фрукты, ягоды сварились,

Вкусно елись, сладко пились.

Повар: Ребята, что нужно для того, чтобы вы росли, чтобы у вас были крепкие зубы, хорошо видели глазки?

Дети: Надо кушать овощи и фрукты, там есть витамины.

Повар: Какие вы знаете фрукты и овощи?

Дети: Яблоко, груша, слива, виноград, персики, абрикос.- фрукты

Картошка, капуста, лук, свекла, помидор, огурец, петрушка, капуста. —

Повар: Кто кушает много овощей и фруктов, тот никогда не болеет!

2. Оно течёт – но не вода.

Оно, как снег, бело всегда,

На вкус узнать его легко

Ведь это в крынке … Молоко.

Молоко вкусное и очень полезное. В нём много витаминов, необходимых детскому организму.

А сейчас я приглашаю вас на выставку молочных продуктов. Рассмотрите всё внимательно и скажите, какие продукты сделаны из молока?

Дети: Творог, кефир, сыр, масло сливочное, сметана, ряженка .

Повар: Это молочные продукты.

3. Все сюда сейчас спешите

И друзей с собой ведите!

Всех гостей мы угощаем

Ароматным, крепким …Чаем.

Повар пригласила детей к столу и предложила компот.

( Дети благодарят , прощаются и возвращаются в группу)

Интересным был рассказ повара, что полезно для ребят.

На пищевом складе дети увидели, где хранятся продукты. Мои воспитанники были удивлены рассказом Елены Николаевны и захотели рассказать об этом своим родителям.

Ребята поделились с поваром своими любимыми блюдами и поблагодарили за вкусные котлетки, супы и булочки.

Педагог: . Наша экскурсия подошла к концу.

Что бы, вы хотели пожелать нашему повару Елене Николаевне?

Дети: Быть здоровой, не болеть, красивой, веселой.

В группе дети закрепили свои знания, поиграли в дидактическую игру

«Из чего варят каши?».

Педагог: А сейчас я вам предлагаю побыть немножко поварами. Давайте приготовим угощение.

Сделаем с вами фруктовое канапе. Канапе-это маленькие бутерброды на шпажках-палочках. У вас на столах уже приготовлены фрукты: яблоко, банан, груша, нарезанные кубиками.

И рядом лежат палочки.

Как они называются?

Педагог: Ребята, обратите внимание, что шпажка очень острые!

Именно поэтому их так и назвали — шпажки, от слова шпаги.

Работать с ними надо очень осторожно, чтобы не уколоться.

А теперь помойте руки и принимаемся за работу!

Педагог показывает последовательность нанизывания фруктовых кубиков на шпажку. Дети по образцу делают канапе.

А теперь, попробуем фруктовое лакомство — свои блюда. Ну как, вкусно?

Итог: Где вы побывали сегодня?

Какая каша вам больше по душе?

Из какой крупы какую кашу варят и в чем ее польза?

Почему компот полезен ?

Какое угощение , мы с вами готовили?

Что вам больше всего запомнилось?

Что бы вы посоветовали дома своей маме сварить?

Источник