Этикет за столом арабские страны

Этикет за столом арабские страны

Дата обновления: 17.09.2017

Весь арабский этикет построен на арабской культуре, основой которой является Коран. Арабы живут по нему не одну тысячу лет, и менять свои прядки не собираются.

Первой экзотикой для европейцев являются моменты, которые повторяются 5 раз в день – это совершение молитвы. В каком бы месте не застало мусульманина время молитвы, он бросит все и начнет молиться в магазине, на улице, в метро, на рабочем месте и пр. В такое время вам как туристу надо проявить уважение к вере — разговаривать тише, не создавать шума, не отвлекать арабов от молитвы.

Выходные в арабских странах припадают на четверг и пятницу в отличие от нас.

Бакшиш — милостыня или чаевые?

Это нечто среднее. Для арабского региона характерна картина, когда толпа мальчишек окружает вас с целью предложить мелкие услуги или просто выпросить деньги. Большее количество арабов живет именно за счет сбора бакшиша. Это считается обыденным явлением.

Столовый этикет арабских стран

Здесь Кораном запрещено есть свинину и прикасаться к предметам, которые с ней контактируют. Коран строг в отношении спиртного – местное население его не употребляет.

В Рамадан, девятый месяц мусульманского лунного календаря, соблюдается строгий пост. На этом месяц запрещены любые развлечения.

Кофе – национальный арабский напиток здесь пьют очень крепким и без сахара. По арабскому этикету, если вы передадите пустую чашку хозяину, он ее должен наполнить снова. Поэтому чтобы отказаться от продолжения «кофепития», чашку надо перевернуть вверх дном или покачать перед тем, как отдать хозяину.

Руки моют в начале и конце трапезы. Сами арабы едят правой рукой без столовых приборов. Вам как европейскому туристу или гостю предложат вилку и ложку. По этикету хозяин не имеет право закончить с едой раньше гостя. И благодарить за вкусное угощение здесь не принято – таковы правила.

Арабский этикет и женщины

По правилам деловой встречи рукопожатие – один из главных элементов. Но только среди мужчин. Женщины в европейской одежде араб касаться не имеет права. Будем надеяться, что не по той же причине, по которой нельзя есть свинину.

Арабские женщины не выходят на улицу с открытым лицом и непокрытой головой. Закрытыми должны быть руки и ноги. Одежда скромная. Из уважения к стране не берите с собой на отдых в арабскую страну мини-юбки, откровенные кофточки, короткие шорты и прочую сексуальную одежду. Все эти наряды дозволяется носить исключительно на территории курортной зоны и в отелях для иностранных туристов.

Правила арабского общения

В начале любого разговора должна прозвучать фраза «Как Ваше здоровье?» или «Как дела?». Они не требуют подробного ответа, так как их задают из вежливости. А вот узнавать о здоровье жены и детей здесь позволяется только самым близким друзьям или родственникам.

И еще одна характерная черта при общении с арабами — затяжные паузы. Не удивляйтесь. Здесь так принято.

Автор: Валентина
14.06.2011
Перепечатка материалов статьи без ссылки на сайт запрещена!

Источник

6 Еда и прием пищи

Еда и прием пищи

Если арабский хозяин пригласил вас в ресторан, то обычно он располагается в крупном отеле, меню также во многом будет схоже с меню западных ресторанов. В Саудовской Аравии, Катаре и в большинстве эмиратов не подают алкоголь. Однако в некоторых ресторанах Кувейта, Бахрейна и Дубая его предлагают. Если вас приглашают, предполагается, что платить будет хозяин, и поэтому вы не должны предлагать внести плату за себя. Однако, если приглашение последовало с вашей стороны, платить должны вы, и не забудьте оставить официанту умеренные чаевые.

Для представителя шейхского рода не так-то просто принять приглашение на ужин, если расходы будет нести кто-то другой. Если он примет приглашение, то может подвергнуться обвинению в негостеприимстве, потому что в общепринятом смысле он становится вашим хозяином на все время вашего пребывания в стране. Поэтому не обижайтесь на вежливый отказ или избегание положительного ответа, которые вовсе не обязательно свидетельствуют о недружелюбии.

ТРАДИЦИОННАЯ АРАБСКАЯ КУХНЯ

Если вы приглашены на ужин в арабский дом, то прежде всего вас проводят в меджлис и предложат кофе. Здесь вы останетесь до тех пор, пока не соберутся все гости, а ужин не принесут в соседнюю комнату или иногда во двор. Традиционный ужин состоит из целиком запеченного барашка, дхабииха, или нескольких овец, расположенных на блюдах с рисом. Иногда в странах Залива также подается рыба самых ценных видов. В особых случаях на стол подают молодого верблюда, хваар.

Когда ужин готов, хозяин приглашает гостей к столу: туфадхдхалу – «пожалуйста, входите». Обычно из-за количества гостей за столом не могут разместиться все гости одновременно, поэтому будет вежливым продемонстрировать некоторое колебание. Однако если вы главный гость, вас выведут вперед. Ужин может быть накрыт на столе, но гораздо чаще блюда размещены на полу, что удобнее при большом количестве гостей. Пища раскладывается на большие подносы, вокруг которых стоят меньшие блюда с салатом или острыми блюдами, такими как харииса (куриный горошек с кореньями и специями) или йарииша (ячменная каша), а также сладости: желе, или заварной крем, или бисквитные пирожные, которые съедаются после всего.

Гости сидят либо со скрещенными ногами, либо с опорой на колени, подогнув одну ногу под другую, пища берется правой рукой. Удерживать подобную позу не так-то просто, но она компактна, а это означает, что вокруг блюд с едой может расположиться больше гостей. Порой сам хозяин вовсе не притрагивается к пище, но присутствует на ужине и следит за тем, чтобы каждый гость был обихожен.

Когда все гости в сборе, хозяин произносит: бисмилляах – «во имя Господа» – и тянется к блюду с рисом. Вы должны повторить его слова и делать то же, что и хозяин. Будет невежливо сразу же набрасываться на пищу. Очень часто иностранцам предлагают ложки, но гораздо приятнее будет брать еду руками, если вам это привычно. Хозяин или другой гость оторвет кусок мяса и подбросит его в рис перед вами. Это добрая услуга, ведь блюдо еще очень горячее, и если арабы привыкли пальцами снимать с костей обжигающее мясо, то вам это может показаться затруднительным.

Ожидая, пока мясо остынет, возьмите пригоршню риса, аккуратно придайте ему форму шара, и пальцами отправьте его в рот. Лучшие части барашка – это мясо с позвоночника, а также язык и жирный хвост, лайах. Однако в последнее время люди редко стали употреблять в пищу хвост из-за высокого содержания холестерина. Верблюжий горб также считается деликатесом.

Если вы хотите снять с костей кусочки мяса для себя, берите лишь с тех частей, что расположены прямо перед вами. Считается невежливым тянуться к другим частям и снимать мясо, лежащее перед кем-то другим. Иногда гостям предлагают стаканы с водой или либаном (простоквашей, смешанной с водой). Их можно брать левой рукой, так как есть вы будете правой.

Едят правой рукой

Очень часто бывает, что все гости сразу не могут разместиться для приема пищи, и, пока ужин длится для вашей группы, все остальные ждут. Ваша же группа может подняться одновременно всем составом, поэтому наблюдайте за людьми рядом с собой. Когда они начинают расслабляться, и вы замечаете, что некоторые аккуратно облизывают пальцы, это означает, что теперь они будут наблюдать, закончили ли ужин вы.

Убедившись, что все закончили ужин, встаньте со словами альхамдиллях – «благодарение Господу!» – и каттар аллях кхейркум – «да возвысит Господь вашу щедрость!» – это слова признания хозяйской щедрости. Затем вас проводят туда, где вы сможете вымыть руки. Это может быть ряд раковин, а если вы находитесь в сельской местности, то порой это таз с мыльной водой и кувшином, к которому приставлены сыновья хозяина, чтобы поливать воду вам на руки. Затем вам предложат духи или туалетную воду и направят обратно в меджлис.

Здесь снова подают кофе и чай, после чего пускают по кругу благовония. Вы заметите, что гости будут брать подставку с благовониями и заносить ее под покрывала своих головных уборов, взмахами правой руки направляя дым курений на себя. Очевидно, что без подобного головного убора вы не сможете все это проделать. Вместо этого просто держите курение перед собой, взмахами правой руки направляя его дым на себя. Вы обнаружите, что благовоние обладает приятным запахом, который остается на одежде некоторое время.

Существует поговорка ля угб аль-уд га-уд – «После курений не бывает собраний». Когда в комнату вносят благовоние и пускают его по кругу, это служит знаком к окончанию приема, и на этот раз вы должны подняться и выйти вместе со всеми. Перед уходом не обязательно говорить «до свидания» или жать руку хозяину, произнесите только акрамкум аллах – «да будет Господь щедр с тобой». Однако если это ваш первый визит, то хозяин может пожать вам руку в дверях.

Выше описан самый традиционный порядок, который вы могли бы увидеть в доме члена шейхской семьи или в гостях у бедуина, притом он характерен для больших собраний гостей. В некоторых семьях принято западное убранство столовых комнат, со столами, стульями и столовыми приборами, особенно если речь идет о небольшом приеме, с меньшим количеством гостей.

Читайте также

3.3. Огонь для приготовления пищи

3.3. Огонь для приготовления пищи Маленький огонь и нечто наподобие печки — все, что требуется для приготовления пищи. Установите бревна для огня крест-накрест, чтобы получился равномерный слой угольков. Постройте простое приспособление из двух бревен, камней или в виде

5.2.3. Приготовление пищи

5.2.3. Приготовление пищи Достаточное количество продуктов питания еще не решает проблемы питания личного состава группы. Продукты питания, которыми располагает группа, как правило, нуждаются в дополнительной обработке и приготовлении.Продолжительное потребление

Как началось приготовление пищи?

Как началось приготовление пищи? Почему вы можете есть фрукты и многие овощи сырыми, но при этом должны готовить мясо и рыбу? Для большинства из нас, конечно, приготовленные мясо и рыба просто вкуснее, чем в сыром виде.Но есть и другая, даже более важная, причина: когда мы

Церемониал приема пищи

Церемониал приема пищи Продуманная до мелочей процедура императорских застолий превращала их в важнейшую часть дворцовых церемониалов, при этом подбор блюд свидетельствовал о степени важности и характере церемонии. Например, при крестинах третьего сына Александра II –

Время приема пищи

Время приема пищи Определенное время приема пищи существовало всегда, поскольку необходимо было кормить множество людей, но вплоть до конца XVIII в. это было относительно плавающее время.Император Павел I, стремясь ввести строгую регламентацию в придворную жизнь, первым

Расстройства приема пищи

Расстройства приема пищи ПСИХОГЕННАЯ РВОТАПсихогенная рвота — это хроническая и эпизодическая рвота без органической причины, обычно возникающая после еды и при отсутствии тошноты. Ее следует отличать от более распространенного синдрома нервной булимии, при которой

Глава 6. Добыча и обработка пищи

Глава 6. Добыча и обработка пищи 6.1. Вынужденное голодание Если есть съестные запасы, не надо их дробить на доли. Необходимо продолжать питаться, как обычно, а затем переходить на полное голодание.При недостаточном количестве пищи необходимо помнить, что в относительном

Прием пищи не позднее чем за 2–3 часа до сна

Прием пищи не позднее чем за 2–3 часа до сна Очень важный фактор – это прием пищи накануне сна. Ведь все физиологические процессы, а к ним относится и процесс переваривания пищи, во время сна замедляются. Поэтому еда, которая попала в пищеварительный тракт перед сном,

Добывание пищи

Добывание пищи Жить – чтобы есть. Если добывание пищи и не является главным занятием любого животного, то, безусловно, во многом определяет образ его жизни. Пресмыкающиеся – не исключение. Строение их тела, распространение в природе, особенности биологии и повадки

Приготовление пищи на костре

Приготовление пищи на костре Полезные советы:• Готовить еду следует на углях, а не в пламени.• Мясо и рыбу необходимо дольше варить, а не жарить, чтобы нейтрализовать яды и обезвредить бактерии.• При расстройстве желудка попытайтесь вызвать у себя рвоту, засунув

Потребление пищи в Нормальный День

Потребление пищи в Нормальный День В нормальный день потребление пищи должно соответствовать энергозатратам. Если Вы серьезно позанимались в спортзале, то Ваша Дневная Потребность в калориях будет значительно отличаться от того дня, когда Вы не занимались.

Потребление пищи в Дни Ограничений

Потребление пищи в Дни Ограничений В начале Циклической Диеты эти дни будут наиболее трудными, потому что секреция инсулина еще находится на высоком уровне. Со временем, организм адаптируется к меньшему поступлению рафинированных углеводов – уменьшится секреция

Источник

Арабский этикет. Основные правила арабского этикета.

Арабский этикет, основные правила. Если у вас запланирована встреча с представителями арабских стран, имеет смысл учесть ряд моментов.

Договаривать о встрече необходимо лично. Допустимо договориться по телефону, электронную почту лучше не использовать, данный вид связи не считается значимым. Людям с востока свойственно опаздывать. Если для европейского бизнесмена опоздание — это признак дурного тона, то для арабского это норма, по сути дань традиции. Арабы предпочитают общаться в своем круге, поэтому если у вас запланирована деловая встреча, лучше иметь знакомого из представителей этого круга.

Как одеваться для переговоров с представителями арабских стран

Для мужчин: Строгий стиль одежды. Деловой костюм. Не допускается рубашка с коротким рукавом, а также расстёгнутая верхняя пуговица рубашки.

Для женщины: Платье, брючный костюм. Главное правило при выборе одежды, избегать открытых рук до локтя и открытых ног выше колена.

Встреча

В арабском этикете распространен жест рукопожатия, допустим зрительный контакт. Если вы встречаетесь с несколькими арабами, то первым руку необходимо пожать самому старшему. Как правило он сам подаст вам руку. Рукопожатие менее крепкое чем принято в европейский странах. В случаях более тесного знакомства, может присутствовать взаимное похлопывание по спине или касание щеками. Дистанция между собеседниками в арабском мире меньше чем в европейском.

Если в делегации шейха присутствует девушка, то в качестве приветствия ей достаточно кивнуть.

По традиции первым в помещение входит хозяин. Если встреча у вас в офисе, то не пытайтесь пропустить в перед гостя, это неправильно. Восточным женщинам положено сидеть в отдалении, им необходимо заранее подготовить отдельное место. Если вы встречаетесь на территории гостя, то наверняка вас будут встречать очень радушно и будут предлагать различные угощения. Отказываться нельзя, т.к. это обидит хозяина. Важно кушать медленно и брать еду только правой рукой. Если человек поставил чашку на стол ему больше наливать чай или кофе не надо. Подливать горячие напитки нужно понемногу и только в чашку, которая находится в руках. В компании арабов нельзя сидеть таким образом, чтобы собеседник видел ваши подошвы. Это является проявлением очень большого неуважения.

Переговоры

Разговор принято начинать с фразы «Как дела?» либо «Как ваше здоровье?» Данные вопросы задают как демонстрацию хорошего тона, поэтому не стоит распространяться в дискуссию. В арабских компания зачастую принята четкая иерархия и один человек принимает решение. При это необходимо быть готовым, что получить конкретный ответ вам будет крайне тяжело. Арабы говорят витиевато и стремятся уходить от конкретного ответа. Периодически могут возникать затяжные паузы — так положено.

В переговорах избегайте явной похвалы. Это настораживает представителей востока. Они воспринимают это как попытку отобрать частичку того, что вы расхваливаете. Если восхищаться, то простыми вещами, т.к. по традиции арабского мира данную вещь ваш собеседник должен вам подарить. Будьте готовы подарить что-то в ответ, сопоставимое по ценности. Нельзя дарить алкоголь, картины с изображением женщин или мужчин, это оскорбит вашего собеседника.

Источник