Откуда произошло слово Карелия?
Респу́блика Каре́лия, (лив. карел. Karjalan tazavaldu, собств. карел. Karjalan tašavalta,фин. Karjalan, вепс. Karjalan Tazovaldkund) ведет свое название от титульной национальность, некогда населявшей эту территорию – карелов.
Это этнос, собственно и давший название республике, финно-угорский народ, проживающий в основном в России: в Республике Карелия, Ленинградской области, Тверской области, а также на востоке Финляндии.
Карелы, в большинстве своём, как показывают исследования, относятся к европеоидным народам беломоро-балтийского типа. Кроме непосредственно самих карел, в карельском этносе выделяются субэтносы ливвиков и людиков отличающихся, в основном, диалектом карельского языка. Ливвики в большинстве своём проживают в Олонецкой Карелии, людики — в прионежской Карелии. Тверские карелы (карел. tiverin karielaizet) также отличаются диалектом и этнической традицией, исследователи-этнологи признают тверским карелов отдельным субэтносом.
Также в составе карельского этноса существует субэтнос лаппи или лаппалайзет (сегозерских карел), проживающих в окрестностях Сегозера, который происходит от потомков лопарей, ассимилированных карелами, но сохранивших своё самоназвание.
Территория Карелии начала в глубокой древности, заселяться после схода ледниковых покровов , в послеледниковое время — в 7—6 тысячелетии до н. э. Изобилие дичи, зверя, рыбы и легкость добывания их, благоприятные погодные условия, — все это делало Карелию местом желанным для жизни и достаточно комфортным для обитания первобытных племен. Основными занятиями древнейших жителей являлись охота и рыболовство. В 1-м тыс. до н. э. было освоено производство железа, появились зачатки земледелия и животноводства.
Этнический состав населения известен с конца 1-го тыс. н. э. К этому времени на территории края проживали племена финно-угорской группы: на Карельском перешейке и в Северном Приладожье — карелы, между Ладожским и Онежским озёрами —вепсы, и далее на север — саами (лопь).
В начале 2-го тыс. н. э. часть карелов продвинулась к берегам Ботнического залива и Белого моря. Одновременно в северное и восточное Обонежье и на побережье Белого моря проникло славянское население, содействовавшее развитию земледелия, солеварения и морских промыслов.
Источник
Почему в Карелии всё так странно называется?
Людмила Макарова
Почему в Карелии всё так странно называется?
– Куда-куда мы едем? На Кончезеро? А потом куда? В Лоухи?
Карельские топонимы (названия населенных пунктов, озер, рек) ну очень непривычны московскому, питерскому и прочему некарельскому уху.
А всё потому, что в их образовании «отметились» и саамский, и карельский, и вепсский языки. Самые древние в Карелии географические названия — саамские, их можно встретить по всей территории. Большинство саамских, карельских и вепсских топонимов составные. Первая часть слова описывает объект, а вторая его называет. Вот, например,
Куркиёки — «журавлиная река»
Питкяранта — «длинный берег»
Педасельга – «сосновая гряда»
Кивиярви – «каменное озеро»
Суоярви – «болотистое озеро»
Янисъярви — «заячье озеро»
Ахвенкоски — «окунёвый порог»
Мурашкоски – «морошковый водопад/порог»
о. Кюляниемисуари — «остров с деревней на мысу»
Есть топонимы,состоящие из одного слова:
Лоухи – «глыба, скала»
Пудож – «рукав реки»
Гирвас – «самец оленя»
Киндасово – «стойбище, место стоянки»
Встречаются среди карельских топонимов и, казалось бы, чисто русские названия. Но с ними далеко не всё так просто. Думаете, местечко Соломенное так называется, потому что там соломы немерено? Ошибаетесь! Просто русское ухо уловило эту самую солому в карельском «салми» — «пролив». А оказывается, место-то вовсе не в соломе, а рядом с проливом!
Примерно так же образовался Царь-порог, который когда-то был «островным порогом» — Соарикоски.
И Косое Озеро «окосело»по той же причине: так русскому уху саамское Куоссярви — «еловое озеро» — услышалось.
И Рыбрека вовсе не из-за рыбы получила такое название, а из-за куропаток (рыбп – саам. «куропатка»).
Много в Карелии названий, где первая часть – «местная», а вторая – русская. Например,
Ругозеро – карел. «смола» + рус. «озеро»
Габозеро – вепс. «осина» + рус. «озеро»
Юркостров – карел. «крутой» + рус. «остров»
Ака-порог – саам «бабий» + рус. «порог»
Каскесручей – вепс. «молодой лес» + рус. «ручей»
Торосозеро – саам. «поперек» + рус. «озеро»
Вот перевод на русский нескольких известных карельскихгеографических названий:
Лоухи – «глыба, скала»
Гирвас – «самец оленя»
Киндасово – «стойбище, место стоянки»
Много белых пятен в топонимике Карелии. Например, название «Кончезеро» может происходить от карел. «сухое, ровное, песчаное место, поросшее травой» +озеро. А может быть и более древнего, саамского происхождения, и означать «вытянутое озеро».
Даже о самом названии «Карелия» (фин., кар. Карьяла, Karjala) у лингвистов нет единого мнения. Если с прибалт. -фин. суффиксом -la всё понятно – он обозначает место, то вот о происхождении слова «кarja» учёные не договорились.
Одни возводят его к финскому karja — «скот, стадо» (карелы, т. е. скотоводы, другие связывают с финским kari — «риф, мель; подводный камень», а третьи и вовсе считают, что происходит оно от балтийского garja — «гора, лес». То есть карьяла – это тот народ/племя, что живёт выше западного племени — хяме («ямь», «емь», от балт. zemee — «земля, низина».
В общем, некарелам остаётся только удивляться и восхищаться карельскими названиями, а нам — гордиться своей самобытностью.
Фотозарисовка «Красота Северной Карелии» Ирина Баркалова фотозарисовка » Красота Северной Карелии. » Предлагаю вместе со мной отправиться в путешествие по Северной Карелии. Мне хочется.
Конспект беседы «Почему война называется Великой Отечественной?» Конспект беседы На тему «Почему война называется Великой Отечественной?» Провели в МАДОУ Д/С9 группа №3 «Ивушка» Интеграция образовательных.
Лэпбук «Рыбы Карелии» Для заинтересованности родителей, для разнообразия своей педагогической деятельности, предложила родителям своей группы (средняя) создать.
Фотоотчет «Наш детский сад называется «Сказка». И под Новый год сказка оживает!» Новогодняя сказка Агата Морозный воздух, искорки снежинок — Предновогодней сказки карнавал! Под ёлкой примостился Буратино,.
НОД «Рыбы Карелии» Конспект нод «Рыбы Карелии». Цель: • Воспитание навыков сотрудничества, взаимопонимания, доброжелательности, самостоятельности, инициативности,.
Презентация в группе называется «Волшебный росточек» Огород у нас большой, Рядом домик расписной. Бабка с дедом в нем живут, Добротой своей слывут. С ними петушок живет горластый, По утрам.
Проект по теме: «Города Карелии» Проект по теме «города Карелии » -творческий -групповой — долгосрочный Участники проекта: дети старшей группы, родители,педагоги. Ресурсы:.
Проект «Сказочный мир Карелии» В рамках проекта по региональному компоненту «Сказочный мир Карелии» дети старшей группы на протяжении 5 недель дети знакомились с историей.
Проект «Загадки древней Карелии» Муниципальное казенное дошкольное образовательное учреждение детский сад «Журавлик» п. Куркиеки ПРОЕКТ Археологическое наследие Карелии.
Стихотворение «Зима в Карелии» Над лесом неба синь, И взгляд, куда не кинь, Везде леса, озера, Не охватишь взором. Столетних елей пики, Небо подпирают. Солнечные блики.
Источник
Самоназвание карел
Карельский язык. Форум карельского народа
Самоназвание карел
Сообщение Korhistankudžu » 19 июл 2009, 13:39
Вопрос о самоназвании у карел совсем не так прост, как кажется. Дело в том, что века так до XI карелы назывались среди окрестных народов «кирьяла». Славяне называли их «кориела» (вплоть до XIX века бытовала поговорка «корела — кору ела»), таким образом самоназвание «карьяла» — это позднее изобретение, буквально XVI-XVII веков.
А вот в чем собственно казус: если корень «карья» с суффиксом «ла» обозначает дословно «скотовод», «страна скотоводов», то корень «кирья» кроме общеупотребительного сейчас «книга», «письмена» имеет и значение «символ», «знак», «метка», «пиктограмма». То есть «кирьялы» — это не только возможно «книжники» или «грамотные», но и «художники», «отмеченные». И здесь вот самый интересный момент — «Каяна земля» русских летописей, Приботнийская Карелия, называлась так по имени племени кванов, послуживших основой для формирования этноса ботниийских карел.
Считается почему-то, что кваны были финнами, но такое звукосочетание абсолютно не характерно для финских языков. Ближайшая аналогия для него — самоназвания кельтов, где были и кваны, и секваны, и пр. Но тогда и самоназвание карел приобретает иной смысл — «кирьялы» это просто «пикты», «татуированные», «отмеченные знаками». Не здесь ли причина походов карел на запад, а овладевших Англией и Шотландией датских конунгов — на восток? Где нашел-таки свою смерть Ивар Широкие Объятья, и откуда не вернулся Рюрик.
Источник
Карелы — народ с богатыми традициями и открытой душой
Карелы — малочисленная этническая группа, относящаяся к финно-угорским народам. Себя они называют карьялайзет. Этот народ имеет древние корни. В деревнях до сих пор сохранились старинные обычаи и магические обряды. К знахарям, умеющим лечить травами и заговорами, приезжают люди со всех концов страны.
Где живут
Подавляющее большинство карелов проживает в Республике Карелия, которая входит в состав Российской Федерации. Небольшая часть народа расселена в Тверской, Ленинградской, Мурманской области. Также карелы живут в Финляндии, где есть Северная и Южная карельские области. Географически Республика Карелия расположена на северо-западе России. Она граничит с Финляндией. Небольшая часть омывается Белым морем. Столица — Петрозаводск.
Численность
По данным переписи, на территории России проживает около 88 000 карелов. При этом в Республике Карелия — 45 500 человек. Тверская область принимает примерно 7000 граждан, Мурманская — около 1 500, Ленинградская — около 3 000. В Финляндии живут 25 000 карелов.
Название
Происхождение названия карелы имеет несколько вариантов. Некоторые ученые переводят слово «карья» как стадо или скот. Из этого следует вывод, что после прибавления суффикса -la получается термин «скотовод» или «пастух». По версии других историков, наименование народа происходит от финского слова kari, что означает «подводный камень, риф». То есть это люди, живущие возле рифов (у Белого моря). Третьи считают, что этимология восходит к балтийскому garia, что в переводе значит «лес, гора». Отсюда название народа — «горные (лесные) люди».
Нация
В состав народа включают следующие этногруппы:
Также существуют следующие субэтносы: лаппи (живут на берегах Сегозера), людики (Прионежская область), ливвики (олонецкие карелы). Перечисленные группы различаются языковыми диалектами. Также есть некоторые отличия в традициях.
Представители карельского народа говорят на карельском языке. Он принадлежит к прибалтийско-финской подгруппе. Также многие карелы говорят на финском и русском языках. Карельская письменность много раз подвергалась реформам. В 30-х годах прошлого века утвердилась форма письменности на основе латиницы. Язык карелов объединяет три диалекта:
- Карельский (основной). Он имеет сходство с финским.
- Людиковский. Схож с вепсским языком. Вепсы — северная ветвь прибалтийско-финской этнической группы.
- Ливвиковский. Являет собой нечто среднее между основным карельским и вепсским языками.
Также существуют некоторые различия в речи карелов, живущих в разных областях (тверской, тихвинской и др).
Горный парк «Рускеала»
История
Первые упоминания о предках современных карелов найдены в русских летописях. Они относятся к 10-11 векам. Эти народы заселяли северо-запад реки Ладоги. В то время этот район входил в состав Новгородского княжества. До 17 века главным городом карелов считался Корела, который в настоящее время называется Приозерском. Историки упоминают о Карельском княжестве, которое являлось стратегическим объектом на северо-западе Руси. Новгород способствовал укреплению этого района, так как он играл важную роль в обороне от шведов.
Многочисленные войны в этом регионе способствовали частой миграции населения и его территориальному разделению. В 16 веке часть Карелии отошла к шведам. При этом жителям захваченных земель пришлось сменить веру, и они обратились в католиков. Часть православного населения бежала в Тверскую область. После Северной войны (18 век), в которой Швеция потерпела поражение, Россия забрала свои территории. В 20 веке пертурбации продолжились. В соответствии с договором 1940 года, Карельский перешеек вошел в состав СССР. Финны и карелы, которые проживали там, эвакуировались в Финляндию. Спустя год финны опять захватили этот регион и часть жителей переехала обратно. В 1944 году советская армия вновь заняла многострадальный район, после чего население эвакуировалось еще раз. Карелы, живущие на территории Финляндии, ассимилировались с местным населением.
Жизнь
Малочисленный карельский народ претерпел большие лишения. Из-за близкого расположения рядом с границами европейских государств население постоянно подвергалось нападениям, войнам. Сельские жители часто страдали от голода, налоговых поборов. Новгородское государство, а затем и Московское, облагали поселения высокими сборами. Затем, в начале 20 века это же стали делать большевики. В 1922 году произошло восстание карелов против произвола советской власти. После его подавления многие жители вынуждены были скрываться вдали от родины. Это вызвало падение численности коренного населения.
Основными занятиями карелов в мирное время были рыбная ловля и охота. Также они разводили лошадей, овец, коров, оленей. Благодаря этому население получало мясо, шерсть, молоко. Было развито как морское, так и речное рыболовство. Этому способствовало большое количество пресноводных озер и рек на территории Карелии, близость к морю. Рыбу ловили с помощью сетей и ловушек. В горных и лесных районах охотники добывали диких зверей и птиц. Для охоты использовали лук со стрелами, ружья. Из шкур животных шили одежду. У карелов имелись лыжи, сани для передвижения. Для рыбалки применялись плоты, лодки.
Карелы занимались и возделыванием земли. Они выращивали корнеплоды (морковь, свеклу, картофель), зерновые культуры. Были распространены рожь, ячмень, овес, также сажали горох. Для изготовления материала жители сеяли лен, коноплю. Сельчане пользовались дарами природы: ягодами, грибами, съедобными растениями. В лесу собирали смолу, заготавливали бревна для строительства домов. Добыча дикого меда позднее превратилась в домашнее пчеловодство. Карелы добывали железную и медную руду, знали ковку, литье. Они работали с бронзой, медью, серебром. Из металла делали оружие, предметы быта.
Из ремесел были развиты:
- Кузнечное дело.
- Изготовление драгоценных украшений.
- Резьба по дереву.
- Скорняжное производство.
- Плетение из бересты.
- Пошив одежды.
- Изготовление посуды.
Жилище
Карелы расселялись на берегах водоемов. Они строили деревни, состоявшие из нескольких десятков домов, которые объединялись в погост. Строения хаотично располагались на берегу реки или озера. Особенностью быта этого народа является то, что они умели строить прочные и теплые деревянные дома. Рядом с жилыми помещениями делали загоны для домашних животных (внутри одного строения). Поэтому постройки были крупные, вытянутые в длину, в основном одноэтажные. Фундамент не закладывали. В нижней части устраивался подпол для хранения запасов. Высота здания составляла около 5 метров. Крыши были двускатные. Их покрывали тонкими досками.
Окна делали небольшими, узкими, с закрывающимися ставнями. Дверной проем был невысокий. Пороги ставили высокий, чтобы через него не могла пройти нечисть. Во многих домах имелись сени. Это помещение позволяло сохранять тепло в холодную погоду. Богатые жители часто пристраивали второй этаж. Он использовался в теплое время года, так как не отапливался. Народные умельцы украшали избу резными наличниками, ажурными ставнями, красивыми балконами.
Во дворе ставили амбары, другие хозпостройки. Баня была у каждой семьи. Размещали ее на самом берегу водоема, в удаленности от дома. Это объясняется тем, что для помывки требуется много воды, а носить ее далеко затруднительно. Карелы изначально были язычниками, поэтому почитали домовых. Также они верили в банника (дух, хранитель бани). Чтобы не злить его, нужно было соблюдать порядок в бане, не мыться по праздникам, не употреблять бранные слова.
Внутри каждого дома стояла печь. Ее располагали недалеко от входа. Ранее дымоход отсутствовал, поэтому топили «по-черному», то есть, дым шел внутрь помещения. На стенах накапливалась сажа. Гораздо позднее карелы стали строить белые печи с трубой, как у русских. В центре жилища ставили стол, скамейки. На стены прибивали полочки для домашней утвари. Имелись посудные шкафы. Посуду делали из глины, дерева, меди, бересты. Вещи хранили в сундуках. Когда появлялся ребенок, к потолку приколачивали деревянную люльку.
Одежда
Повседневная одежда карелов была скромной. Многие женщины умели ткать и шить, поэтому каждая семья полностью обеспечивала себя гардеробом. На ярмарках продавали праздничную одежду, богато украшенную декором. Традиционный женский костюм включал такие элементы:
- Льняная, холщовая рубаха свободного кроя.
- Длинная широкая юбка из простого материала.
- Передник или сарафан.
- Длинный тонкий пояс.
- Платок или повязка на голову.
- Лапти.
Широкая рубашка заправлялась в юбку длиной до пола. Сверху повязывали передник, который был чуть короче юбки. Его подпоясывали узким пояском или шнурком, свисавшим до низа. Некоторые женщины на рубаху надевали ситцевый сарафан. На голове носили платки или закрывали волосы повязкой. Обувью служили лапти, которые плели из бересты, или поршни. Поршни делались из куска мягкой кожи, которая собиралась по периметру на шнурок. Обувка обхватывала стопу, шнурок затягивали сзади или сверху и завязывали. Маленькие дети носили длинные холщовые рубашки.
Праздничный наряд был гораздо красивее обычного. Рубахи украшали вышивкой, лентами. Передник отделывали гарусом, расшивали цветными узорами, тесьмой. Поверх костюма накидывали длинный суконный или льняной палантин с бахромой. Голову украшали ажурной или расшитой повязкой. На шею надевали бусы, ожерелья, подвески. В праздничной одежде преобладали детали красного цвета, контрастная вышивка.
Мужчины носили льняные или суконные штаны, которые заправляли в кожаные сапоги. Свободная длинная рубашка-туника подпоясывалась ремнем. Сверху надевался кафтан. Ремень имел кожаные ножны. В зимнее время года носили шубы из овчины, меховые шапки, рукавицы. Традиционной зимней обувью были валенки.
Внешность
Антропологи относят карелов к типу северных беломоро-балтийских европеоидов. Внешне они выглядят почти так же, как русские. Историки считают, что в формировании нации приняли участие племена под названием веси. Это прибалтийско-финская этническая группа, которая расселялась между Онежским и Белым озерами. Поэтому карелы имеют выраженные европейские черты лица. От основной группы карелов немного отличаются лаппи. Они имеют темные глаза и волосы, выступающие скулы, широкий нос.
Современные карелы высокие, имеют стройную, статную фигуру. У женщин плавная величавая походка. Черты лица правильные, с высоким лбом. Волосы русые, светло-русые. Глаза голубые, серые, синие. Реже встречается темноволосый и кареглазый тип.
Религия
Карелы изначально являлись язычниками. Массовое обращение народа в христианство произошло в 1227 году киевским князем Ярославом Всеволодовичем. Теперь подавляющее число российских карелов — православные христиане.
Традиции
За много веков христианские традиции смешались о старообрядческими. Сохранилось множество древних обычаев, которые до сих пор чтут жители деревень. Предки карелов поклонялись духам. Природные явления были одушевлены и имели магическую силу. Например, водным миром правили водяные, русалки. Если они были не в духе, то вредили людям, насылали на море непогоду, не давали ловиться рыбе. Повелителями ветров считались четверо братьев (по сторонам света). У каждого был свой характер, что влияло на воздушные массы. К примеру, южным ветром управлял добрый и мягкий брат. Духа огня представляли, как мужчину с огромной рыжей бородой. Он мог разгневаться и наказать людей, не выполняющих правила (сжечь посевы или дом). Также существовали различные мифические сущности — кикиморы, лешие и прочие.
Кроме того, у карелов был культ поклонения деревьям. Они имели души (как животные и все остальное). Их необходимо было чтить как живых и не уничтожать без крайней надобности. Перед вырубкой леса на участок приглашался шаман, который проводил обряды, просил у лесных хозяев разрешения на рубку. Спиленные деревья лежали в лесу 40 дней (пока не умрут). Существовали священные рощи, в которых люди молились, встречались для общения. Рубить там деревья было запрещено.
У карелов существует древний обычай, называемый карсикко. Он распространен у многих финно-угорских племен. Термин происходит от финского кarsia, в переводе означающего «обрубка, отделение части от целого». Для обряда выбирается дерево с ветвистой кроной. В зависимости от того, по какому случаю делают карсикко, от него отрубают ветки в определенном порядке. Оставляют только верхние ветви, убрав все нижние, или наоборот, очищают от них ствол, оставив 1-2 в самом низу. Ритуал проводили по различным поводам:
- свадьба
- приход гостя
- смерть
- привлечение удачи на охоте, рыбалке.
Оставленные на стволе ветки несли разную информацию. Например, если у мужчины, делавшего карсикко, живы мать и отец, оставляются две большие ветви со стороны востока и запада. После смерти одного из них ветка отрубается. В честь прихода гостя на дереве оставляли одну ветку, если он был неженат, две — если у него имелась жена. Карелы делали целые леса карсикко. Там совершали жертвоприношения, молились. Иногда на стволе вырубали крест или письмена. Это дерево становилось наподобие иконы.
Существует множество примет и обычаев, связанных с земледелием. В некоторых селениях их используют до сих пор. Вот некоторые из них:
- Сажать растения можно только на растущую луну, чтобы они хорошо росли. Пропалывать — на убывающую.
- Сеять рожь следует натощак и только ранним утром, когда солнце еще не взошло. Это нужно для того, чтобы дух земли сжалился над голодным человеком и послал хороший урожай.
- После того, как земля засеяна, она считается беременной. Детям запрещают прыгать, качаться на качелях, чтобы не беспокоить матушку-землю.
- После уборки зерна на поле оставляют неубранными колоски и склоняют их к земле, чтобы ее сила восстановилась.
Многие приметы касаются рыбной ловли, так как это один из основных способов добычи пищи. Для того, чтобы получить благосклонность водяного, приносили ему еду, табак. Их бросали в воду перед началом рыбалки. Также просили о хорошем улове святого Петра, который покровительствует рыболовам. Если сразу удавалось выловить рыбу, разводили костер на берегу озера и варили уху. Во время еды угощали святого, благодаря его.
Удочки делали из определенных пород деревьев. Березовые, рябиновые удилища приносят удачу, а можжевельниковые распугивают рыбу. Сети и другие рыболовные принадлежности можно было изготавливать только мужской половине населения. Женщин к ним не допускали. Вязать сети можно на растущую луну, иначе удачной ловли не будет. Щука считалась тотемным животным, как и у славян. Высушенная голова этой рыбы являлась оберегом.
Близость финской территории сильно повлияла на карельскую кухню. Раньше главными продуктами были мясные и рыбные блюда. После того, как люди научились выращивать зерно и завели скот, их рацион значительно расширился. Теперь в меню карелов много выпечки, даров леса, корнеплодов. Интересно, что в карельском языке отсутствует понятие «жарка». Мясо и рыбу солят, маринуют, вялят, коптят, тушат, запекают. Жареных блюд у них нет.
На гарнир к мясным и рыбным блюдам подают картофель, кабачки, капусту. Этим карельская кухня похожа на русскую. Овощи тушат или запекают в горшочках, чтобы они стали сочными и мягкими. У карелов много блюд из ягод. Из них делают компоты, кисели, варенья. Ягодные соусы удачно дополняют мясо и дичь, придавая им оригинальный вкус. Популярен травяной чай. В него добавляют ягоды, мед, молоко.
Рыба занимает в меню карела ведущее место. С давних времен ее заготавливали на зиму, чтобы не остаться голодными. Из рыбы готовят множество блюд, причем используют все ее части. Икру запекают, солят, маринуют. Из рыбного филе делают:
Рыбные кости измельчают в порошок, добавляют в корм скота. Бульоном лечат болезни желудочно-кишечного тракта. Рыбий жир является известным иммуномодулирующим средством.
Популярные блюда карельской кухни:
- Каларуока. Дословно название переводится как «еда из рыбы». Это уха — рыбный суп. Традиционно его готовят на сливках или жирном молоке. Суп варят из лосося или форели. В результате получается очень нежное блюдо на сливочном бульоне.
- Калитка. Это популярная закуска, которую подают почти во всех ресторанах. Она представляет собой открытый пирог с защипанными краями. В качестве начинки берут рыбу, картофель, сыр, творог, ягоды.
- Кануник. Мясное блюдо с очень интересным вкусом. Баранина или телятина тушится вместе с корнеплодами. Иногда берут три различных сорта мяса. В конце добавляют свежую рыбу, томят все ингредиенты под крышкой. Сочетание всех составляющих придает блюду невероятный вкус.
- Калаладика. Это запеканка со свининой, молодым картофелем и селедкой. Их укладывают послойно, заливают кляром, запекают.
- Кокачи. Блюдо представляет собой сытные лепешки с гороховым фаршем. Из ржаной муки замешивают тесто, делают начинку из давленого гороха с луком и толокном. Делают открытый пирог, ставят в печь.
- Ланттулаатикко. Это очень вкусное и питательное угощение на основе брюквы. Вареную брюкву толкут до состояния каши. Молоко размешивают с яйцом, кладут сахарный песок. Пюре заливают этой смесью, запекают.
Характер
Как и большинство северных народов, карелы — тихие и спокойные люди. У них мягкий характер, они довольно дружелюбны. При этом они могут быть застенчивыми, казаться замкнутыми. Характерной чертой является честность. Представителям этой национальности чужды ложь, воровство. Они очень гостеприимны, радушны. Если угощают приезжих или помогают им, никогда не берут за это плату.
Карелы любят спокойствие, тишину. В их деревнях царит умиротворение. Эти люди глубоко чувствуют свою связь с природой, очень любят ее. Природа Карелии невероятно красива. Живописные пейзажи способствуют обретению душевного покоя, единению с окружающим миром.
Источник
