Крепы со всех стран

Крепы, фарината и качапас: 5 рецептов блинов из разных стран

Новые идеи для Масленицы

Есть очень много рецептов блинов: дрожжевые, на соде, заварные, из разных видов муки, без начинки, со сладкими и несладкими начинками и так далее. Во время Масленицы стоит попробовать хотя бы парочку новых рецептов. И не обязательно это должны быть русские блины, свои рецепты есть в другие странах. Некоторые из них вообще не похожи на привычные нам блинчики, поэтому готовить их будет особенно интересно. Собрали для вас несколько отличных рецептов.

Японские панкейки

Ингредиенты:

• 2 больших яйца

• 3 столовые ложки сахара

• ½ чайной ложки разрыхлителя

• 3 столовые ложки муки

• 2 столовые ложки молока

• ¼ чайной ложки соли

• 2 столовые ложки сливочного масла

Разделите яйца на белки и желтки. Размешайте венчиком желтки, сахар, молоко, муку и разрыхлитель. Взбейте миксером белки с солью до мягких пиков. Добавьте белки к тесту и осторожно перемешайте лопаткой.

На маленьком огне разогрейте сковороду, растопите на ней сливочное масло. Выложите панкейки ложкой. Накройте крышкой и готовьте около трех минут. Затем переверните панкейки и готовьте под крышкой еще три минуты.

Подавайте их с сахарной пудрой или сиропом.

Французские крепы

Ингредиенты:

• 4 яйца

• 2 ⅓ стакана молока

• ⅔ стакана сахара

• 2 ⅓ стакана муки

• ½ чайной ложки соли

Смешайте все ингредиенты венчиком и процедите тесто через сито, чтобы избавиться от комочков муки. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на час.

Сковороду нагрейте на среднем огне и смажьте сливочным маслом. Для каждого блина выливайте на сковороду примерно ¼ стакана теста, готовьте на одной стороне до появления пузырьков, затем переворачивайте и готовьте на другой стороне еще несколько секунд. Крепы должны быть очень тонкими, поэтому комом может выйти не только первый, но и еще несколько блинов.

Подавайте с разными ягодами, фруктами и шоколадным соусом.

Источник

​Знакомый рецепт: чем французские крепы отличаются от русских блинов

Не очень большой натяжкой будет сказать, что блины стары как мир. Их предков из смеси любой молотой крупы и воды выпекали еще в 7000 году до н. э. Сегодня разновидности блинов прижились в разных странах, во Франции, например, их называют крепами.

Происхождение крепов

История этого блюда начинается во французском регионе Бретань в 13 веке. Существует городская легенда о том, что хозяйка случайно пролила жидкую кашу на горячую плоскую плиту. Поскольку в то время люди не были склонны тратить впустую даже крохи еды, получившийся блин она съела. Веком раньше во Франции появились более сытные братья крепов — из гречневой муки.

Крепы с вином

Традиционно гречневые блины подают с пикантной начинкой, а пшеничные блины с более нежным вкусом сервируют с фруктами и другими сладкими начинками. Когда в Средние века молока не хватало, отважные любители крепов использовали вместо него смесь вина и воды!

Название «крепы» происходит от старофранцузского crespe, которое восходит к латинскому crispa или crispus, что означает «курчавый». Вероятно, это определение относилось к их часто слегка взъерошенным краям. В Бретани по-прежнему предпочитают блины, приготовленные из местной гречневой муки, а к блюду из белой муки относятся снисходительно.

День крепа

Во Франции 2 февраля традиционно отмечают День благословения Девы Марии или La Chandeleur («возвращение света», Сретенье, что нам ближе) и приход весны. Этот праздник, как и русская Масленица, связан с солнцем и, конечно, крепами. Продавцы блинчиков ставят свои прилавки на улицах, а сладость сворачивают два раза — в треугольник.

Блин или креп

Крепы очень напоминают русские блинчики — и по виду, и по рецепту, и по технике приготовления. Разница заключается в полном отсутствии сахара: от этого крепы получаются гладкими и эластичными, без дырочек. Также французы настаивают, что готовое тесто обязательно нужно подержать в холоде — минимум полчаса, а лучше еще дольше. Вообще, это не единственные «двоюродные» братья русских блюд.

Сладкий или несладкий

Лимон и сахар были традиционной простой начинкой для сладких блинчиков. Теперь внутрь кладут ореховые пасты, джемы, ягоды, сливочный сыр, взбитые сливки, мороженое, соленую карамель и карамелизованные груши — это все популярные начинки. По-прежнему популярна традиционная начинка из ветчины, яиц и сыра в пикантных блинчиках. У прилавка продавца крепов вы можете заказать и начинку из спаржи, авокадо, шпината, грибов, бекона, курицы, копченого лосося, индейки, швейцарского сыра и т. д. Пожалуй, самый известный рецепт — креп-сюзетт — блинчики в апельсиновом соусе. Его изобрели в конце 19 века в Монте-Карло.

Рецепт креп-сюзетт

• 0,5 л молока;
• 3 яйца;
• 250 г муки;
• сливочное масло для смазывания сковороды.

В молоко добавляем яйца и перемешиваем до однородной консистенции. Потом частями всыпаем муку, мешая энергично, чтобы не было комочков. Тесто накрываем пленкой и ставим в холодильник на полчаса. Сковороду смазываем маслом. Выливаем на горячую поверхность половину половника теста, распределяя его равномерно. Французы не добавляют в тесто ни сахара, ни соли, чтобы потом можно было есть крепы с любой начинкой. В среднем каждая сторона блина поджаривается около минуты. Не ждите, что креп будет темнеть, как русский блин: без сахара он будет оставаться только чуть золотистым.

Для соуса креп-сюзетт понадобится цедра апельсина, кусочек сливочного масла, сахар, апельсиновый сок, ликеры Cointreau и Grand Marnier. Нужно карамелизовать сахар, затем добавить туда цедру, сок и помешивать соус вилкой, на которую надета половинка лимона. После загустения добавить ликеры и поджечь (даже без ликеров соус получится вкусным, поэтому можете пропустить этот этап). Подавать крепы с соусом и ванильным мороженым.

Источник

Крепы со всех стран

Гражданский проспект, 118к1
Трасса Юкки 1 (Мега Парнас)

Будни с 10:00 до 22:00
Выходные с 10:00 до 23:00

Лучшие крепления для сноуборда

Сноубординг — это не только доски, но и крепления к ним. Рассмотрим основные их особенности и варианты.

Содержание:

Топ-7 креплений для сноуборда в России на сезон 2019/2020:

Как известно, три этапа становления любого сноубордиста следующие — покупка доски, ботинок и наконец, приобретение креплений (или на сленге — “креп”).

Этот аксессуар следует покупать в последнюю очередь, и от него зависит точность соединения ноги с бордом и удобство управления. При выборе возникает меньше “заморочек”, чем в случае с другим сноубордическим инвентарем.

Следует знать, как правильно работает крепежный механизм, как его подобрать соответственно индивидуальным параметрам, а также какой марке лучше всего доверить свой выбор.

Все полезные советы для новичков касательно вопроса выбора вы найдете в настоящем обзоре. Также рассмотрим наиболее популярных в настоящем сезоне моделей от наиболее известных и проверенных брендов.

Жесткость, упругость, эластичность

Хотя данная деталь доски выбирается в последнюю очередь, не стоит пренебрегать ее значением, так как от правильности соединения борда и ноги, зависит контроль над движением, рост техники, да и общий комфорт, получаемый от исполнения трюков и спусков.

Первый параметр, на который обращают внимание при выборе этого аксессуара, несомненно, является жесткость (упругость, эластичность, мягкость). Для райдеров начального уровня это, безусловно должно быть нечто среднее.

Чрезмерно мягкий вариант будет амортизировать, и тормозить движение, слишком твердый — доставлять дискомфорт, вплоть до болевых ощущений.

Для катальщиков продвинутого уровня, конечно, лучше выбрать более жесткий вариант, для которых выбирается и соответственная обувь. Крепы для джиббинга и фристайла, как правило, не очень жесткие, что призвано облегчить выполнение трюков.

Наоборот — фрирайдовый формат этого инвентаря подразумевает более упругие варианты, для максимального контроля на большой скорости и неровном рельефе. Всегда помните, что степень данного параметра должна совпасть как у креплений, так и у ботинок.

Сочетание мягких и не очень составляющих в одном комплекте не является эффективным.

Размеры

Ну, тут все намного проще, чем в случае с ботинками и сноубордами, так как при выборе специальной обуви, свой размер точно известен.

Остается выбрать из трех типоразмеров: S, M и соответственно L. Каждый производитель обладает индивидуальной маркировкой, но в целом существуют усредненные параметры.

Для мужских моделей диапазон будет следующим:

• S — 38–41
• M — 41–43
• L — 43+

В случае с женщинами габариты немного иные:

• S — 34–36
• M — 35–40
• L — 40+

Во время примерки всегда проверяйте размерное соответствие, вставив обувь и плотно застегнув стрепами.

Не спешите, при необходимости переставьте застежки в подходящие отверстия. Также длина подошвы в некоторых случаях регулируется выдвижным язычком со стороны носка, называемая “газ-педаль”, и отлично помогающая при регулировке.

Конструктивные особенности

Разобравшись с подходящими габаритами, и выбрав то, что подходит именно вам, далее есть смысл обратить внимание на определенные части, составляющие конструкцию любой сноубордической крепы.

• База — под этим понимается основание, расположенное под подошвой и непосредственно крепящееся к доске. В настоящее время самой выигрышной альтернативой является композитная основа (в сравнении с пластиком или металлом). Некоторые производители добавляют в состав этой детали нейлон, карбон, прочные и сверхлегкие алюминиевые сплавы, но все это, также прибавляет и к конечной стоимости.

• Хайбек — задняя часть, фиксирующая голенище обуви с задней стороны. Высоту следует подбирать в зависимости от предпочитаемого стиля катания. Более высокие — для фрирайда, более низкие — “фристайловые”. Помимо фиксированных, классических хайбеков, существует и крепы с так называемой “системой быстрого встегивания”, с откидным хайбеком и необходимостью настройки стрепов всего один раз. Опытные райдеры, все же, считают такое “инновационное” решение менее удобным, так как в таком случае снег налипает изнутри быстрее и делает все передвижение неудобным и почти невозможным.

• Стрепы — два ремешка с застежками, крепящие ботинок к основе. Фиксировать следует максимально крепко, однако ноги не должны ощущать пережатость вплоть до “онемения”. Практически все современные производители выпускают модели с нижним стрепом, пристегивающимся не кверху, а по диагонали, как бы захватывая весь носок (кэп-конструкция). Так не пережимаются пальцы, да и сама фиксация жестче. При выборе, обратите внимание, чтобы стреп с внутренней стороны не скользил (дабы избежать соскальзывания), застежка должна быть удобной, и ей можно будет пользоваться даже в перчатках.

О совместимости закладных

Тут также могут возникнуть неприятности несоответствия, так что лучше идти в магазин уже с приобретенными ботинками и доской.

Подавляющее большинство производителей оснащают крепы универсальными монтажными дисками, совместимые со всеми типами закладных, однако будьте осторожны — бывают исключения.

Существуют 4 общепринятых формата: 2х4, 4х4, 3D Burton (на более старых моделях этой марки) и The Channel, от того же Burton.

Топ-7 креплений для сноуборда в России на сезон 2019/2020

Далее мы подготовили список из 7 наиболее актуальных моделей сноубордических креп, которые наверняка будут актуальны в этом и будущем сезонах на всех склонах страны.

Union FLITE PRO

Цена: 8 700

Диск: 4х4, EST, 4×2

Отличный вариант за относительно приемлемые деньги от известного бренда спортивного инвентаря.

Новички могут начать не с достаточно упругой основы, что сразу станет хорошим подспорьем для прокачки техники.

Приятно радует, что FLITE PRO сделан из прочных и легких материалов, подходит для основных типов закладных, и наверняка прослужит верой и правдой не один сезон. Удобно, универсально, недорого!

HEAD RX One

Цена: 7 300

Тип: откидной хайбек

Цена в этом случае приятно радует, тем более, если учесть что это предложение от ведущего бренда. Многих может привлечь наличие откидной спинки, однако о плюсах и минусах этого варианта мы писали чуть выше — выбор, дело личное.

Данная модель предназначена для универсального стиля езды, а также для тех, кто только начинает осваивать азы фристайла.

Мы в прокате сноубордо в, используем этот бренд уже давно и убедлись, что на данный момент, он лучший на рынке по принципу цена качество.

Подходят только для стандартов 4х4, что в целом, также можно считать недостатком, хотя в отдельном случае может быть вообще не критичным.

BURTON Citizen

Цена: 11 800

Тип: классический, женские

Диск: 4х4, EST, 3D

Это — выбор многих активных девушек, и здесь, “хитрецы” из BURTON сделали все возможное, чтобы иметь возможность угодить даже самых экстремальным, но все же дамам! Диски подходят как для общепринятых, так и для чисто “бертоновских” стандартов.

Жесткость нарочито малая, однако это обосновано, речь же идет о женской ноге.

Приятно радует сверхлёгкость инвентаря, сделанного из очень прочного и морозостойкого пластика. Приятно радуют цветовые решения, от которых также зависит и финальная цена — бирюзовый Citizen будет стоить процентов на 25% дороже розового варианта.

GNU Psych

Цена: 20 000

Тип: откидная спинка

Перед нами реквизит для профессионалов, либо райдеров выше среднего.

Отлично подходит для таких стилей как фрирайд и фристайл (о чем собственно, намекает название модели).

Отличное решение для настоящих мужчин, соответственно чему производитель предлагает исключительно большие размеры — M, L, XL. Если не смущает цена, возможно, это то, что вы искали долгие годы и то, что вам прослужит не один сезон.

Roxy TEAM

Стоимость: 10 000

Тип: классический, женские

Еще один чисто дамский вариант, однако, уже от компании Roxy. Эти крепы немного жестче, чем BURTON Citizen, однако, это придает и больше устойчивости.

Подойдут для “катальщиц” выше среднего уровня.

Приятно радует подборка размеров и наличие очень мелких, таких как M/L, S/M. Ну и конечно, чисто маркетинговый ход — цены отличаются порой в пару тысяч в зависимости от выбранного цвета. Для прогрессирующих.

Black Fire Scoop

Стоимость: 5 000

Если вы новичок, и подбирайте свой самый первый инвентарь, можно смело брать Black Fire Scoop, не боясь, что вы переплатите, либо выберите что-то чрезмерно неэластичное. Здесь все сбалансировано, так что ничего не будет давить или пережимать.

Простая в использовании модель, подходящая для любого стиля езды, из хороших материалов – зачем платить больше, тем более пока не зная что нужно то?

Salomon Trigger

Стоимость: 8 700

Диск: 4х4, EST, 3D, 4×2

В завершение нашего обзора мы не могли обойти стороной предложение еще от одной спортивной легенды — Salomon. Их классическая модификация с названием Trigger представляет вариант для фристайла с заниженным хайбеком и повышенной мягкостью.

Приятно радует качество сборки, возможность подгонки под абсолютно любой формат закладных, и приятная стоимость, соответствующая среднеценовому сегменту (хотя повторимся, речь идет о брендовой легенде).

Отлично подходит для новичка, который сразу решил начать с качественных, хороших аксессуаров.

Спасибо за внимание, надеемся наша статья вам помогла с выбором, до новых встреч, друзья!

Источник