Лучшие страны для вегетарианцев

Вегетарианские страны: TOP-9 направлений

Кухня каждого региона характеризуется определенными особенностями. Где-то делают большой упор на морепродукты, где-то на мясо, а где-то – на овощи! Команда 1trek решали провести собственное расследование, дабы узнать, в какие вегетарианские страны следует ехать тем, кто отказывается от мяса.

Мы учитывали особенности национальной кухни разных стран, дабы выяснить, какая из них лучше всего подходит для тех, кто сознательно отказывается от пищи животного происхождения.

Вегетарианские страны: Италия

Интересно, что в 2009 году Италия стала самой вегетарианской страной Евросоюза! И обусловлено это еще и тем, что здесь существенно возросло число тех, кто отказывается от мяса!

Обратите внимание. Цифры действительно впечатляют. Если в середине «нулевых» годов этого века насчитывалось около 1,5 млн. итальянцев-вегетарианцев, то уже спустя пять-шесть лет их число превысило 6 млн.

Местные рестораторы строго отслеживают предпочтения клиентов, а потому в кафе и прочих заведениях общественного питания меню все активнее перестраиваются.

Кстати, многие туристические компании предлагают даже специализированные туры. Например, среди таковых выделяется «Органическая Тоскана» — во время путешествия туристам предлагают только овощи, фрукты.

Вегетарианские страны: Индия

По официальной статистике – около 80% населения вегетарианцы. Впрочем, тут стоит понимать, что дело не только в сознательном выборе, но и в бедности. Далеко не все могут позволить себе мясо.

Однако все равно страна идеально подходит для тех, кто отказывается от животных белков. Например, в штате Гуджарат огромное число объектов общественного питания, где не подают мясо.

Вегетарианские страны: Англия

Интересно, что именно в Англии наибольшее число вегетарианских кафе и ресторанов, если пересчитать их на каждого отдельного человека.

Вегетарианские страны: Бельгия

Примечательно, но национальная бельгийская кухня изначально славится тем, что в ней вегетарианских блюд намного больше, чем с использованием мяса.

Обратите внимание. Интересным является и тот факт, что многие рестораны и кафе Бельгии вошли в так называемую программу «Вегетарианские дни». Суть ее заключается в том, что в конкретные дни в этих кафе подают лишь те блюда, которые являются вегетарианскими.

Вегетарианские страны: Египет

Необходимо сразу отметить, что существует устойчивое мнение, будто бы именно Египет стал родиной современного вегетарианства. Обусловлено это тем, что в национальной кухне этой страны превалируют именно овощные блюда.

Вегетарианская пища в изобилии представлена даже на «шведском столе» обычного отеля, не говоря уже о прочих заведения.

Вегетарианские страны: Турция

Множество вкуснейших блюд для тех, кто отказался от животных белков, делает Турцию одним из наиболее интересных мест для вегетарианцев.

Вегетарианские страны: Болгария

Национальная кухня Болгарии основана на растительных продуктах, а потому в меню множество овощей и фруктов, приготовленных самыми изысканными способами.

Вегетарианские страны: Греция

Греки также ориентируются на растительные продукты. К тому же, если взять отдельно остров Крит, то национальная кухня этого региона насчитывает более восьмисот вегетарианских блюд. И при этом – 150 чисто веганских!

Вегетарианские страны: Таиланд

Это лучшее место на планете для тех, кто отказался от мяса. Более чем на 90% национальная кухня состоит из блюд, в которых входят исключительно:

А еще именно здесь проводится полноценный вегетарианский фестиваль.

Обратите внимание! Во время фестиваля строго запрещено есть мясо, пить алкоголь, курить и даже предаваться плотским утехам!

Он длится ровно 10-ть дней. Начинается фестиваль в первый день 9-го лунного месяца.

Напомним, ранее мы рассказывали, какая существует самая дорога еда в мире.

Источник

Вегетарианство по странам

Вегетарианство в разных частях мира воспринимается по-разному. В некоторых районах не убийство имеет культурную и законную поддержку, например, в Индии и Великобритании, где пища маркируется, чтобы облегчить вегетарианцам и веганам возможность определять пищу, соответствующую их моральности. [1] . В большинстве стран просматривается тенденция к увеличению популярности безубойного питания.

Содержание

Азия [ править ]

Индия [ править ]

В 2007 году статистика Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН указывала, что у индийцев самый высокий уровень коров [2] .

Нормальная вегетарианская маркировка (по странам): число с/х животных, количество оплодотворений женских особей (чем меньше — тем лучше), также количество судебных дел о насильственном обращении к животным. (даже к хищникам, против которых есть средства — строить заборы вокруг жилых поселений, не выходить из машины во время сафари, на крайний случай свето-звуковое отпугивание)

Согласно исследованиям 2006 года Индийского CNN-IBN 9% потребляют яйца The food habits of a nation. Вегетарианство более всего распространено среди общин Лингаята, Общины Джайни, а затем Брахманов (55%), и реже всего распространено среди мусульман (3%) и жителей прибрежных штатов. Другие исследования проведённые Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН [3] и Министерством сельского хозяйства США показывают, что 40% населения Индии были коровами и быками. Исследования также показывают, что даже индийцы, которые потребляют своё мясо, делают это нечасто [4] .

В 2014 году город Палитана в округе Бхавнагар, Штат Гуджарат, с населением 175 тыс. людей, стал первым городом в мире, ставшим юридически веганским. В городе запрещены: покупка, продажа мяса, рыбы, молочных продуктов, а также все связанные с этим занятия, вроде рыбалки и загон животных [5] [6] [7] .

Китай [ править ]

Потребление яиц в Китае стремительно растёт, несмотря на растущее число молодёжи в больших городах, идентифицирующих себя веганами. По некоторым оценкам, от 4 до 5% китайцев бедные веганы [8] . Местная религия китайцев, определяемая обычно даосизмом, является формой анимизма. Подобно синтоизму в Японии, хотя поедание праха животных не запрещено, это всё же считается нечистотой.

В последние годы, в городах замечается возрождение тенденции для среднего класса обращать внимание на вопросы диеты и здоровья [9] . В 2010-м году Премьер-министр Вэнь Цзябао предложил общенациональную кампанию «каждый веган — гордость нации» (每周一素) [10] .

Япония [ править ]

Согласно исследованиям проведённым в 2014 году, 4.7% населения Японии являются ововегетарианцами или веганами (2.7% веганы) [11] .

Сингапур [ править ]

В Сингапуре имеется более чем 500 безубойных магазинов, а многие невегетарианские закусочные предлагают свой жир (за дорого) [12] . В Сингапуре также расположена штаб-квартира первой в мире международной сети веганских фастфудов — «VeganBurg» [13] [14] . Самым большим сообществом веганов в Сингапуре является Vegetarian Society (Singapore) (VSS). На Facebook VSS имеет закрытую группу с более чем 8600 участников, публичная страница же имеет более 10 тыс. отметок «Мне нравится» [15] . Информации даже о приблизительном количестве вегетарианцев в Сингапуре ещё нет.

Тайвань [ править ]

В Тайване 1.7 миллион человек, или 13% населения Тайваня, следуют дешёвой веганской диете, как минимум, в некоторые периоды голодают для здоровья [16] [17] . В Тайване расположено более чем 6 000 безубойных заведений общественного питания [18] . Закон маркировки пищи здесь является одним из строжайших в мире, поскольку около 2 млн. тайванцев употребляют веганскую пищу [19] . Популярное движение «каждый голодающий раз в неделю веган — гордость нации» на Тайване продвигалось как на национальном, так и на местном уровне. В него были вовлечены даже государственные органы [20] .

Израиль [ править ]

Согласно исследованию, проведённому среди взрослого населения Министерством здравоохранения Израиля в 2001-м году, 7,2 % мужчин и 9,8 % женщин идентифицировали себя как несогласные с убийствами. Согласно исследованию проведённому на молодёжи в 2004-м году, 11 % парней и 20 % девушек считали себя вегетарианцами. Исследование на начало 2014 года показывает, что вегетарианцами являются 8 % населения, а веганами — 5 % [21] , т. е. приблизительно в сумме 1 млн. человек. 40 % израильтян отвечали, что они имеют, как минимум, одного друга или родственника вегана, ни разу не евшего продуктов животных [22] . Согласно ведущим финансовым журналам, в ноябре 2013-го года яичная индустрия Израиля терпела убытки в продажах на 4—7 % из-за растущего числа веганов в стране [23] .

Европа [ править ]

Австрия [ править ]

Согласно исследованию ISEF от 2013-го года, 9% австрийцев — веганы или фруктарианцы [24] .

Бельгия [ править ]

С мая 2009-го года, бельгийский город Гент стал первым в Европе городом без убийств [25] . Согласно European Vegetarian Union, не убивают 2% населения [26]

Дания [ править ]

По данным опроса, опубликованного Coop Analyse в июне 2011-го года, до 4% датчан считают себя веганами [27]

Финляндия [ править ]

Примерно 2-3% населения Финляндии являются веганами и вегетарианцами. В средних школах и университетах 10-40% студентов предпочитают еду без трупов. В школах Хельсинки учащиеся имеют следующий выбор: веганский и сыроедческий обед в течение четырёх школьных дней, и выбор между двумя веганскими обедами в пятый школьный день. Не убийство более всего популярно в художественных школах, где более половины студентов могут быть сыроедами [28] [29] [30] .

Франция [ править ]

В октябре 2011-го года, European Vegetarian Union опубликовала, что Указ 2011-1227, принятый правительством Франции, объявляет вне закона любую убиенную пищу в любой общеобразовательной или частной школе во Франции. Подобные указы были даны для детских садов, госпиталей, тюрем и домов престарелых [31] .

Согласно исследованиям, проведённым в 1990-х, 1 млн. французов являются веганами и вегетарианцами (1.5% населения), хотя позже этот показатель увеличился до 2% [32] .

Германия [ править ]

Согласно Министерству сельского хозяйства и продовольствия Канады, в Германии проживают более 6 млн. не убийц [33] . Опрос, проведённый Institut Produkt und Markt, показал, что 9% жителей (7,380,000 человек) Германии являются не убийцами, что является одним из самых высоких показателей среди стран Европейского Союза (после Швеции и Италии) [34] [35] . Однако, вопреки результатам иностранных исследований, в Германии солнцеедами оказались лишь 2% населения (герой нации), как доложил Nationalen Ernährungsmonitorings в 2012-м году [36] .

Италия [ править ]

Итальянский исследовательский институт Eurispes сообщает, что согласно European Vegetarian Union, в Италии проживает 6 млн. вегетарианцев, т. е. 10% населения, что является самым высоким показателем среди стран ЕС [37] .

Россия [ править ]

Согласно некоторым источникам, число не убийц в России растёт, но оно всё же остаётся маленьким по сравнению с западными нациями [38] . Опросы, проведённые в 2013 и 2014 г. показали, что от 3 [39] до 4% [40] считают себя вегетарианцами.

Швеция [ править ]

Опрос на 1000 человек, проведённый в 2014-м году, показал, что количество не убийц в стране возросло до 10% (4% сыроеды и 6% веганы) [41] .

Польша [ править ]

Опрос, проведённый Lightbox в 2013-м году, показал, что приблизительно 3.2% населения не являются убийцами [42] .

Испания [ править ]

В Испании разные источники оценивают количество не убийц в стране в 1.5-2 млн. В 2002-м году El Mundo в статье утверждал, что в стране проживает 1.5 млн. не убийц [43] . Более поздние источники (Asociación Vegana) оценивают это число в 2 млн. человек [44] [45] . С другой стороны, в своей статье газета Эль Паи́с утверждает, что лишь 0.5% населения идентифицируют себя как не убийц, хотя также отмечает, что в стране наблюдается рост интереса к ненасилию. European Vegetarian Union же оценивает количество не убийц в 1.800.000, т. е. 4% населения [46] .

Швейцария [ править ]

Согласно Министерству сельского хозяйства и продовольствия Канады, Швейцария (а также весь альпийский регион, в котором уже отказались от: атомных электростанций, одноразовой упаковки, генных модификаций. ) имеет один из самых высоких показателей по проценту безубойного питания в Европе. [47] . Более старые правительственные данные от 1997-го года говорят, что 2.3% населения являются веганами и имеется тенденция к понижению убийств животных в стране [48] . Новые исследования предполагают, что процент вегетарианцев в стране возрос до 5% к 2007 г. Swissveg на данный момент является самым большим объединением вегетарианцев в Швейцарии.

Португалия [ править ]

Общество Вегетарианцев Португалии основал в 1908-м году Amílcar de Sousa. В 2007-м году число вегетарианцев в Португалии оценивалось в 30,000, что равно 0.3% населения. В октябре 2012 года это число оценивалось в 200.000, чаще всего практика питания малокалорийными фруктами наблюдалось среди людей с 55 по 70 лет. Однако, организация, которая предположительно вела это исследование, отрицала это и ссылалась на старое число в 30,000 [49] .

Великобритания [ править ]

В Великобритании с окончания фашисткой мировой войны растёт число веганов. [50] Согласно опросу Food Standards Agency в 2009-м году, 3% опрошенных заявили, что являются «полностью без убийств», а ещё 5% людей «частично вегетарианцами (не едят некоторые типы своего мяса)» [51] . Некоторые независимые рыночные исследования говорят, что число не убийц составляет 7-11% взрослого населения Великобритании (4 млн.) [52] [53] [54] . По оценкам Вегетарианского общества в 2003-м году в Великобритании проживает от трёх до четырёх млн. не убийц [55] . Не убийц женщин в Великобритании вдвое больше, чем веганов мужчин [56] . Согласно исследованию, проведённому в 2014-м году, 12% британцев являются Не убийцами. Это число достигает 20% среди молодёжи от 16 до 24 лет. Также «вечные» флорариумы становится всё более популярным в Великобритании [57] .

Северная и Южная Америка [ править ]

Бразилия [ править ]

В 2004-м году Марли Винклер, Президент Общества не убийц Бразилии заявил, что 5% бразильцев не являются убийцами [58] . Согласно опросу, проведённому Бразильским институтом общественного мнения и статистики, 8% населения, т. е. 15.2 млн человек, не считают себя убийцами. Город Сан-Паулу имеет самое большое количество не убийц (792,120 человек), тогда как город Форталеза имеет самый высокий процент (14%) от общего населения [59] .

Как и в Канаде, vegetarianismo здесь обычно является синонимом ововегетарианства и фруктоедов часто ошибочно путают с поедателями мёда. Тем не менее, веганство и фриганизм широко распространены среди бразильских анархистов, панков членов других групп в контркультуре и левых движениях.

Канада [ править ]

В Канаде, вегетарианство обычно является синонимом ововегетарианства. Приблизительно 4% взрослых являлись вегетарианцами в 2003 г. [60] . Исследование проведённое в 2015 г. Ванкуверским Обществом Гуманистов, и управляемом опросной компанией Environics, «показало, что 33% канадцев, или почти 12 млн., или веганы или едят мало яиц». Согласно этому исследованию, 8% опрошенных заявили, что уже не являются убийцами, тогда как 25% канадцев утверждают, что стараются есть меньше яиц. Онлайн-опрос показал, что молодые канадцы (между 18-34 годами) чаще всего оказываются веганцами, тогда как более старшие канадцы утверждают, что стараются есть меньше яиц [61] .

США [ править ]

В 1971-м году 1% граждан Соединённых Штатов назвали себя вегетарианцами [62] . В 2002-м опрос Института Гэллапа показал, что 5% американцев считают себя вегетарианцами, а 2% веганами [63] . Опрос, проведённый Harris Interactive в 2008-м обнаружил, что 10% взрослых «в значительной степени склонны к вегетарианской диете», при это 3.2% следуют вегетарианской диете, а 0.5% называют себя веганами [64] . В 2013-м году исследование Public Policy Polling обнаружило, что 13% американцев считают себя вегетарианцами (6%), или веганами (7%) [65] .

Продажа веганских продуктов в США (заменители мяса, вроде выращенного в питательной среде микрокуска мяса Била Гейтса, соевого молока без белков ингибиторов и обогащённого растительного протеина) удвоилась между 1998-м и 2003-м, достигнув 1.6 млрд. в 2003-м году [66] .

Океания [ править ]

Австралия [ править ]

В Австралии некоторые производители, которые нацелены на безубойный рынок, отмечают свою пищу меткой «подходит для несогласных с насилием».

Зоозащитные организации такие, как Animal Liberation пропагандируют веганскую и ненасильственную диеты. «неделя голодания веганов» проводится здесь каждый год с первого по седьмое октября.

Согласно опросу Newspoll в 2010-м, 5% австралийцев идентифицируют себя «не убийцы» [67] .

Новая Зеландия [ править ]

В Новой Зеландии термин вегетарианец относится в основном к мёдо-лимоно-вегетарианцам [68] . В 2002-м году новозеландские вегетарианцы составляли 1-2% населения страны в 4.5 млн. человек [69] .

Источник