Рейтинг стран по экспорту чая

Рейтинг стран по экспорту чая

За 2016-2019 годы экспорт чая из России увеличился в физическом выражении на 58% до 20 тыс. тонн, а в стоимостном – на 47% до 103 млн долл. В том числе в течение 2019 года отгрузки за рубеж в денежном эквиваленте выросли на 5,1%. Около 85% экспорта приходилось на черный (ферментированный) и частично ферментированный чай, остальные 15% – зеленый (неферментированный) чай.

По мере насыщения внутреннего рынка российские производители все больше внимания уделяют развитию экспорта своей продукции. «Массовый сегмент чайного рынка в России практически на 100% покрывается за счет местной чаеразвесочной промышленности. Внутреннее потребление чая составляет около 140 тыс. тонн, в последние годы оно стагнировало с тенденцией к небольшому сокращению, но в настоящее время наблюдается подъем. Одновременно в последние пять лет мы отмечаем ежегодный прирост экспорта продукции, расфасованной в розничную упаковку», – рассказал «Агроэкспорту» гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.

Мировой рынок чая

Чай является вторым по популярности напитком после воды. В мире насчитывается более тысячи видов чая, наиболее популярными из них являются белый, зеленый, черный и улун. За период с 2009 по 2018 год мировое производство чая увеличилось в 1,5 раза до 5,8 млн тонн. Крупнейшим производителем является Китай, на который приходится 45% всего глобального объема, за ним следуют Индия (23%), Кения (8,5%), Шри-Ланка (5,2%) и Индонезия (2,3%).

Рост мирового производства чая в последние годы обусловлен в первую очередь наращиванием его выпуска в Китае на фоне роста доходов населения, а также популяризации здорового питания и активного развития напитков на основе чая. Рост доходов и здоровый образ жизни способствуют увеличению потребления и в других странах Азии, Африки и Латинской Америки, благодаря чему в период с 2007 по 2016 год мировое потребление чая росло в среднем на 4,5% в год.

Более трети объема мирового производства чайного листа и чая идет на экспорт. В 2018 году мировой экспорт чая составил 7,8 млрд долл., что на 3,4% меньше показателя 2017 года, но на 42% больше уровня 2008-го. Еще 199 млн долл. приходились на экспорт мате, или парагвайского чая. Крупнейшими экспортерами чая являются ведущие его производители – Китай (1,8 млрд долл. в 2018 году), Кения (1,4 млрд долл.), Шри-Ланка (947 млн долл.) и Индия (763 млн долл.).

Согласно прогнозу ФАО, в ближайшие годы глобальное производство черного чая будет расти в среднем на 2,2% в год и превысит 4,4 млн тонн к 2027 году. Рост производства зеленого чая в мире будет выше и составит в среднем 7,5%, достигнув 3,65 млн тонн к 2027 году. Потребление черного чая будет ежегодно прирастать на 2,5% за рассматриваемый период, высокие среднегодовые темпы прогнозируются в Китае (+5,9%) и странах Африки – Руанде (+9%), Уганде (+5%), Кении (+4,4%), Ливии (+4,4%), Марокко (+4,2%), Малави (+4,2%). Среднегодовые темпы роста потребления в диапазоне 2-3,5% ожидаются в других производящих чайный лист странах – Шри-Ланке (+3,3%), Бангладеш (+3,1%), Индии (+2,2%), Вьетнаме (+2%). В западных странах потребление чая до 2027 году будет расти на незначительные 0,2% в год в связи с возрастающей конкуренцией с кофе и другими напитками.

Крупнейшими импортерами чая в 2018 году стали Пакистан (571 млн долл.), Россия (497 млн долл.) и США (487 млн долл.). Около 77% ввезенного в Россию объема пришлось на черный чай в первичных упаковках весом более 3 кг.

Российский потенциал

Работая на импортном сырье, российская чайная промышленность представляет собой успешный пример производства продукции с добавленной стоимостью, обладающей спросом на внешних рынках. «Благодаря масштабам производства российских предприятий и тому, что в цене российского продукта около 30% приходится на рублевую составляющую, российский чай конкурентоспособен за рубежом. Не только в странах ЕАЭС, но и практически во всех государствах постсоветского пространства доминируют российские компании. Спрос на продукцию российских производителей есть в Восточной Европе и на Ближнем Востоке», – отметил Чантурия.

В 2019 году российский чай поставлялся в 56 стран. Крупнейшими его покупателями стали Белоруссия, на которую пришлось 25% объема российского экспорта в стоимостном выражении (4,9 тыс. тонн на 25 млн долл.), а также Казахстан (4,3 тыс. тонн на 20 млн долл., 19%). За ними следуют Украина (2,3 тыс. тонн на 13 млн долл.), Киргизия (1,4 тыс. тонн на 5,7 млн долл.), Молдавия (0,8 тыс. тонн на 5,1 млн долл.) и Азербайджан (0,9 тыс. тонн на 4,2 млн долл.).

На седьмом месте среди крупнейших импортеров российского чая находится Польша — в прошлом году в эту страну было поставлено 800 тонн продукции на 3,6 млн долл. «Польша является привлекательным рынком, остальные страны Восточной Европы также находятся в зоне интереса, – подчеркнул Чантурия. – Мы привозим чай из сырья разных стран-производителей, но за счет того, что часть операций производится на территории России и соответственно есть рублевая составляющая, мы получаем неплохую цену конечного продукта. Поэтому для Восточной Европы наша продукция пользуется спросом, так как при высоком качестве она сравнительно дешевле».

Также в топ-10 стран-покупателей входят Катар (3,4 млн долл.), Израиль (3 млн долл.), Латвия (2,6 млн долл.). «Наши компании довольно активно работают на Ближнем Востоке. Кроме того, как это ни странно может показаться, мы считаем достаточно перспективным направлением Китай. Дело в том, что китайский рынок очень емкий, и там есть много китайских сортов чая, но нет цейлонских, индийских, кенийских и многих других, которые обладают другим вкусом и другие свойствами. Безусловно, речь здесь прежде всего идет не о чистых чаях, а о продуктах с различными компонентами, которых нет в Китае, но есть в России, – это чаи с добавками различных ягод, фруктов, трав», – пояснил Чантурия. В 2019 году Россия поставила в Китай 65 тонн чая стоимостью 556 тыс. долл.

По итогам 2020 года, по оценке Федерального центра «Агроэкспорт», экспорт чая из России может вырасти на 10%. Однако реализация прогноза во многом будет зависеть от развития ситуации с коронавирусом в мире и его влияния на спрос и логистические цепочки поставок.

Источник

Рейтинг самых «чайных» стран мира

Чай давно стал привычным напитком во всех странах мира. Люди пьют чай за завтраком, заваривают чайник к приходу гостей, пьют чай с малиной во время простуды и даже дарят изысканные сорта чая в подарок.

Чай — горячий напиток, получаемый варкой, завариванием и/или настаиванием листа чайного куста.

Происхождение напитка

Родиной чая считают Китай. Изначально чай применялся в качестве целебного лечебного отвара. После чай стали пить в повседневной жизни, но уважение к этому напитку осталось.

Легенда гласит, что китайский император Шен Нунг (2737 год до н. э.) случайно обнаружил чай, когда листок чайного дерева упал в его миску с горячей водой, пока он был в саду. Отвар ему так понравился, будто напиток проник во все частички его тела.

Намного позже император династии Тан (618-907 н.э.) Лу Юй, написал трактат о чае, где подробно изложил информацию о происхождении, способах заваривания и о целебных свойствах чая.

В 200 году до н.э. императором династии Хань был издан указ, что при обращении к чаю должен использоваться специальный письменный символ, иллюстрирующий деревянные ветки, траву и человека между ними. Данный иероглиф стал символом равновесия между человеком и природой

Как собирают и готовят чай

Подготовка чайного листа включает предварительную сушку (вяление), скручивание, более или менее длительное ферментативное окисление, окончательную сушку. Прочие операции вводятся в процесс только для производства отдельных видов и сортов чая.

Сырьем для изготовления чая являются листья чайного куста, который выращивают в массовом количестве на специальных плантациях. Для произрастания этого растения необходим тёплый климат с достаточным количеством влаги, не застаивающейся у корней. Большинство чайных плантаций располагается на горных склонах в районах с тропическим или субтропическим климатом.

Листья чая собираются и сортируются вручную: для чаев наиболее высокой сортной категории используются нераспустившиеся или распустившиеся почки и самые молодые листья.

Виды чая

По типу чайного растения чай принято делить на три категории: китайская разновидность (китайский, японский, вьетнамский, индонезийский, грузинский), ассамская разновидность (индийский, цейлонский, кенийский, угандийский), камбоджийская разновидность.

По происхождению чай делится на китайский, индийский, цейлонский, японский, африканский, турецкий, иранский и прочие.

По продолжительности и без сомнения Китай — лидер в производстве чая. Только в 2013 году он изготовил 1,700 000 тонн — если сравнивать с мировым производством, то это составило 30-35 % всей продукции.

Такие результаты в производстве чая не должны вызывать удивления, ведь если окунуться в историю этого напитка — легенда гласит, что чай был культивирован в Китае императором и знатоком трав Шеннонгом в 2737 году до нашей эры. Чай использовался повсеместно как просто напиток, так и как лечебная микстура, и всегда был в центре многочисленных национальных ритуалов.

В Китае выращиваются многие виды чая, например, зеленый, улун, пуэр, желтый и жасминовый чаи. Но, безусловно, список названий не ограничивается этими видами.

Три основные группы: байховые (рассыпные), прессованные и экстрагированные (растворимые).

В каких странах производят чай

В мире существует топ-10 стран-производителей чая.

Первое место по производству чая принадлежит Китаю. Ежегодно там производят около тысячу тонн чая.

На втором месте — Индия, которая поставляет ежегодно около 900 тонн чая. Более 70% выращенного чая идет для внутреннего потребления.

Замыкает тройку лидеров Кения, где в год производят около 300 тонн чая.

На четвертом месте находится Шри-Ланка, знаменитая своим цейлонским чаем. На острове производят чуть меньше 300 тонн чая. В стране действуют как большие заводы с огромными плантациями, так и маленькие предприятия, разбросанные на склонах гор.

Пятое место занимает Турция. Мало кто знает, что в одной из северо-восточных областей Турции выращивают чай. Однако Ризе производит около 174 тонн чая в год. К этому располагает влажный климат и горная местность. Чай выращивают практически все жители Ризе.

Шестую строчку занимает Индонезия, которая производит около 150 тонн чая в год. Поскольку сами индонезийцы не очень любят чай, больше половины произведенной продукции идет на экспорт.

На седьмой позиции — Вьетнам. Чайная индустрия во Вьетнаме начала развиваться в конце 19-го века, когда французы создали первую чайную плантацию. Теперь Вьетнам ежегодно производит чуть больше 100 тонн в год.

Восьмое место занимает Япония, производящая около 80 тонн чая в год, при этом почти 98% идет для внутреннего потребления, поскольку японцы очень любят чай.

Девятую строчку занимает Иран. Эта страна тоже мало кому известна в качестве «чайной вотчины». Тем не менее в Иране тоже существуют чайные плантации, где ежегодно производят около 80 тонн чая.

Последнее месте в рейтинге отведено Аргентине, которая славится своим чаем мате. Этот невероятно крепкий зеленый чай принято пить через специальную металлическую трубочку. Напиток обладает горьким вкусом и тонизирующим эффектом. Ежегодно в стране производят около 70 тонн чая.

В каких странах любят чай

Существует также рейтинг стран-любителей чая.

Источник

TeaTerra

Прогнозные геомаркетинговые модели развития чайной отрасли в КНР и ведущих странах производителях

Проведен подробный анализ развития чайной отрасли Китая. Рассмотрены прогнозные геомаркетинговые модели её развития в КНР и ведущих странах производителях.

Чайная отрасль имеет определенное стратегическое значение, так как чай является одним из самых не дорогих и востребованных продуктов питания. К тому же в определённом смысле чай может часто являться заменой полноценного питания, что делает его незаменимым продуктом в различных кризисных ситуациях и трудных условиях обитания человека. В этом смысле он становится незаменимым продуктом питания для военных, спортсменов, туристов, людей со скромным достатком, при чрезвычайных ситуациях и т.д. Поэтому высокая потребность и широкое распространение уже готового продукта делают его потребительские свойства чрезвычайными и напрямую зависимыми от количества населения стран потребляющих чай, т.е. с ростом населения возрастает потребность в увеличении производства чая.

В связи с этим необходимо проанализировать темпы роста населения и спрогнозировать возможности производства чая, а также проанализировать потенциал чайной отрасли по странам экспортерам и импортерам.

В 2016 году объем мирового импорта чая практически совпал с уровнем 2012 года и составил 1,82 млн т. Увеличение импортных поставок чая в мире было отмечено в 2013 и 2016 годах, в 2014-2015 годы имело место снижение показателя. Одной из причин этого снижения было падение объемов поставок из крупнейшей страны-экспортера чая, Кении, где в конце 2014 года – начале 2015 года случилась засуха, от которой пострадали чайные плантации.

Главными импортерами чая в мире в 2016 г были Пакистан, Россия и Великобритания. В 2016 г доля Пакистана в мировом импорте чая составила 9,9%, России – 9,6%, Великобритании – 7,4%. Необходимо также отметить значительные объемы ввоза чая в такие страны, как США (7,3% от мирового объема импорта), Объединенные Арабские Эмираты (6,3%), Германия (3,2%) и Польша (1,9%). По итогам 2016 г на долю данных стран пришлось 45,6% всего мирового импорта чая.

В 2013 г цена импорта чая демонстрировала рост, в 2014-2015 гг – снижение. По оценкам экспертов, снижение цен в 2014-2015 гг затронуло лишь сегмент гранулированных чаев, цены же на традиционные сорта чая продолжали расти. В 2016 г средняя цена импорта чая возобновила рост, составивший 0,1% к уровню 2015 г.

На ближайшие годы эксперты предрекают сохранение восходящего ценового тренда. Драйвером роста мировых цен на чай будет улучшение благосостояния населения стран Юго-Восточной Азии, Южной и Центральной Америки, в связи с чем спрос на чай будет расти.

По оценкам многих специалистов (например: Food and Agriculture Organization of the United Nations, Eurostat, National Agencies and Compendia, BusinesStat), в 2017-2021 годы ожидается рост натурального объема импорта на 1,7-0,7% в год. В 2021 году значение показателя достигнет 1,92 млн т, что превысит уровень 2016 года на 5,5%.

Анализ мирового рынка чая в 2012-2016 годы, прогноз на 2017-2021 годы основаны на важнейших данных, позволяющих обоснованно отобразить необходимые для понимания текущей конъюнктуры мирового рынка и оценки перспектив его развития аналитические выкладки и сделать необходимые выводы по следующим направлениям:

• Экономика и численность населения
• Валовой сбор чайного листа
• Посевные площади и урожайность чайного листа
• Производство чая
• Продажи чая
• Внешняя и внутренняя торговля чаем
• Импорт и экспорт чая
• Внешнеторговые цены чая

В 2012-2016 годы темпы прироста населения Земли составляли в среднем 1,2% в год. В 2017-2021 годы ожидается рост мирового населения на 1,1% ежегодно. В 2013 г численность жителей планеты превысила 7 млрд чел. Рост происходит за счет неразвитых и развивающихся стран, в которых существуют проблемы занятости и доходов.

Для развитых стран характерны низкие показатели смертности и рождаемости, которые не обеспечивают воспроизводства населения, что в итоге приводит к его сокращению. Наиболее резко сокращается численность трудоспособного населения, численность пенсионеров, наоборот, увеличивается. Развитые страны поддерживают рынок труда привлечением трудовых мигрантов. При этом в развитых странах на 1 женщину приходится в среднем по 1 ребенку, в развивающихся странах – по 2,4 ребенка, в наименее развитых – по 4,4 ребёнка.

В последнее время тенденция падения рождаемости в развитых странах стала замедляться, так как прибывающие трудовые мигранты, обосновавшись там, как правило, сохраняют свои устои, включая традицию многодетности. В 2016 году наблюдался резкий приток лиц, ищущих убежище в Европе, что в свою очередь привело к целому ряду экономических, социальных и других проблем (безопасность, политика, культура и т.д.), в конечном счете, влияющих на рассматриваемые показатели.

В краткосрочной перспективе последствиями роста числа беженцев станут небольшое повышение роста ВВП, а также расширение предложения рабочей силы. В связи с притоком иммигрантов решается проблема сокращения населения, но обостряется проблема культурной адаптации мигрантов. Доля мигрантов первого-второго поколения по отношению к коренному населению развитых стран возрастает. Рост населения должен вызвать обострение проблем занятости, социальных выплат, необходимости повышения затрат на обеспечение всей необходимой для проживания инфраструктуры, в свою очередь обеспечение этих расходов должно вызвать спрос на соответствующие виды деятельности, что в свою очередь запустит процессы вторичной занятости и даст возможность спустя некоторое время снизить негативное влияние отмеченных нами проблем.

Прогноз динамики численности населения по странам мира отражен в таблице 1 и в виде геомаркетинговой прогнозной модели на карте (рис. 1).

Рост населения в неразвитых странах не является критической проблемой, как это считалось ранее, так как крупнейшие по населению страны, в частности Китай и Индия, осознают проблему и проводят различные программы сдерживания роста населения. Так, Китай с 1979 г проводил жёсткую демографическую политику «Одна семья – один ребёнок», которая должна была регулировать рождаемость в стране.

Таблица 1 – Прогноз динамики численности населения по странам мира, 2017-2021 гг (млн чел)

Источник: Food and Agriculture Organization of the United Nations, Eurostat, National Agencies and Compendia, BusinesStat

Рис.1. Геомаркетинговая прогнозная модель динамики численности населения по странам мира, 2017-2021 гг (млн чел) Источник: Food and Agriculture Organization of the United Nations, Eurostat, National Agencies and Compendia, BusinesStat

Однако 27 декабря 2015 года Китайский парламент принял закон, разрешающий всем семьям иметь двух детей. Эта норма, одобренная на очередном пленуме ЦК Коммунистической партии Китая (КПК), вступила в силу с 1 января 2016 года. Ведённые послабления позволят к 2050 году увеличить число трудоспособных граждан в Китае на 30 млн чел. При этом возникающие вопросы занятости, решаются в основном сохранением высокой доли ручного труда в этих странах.

После кризиса 2008-2009 годов мировую экономику ожидал период стагнации, первые признаки выхода из которой проявились лишь во второй половине 2013 года. Развитые страны выходили из кризиса более равномерно благодаря отработанным механизмам регулирования экономики.

Тем не менее, в Еврозоне еще не решены проблемы высокой безработицы, внутренний спрос почти не растет, сохраняется риск дефляции. Остается актуальной необходимость жёсткой экономии бюджетных средств из-за высокого государственного долга в странах Южной Европы. Миграционный кризис, обострившийся в 2015 году, будет накладывать ещё большую нагрузку на экономику стран Евросоюза. В то же время поток беженцев может стимулировать краткосрочный экономический рост. Правительства будут оказывать денежную помощь беженцам, а те, в свою очередь, станут её тратить на местные товары и услуги, что добавит к показателям роста ВВП 0,1-0,2%. В целом, в прогнозные 2017-2021 годы рост ВВП Еврозоны составит в среднем 3,3% за год.

На рынке США положительно сказалось падение цен на сырьевые товары, началось снижение безработицы, однако сохраняются значительные риски высокой волатильности потоков капитала. Экономика США без особых проблем прошла этап повышения налогов и сокращения госрасходов, однако проблема колоссального внешнего долга, уже в который раз, осталась нерешенной. В 2016 г ВВП США продемонстрировал самый низкий рост за пятилетний период – 2,9%. Ожидается, что в 2017-2021 годы рост ВВП США составит 3,8-4,5% в год.

Темпы роста ВВП Китая замедляются. Если в 2012 году экономика Китая росла на 13,9%, то в 2016 году рост составил всего 1,9%. Данное замедление связано с ужесточением правил внутреннего кредитования экономики, а также из-за снижения темпов роста экспорта китайских товаров на мировой рынок. Китай осуществляет переход к более низким, но сбалансированным темпам роста и финансовой системе, в большей степени ориентированным на внутренний рынок. По прогнозам МВФ, начиная с 2017 года меры стимулирования экономики в Китае принесут свои плоды. В 2017-2021 годы в Китае ожидается рост ВВП на 8,5-10,3% ежегодно главным образом за счет увеличения частного потребления.

Стагнация мировой торговли, снижение инвестиций, а также повышенная политическая неопределенность сделали 2016 г достаточно сложным для мировой экономики. Согласно данным Международного валютного фонда, экономическая активность в 2017 и 2018 годах ускорится и будет носить характер сдержанного восстановления. Рост мировой экономики в ближайшие два года ожидается на уровне 3,4% и 3,6% соответственно.

Главным фактором, объясняющим улучшение перспектив мировой экономики в 2017-2018 годы, является прогнозируемое повышение роста в развивающихся странах. Как ожидается, рост в данной группе стран составит 4,5% в 2017 году, а в 2018 году следует ждать ускорения роста до 4,8%. Это объясняется, главным образом, двумя факторами: постепенной нормализацией макроэкономических условий в развивающихся странах и увеличением веса ряда стран с растущей высокими темпами экономикой.

В свою очередь экономика развитых стран будет расти в 2017-2018 годы незначительно – на 1,9% и 2% соответственно. Пониженный прогноз определяется рядом фундаментальных причин, в том числе наследием мирового финансового кризиса (высоким уровнем долга, уязвимостью финансового сектора и низким уровнем инвестиций), а также низкими темпами роста производительности. Кроме того данный прогноз сопряжён с особенно высокой неопределённостью из-за возможных изменений политики США при новой администрации. Вдобавок ряд европейских стран с развитой экономикой будет иметь отрицательные макроэкономические последствия после голосования о выходе Великобритании из ЕС.

После 2018 года прогнозируется постепенное ускорение мирового роста до 3,8%. Восстановление мировой экономической активности будет происходить в первую очередь за счёт стран с формирующимся рынком и развивающихся стран. Также ожидается нормализация темпов роста в регионах, испытывающих стресс (таких как Нигерия, Россия, Южная Африка, страны Латинской Америки и некоторые страны Ближнего Востока). Согласно прогнозам Международного Валютного фонда экономическая активность в странах с развитой экономикой будет оставаться пониженной в результате снижения их потенциала в связи со старением населения.

В 2012-2016 годы продажи чая в мире выросли на 16,3%: с 5,65 млн т до 6,57 млн т (табл.2). Значение показателя росло ежегодно, на 1,9-6,6% .

Таблица 2. Прогноз динамики продаж чая, Мир, 2017-2021 гг (тыс т, %)

В 2017-2021 годы следует ожидать роста мирового объёма реализации чая в среднем на 3,1% в год. В 2021 году продажи продукции составят 7,64 млн т, что превысит уровень 2016 года на 16,2%. Прогноз динамики продаж чая по странам-лидерам рынка отражён в таблицах. 3 и 4 и в виде геомаркетинговой прогнозной модели на карте (рис 2). При этом видно, что продажи растут не только у стран – производителей сырья, но и у тех стран, которые достаточно успешно занимаются конечной стадией его распространения, используя при этом контроль закупаемого сырья, последние достижения в области упаковки и рекламы.

Таблица 3. Прогноз динамики продаж чая по странам-лидерам рынка, 2017-2021 гг (тыс т)

Источник: Food and Agriculture Organization of the United Nations, Eurostat, National Agencies and Compendia, BusinesStat

Таблица 4. Динамика прогноза долей стран-лидеров рынка в продажах чая, 2017-2021 гг (%)

Источник: Food and Agriculture Organization of the United Nations, Eurostat, National Agencies and Compendia, BusinesStat

Рис.2. Геомаркетинговая прогнозная модель динамики продаж чая по странам лидерам, 2017-2021 гг (тыс т) Источник: Food and Agriculture Organization of the United Nations, Eurostat, National Agencies and Compendia, BusinesStat

В 2016 году наибольшая доля мировых продаж чая пришлась на Китай (32,4%). Доля Китая в мировых продажах чая демонстрирует уверенный рост: для сравнения, в 2012 году она составляла 26,6%.

Значительную долю в продажах в 2016 году имели также Индия (14,9%), Бразилия (8,7%), Турция (4,1%) и Аргентина (3,1%). В совокупности на пять перечисленных стран пришлось 63,1% от мирового объема продаж.

Среднегодовой объем покупки чая на душу населения по странам варьирует в достаточно широких пределах и зависит от традиций употребления данного напитка, значительно отличающихся по странам.

Большой объем покупки чая приходится на душу населения в странах Латинской Америки, где широко употребляется мате – парагвайский чай. Популярности этого напитка способствует и развитая в латиноамериканских странах культура отдыха в мате-барах.

Значительный объем чая на душу населения потребляется и в странах Ближнего Востока. Популярные в данном регионе сорта чая отличаются низкими экстрактивными свойствами, что сказывается на особенностях рецептуры приготовления напитка: порция чая требует достаточно большого количества заварки, кроме того, настой обычно подвергается кратковременному кипячению (томлению).

В 2016 году пятерка стран-лидеров по объему продаж чая на душу населения выглядела так: Парагвай (13,3 кг), Объединенные Арабские Эмираты (6,6 кг), Аргентина (4,6 кг), Турция (3,4 кг), Бразилия (2,8 кг).

Объёмы мировой внешней торговли чаем уступают объёмам внутренней торговли. При этом объем торговли продукцией собственного производства имеет тенденцию к росту: его доля в общем объеме торговли заметно увеличилась с 67,8% в 2012 году до 72,4% в 2016 году.

Эксперты отмечают, что процентная доля урожая чая, потенциально предполагаемого для экспорта, продолжает снижаться (табл.5). В первую очередь это связано с тем, что именно крупнейшие страны-производители являются крупнейшими потребителями чая, а внутреннее потребление в этих странах продолжает расти уже довольно долгий период, в т.ч. и за счет роста населения, и за счет снижения вредных привычек (алкоголь, табак и др.) с заменой на потребление безалкогольных напитков (чай, кофе, сок и т.д.). Причём потребление чая становится модным со всеми церемониальными атрибутами национальных чаепитий (русское чаепитие, восточные виды чаепитий и т.д.).

Таблица 5. Прогноз продаж чая на душу населения по странам-лидерам рынка, 2017-2021 гг (кг на чел в год)

Источник: Food and Agriculture Organization of the United Nations, Eurostat, National Agencies and Compendia, BusinesStat

Это объясняется тем, что большинство стран-производителей чая принадлежат к группе развивающихся стран, где в настоящее время отмечается рост доходов и покупательной способности населения, что способствует развитию рынка чая в данных странах. Особенно впечатляющими темпами растет внутренний рынок Китая: в 2012-2016 годы продажи чая в этой стране выросли на 41,9%, с 1,50 млн т до 2,13 млн т. Что касается развитых стран, то рынки чая в большинстве из них являются насыщенными, и объем продаж в этих странах чаще демонстрирует снижение, чем рост.

По прогнозным данным, в 2017-2021 годы доля внутренней торговли чаем в общем объеме мировой торговли продолжит увеличиваться и в 2021 году достигнет 74,9%. Доля торговли импортной продукцией, соответственно, снизится к 2021 г до 25,1% от общего мирового объема.

В 2012-2016 годы посевные площади чая в мире выросли на 12,3%: с 3,78 млн га до 4,25 млн га. Рост показателя относительно предыдущих лет наблюдался ежегодно и составлял 1,4-4,7% к уровню предшествующих лет.

Прогноз на 2017-2021 годы показывает, что посевные площади чая в мире будут продолжать расти в среднем на 2,5% в год и к 2021 году они составят 4,81 млн га, что выше уровня 2016-го года на 13,3% (табл. 6).

Таблица 6. Прогноз динамики посевных площадей чая по странам-лидерам рынка, Мир, 2017-2021 гг (тыс га)

Источник: Food and Agriculture Organization of the United Nations, Eurostat, National Agencies and Compendia, BusinesStat

В 2012-2016 годы основные посевные площади чая размещались в следующих странах мира: Китай (53,1%), Индия (13,8%), Шри-Ланка (5,1%), Аргентина (4,9%) и Кения (4,4%) (табл.7).

Таблица 7. Прогноз динамики долей стран-лидеров рынка в посевных площадях чая, Мир, 2017-2021 гг (%)

Источник: Food and Agriculture Organization of the United Nations, Eurostat, National Agencies and Compendia, BusinesStat

По нашим прогнозам, в ближайшие годы лидерами по размерам посевных площадей чая останутся Китай, Индия и Шри-Ланка.

В 2012-2016 годы средняя урожайность чая в мире выросла на 3,8%: с 1,55 т/га до 1,61 т/га. Показатель демонстрировал рост ежегодно, на 0,1-2,9% в год (табл.8). Рост урожайности чая в первую очередь связан с ростом посевных площадей, а также с некоторым снижением потерь в процессе уборки и транспортировки. Хотя значительный потенциал для роста урожайности чая связанный с отмеченными причинами ещё остаётся. Исследования в области оптимизации этих и других потерь урожая чая продолжаются, поэтому прогнозировать дальнейший тренд постоянного роста урожайности чая по странам-лидерам рынка достаточно легко (табл.8).

Таблица 8. Прогноз динамики урожайности чая по странам-лидерам рынка, Мир, 2017-2021 гг (т/га)

Источник: Food and Agriculture Organization of the United Nations, Eurostat, National Agencies and Compendia, BusinesStat

Оценивая все эти данные можно с высокой долей уверенности прогнозировать дальнейший рост валового сбора чая, который в 2017-2021 годы будет расти в среднем на 2,9% в год. В 2021 году значение показателя достигнет 7,87 млн т, что превысит уровень 2016 года на 15,2%. Эти процессы представлены в виде геомаркетинговой прогнозной модели на карте (рис. 3).

Рис.3. Геомаркетинговая прогнозная модель динамики производства чая по странам мира, 2017-2021 гг (тыс т)
Источник: Food and Agriculture Organization of the United Nations, Eurostat, National Agencies and Compendia, BusinesStat

В 2012-2016 годы наибольшие объёмы чая в мире выращивались в Китае, Индии и Бразилии. Доля Китая в общей структуре мирового валового сбора чая составила в 2016 году 36,3%, доля Индии – 17,7%, Бразилии – 8,9%. Суммарная доля трех крупнейших стран-производителей чая в 2016 году составила 63,0%. За последние пять лет в совокупном мировом производстве чая заметно увеличилась доля Китая: для сравнения, в 2012 г она составляла 30,8%.

Другими крупными производителями чая в мире в 2016 году являлись Кения (6,0% от объема валового сбора в мире), Шри-Ланка (4,8%), Аргентина (4,6%) и Турция (3,9%).

В ближайшие годы, по нашим прогнозам, названная семерка лидеров сохранит свои позиции по объемам производства чая. Как ожидается, доля Китая в совокупном производстве продолжит увеличиваться и к 2021 году превысит 42% (рис. 4, 5).

Рис.4. Прогноз динамики импорта чая по странам лидерам, 2017-2021 гг (тыс т)
Источник: Food and Agriculture Organization of the United Nations, Eurostat, National Agencies and Compendia, BusinesStat

Рис.5. Прогноз динамики импорт чая по странам лидерам, 2017-2021 гг (млн $)
Источник: Food and Agriculture Organization of the United Nations, Eurostat, National Agencies and Compendia, BusinesStat

Таким образом, мировое производство чая имеет большие перспективы развития. Предыдущий анализ показал, что с одной стороны процесс развития стимулируется ростом населения планеты и как следствием ростом спроса, с другой стороны основной рост посевных площадей и производства чая как раз сосредоточен в странах с высоким населением (Китай, Индия и др.), где его рост стремительно продолжается. К тому же внутренний спрос на чай в этих странах на много выше чем в остальных. Поэтому, и развитие чайной отрасли в Китае на фоне общемировых тенденций всё же будет происходить в первую очередь за счёт роста внутреннего рынка потребления. Хотя многие производители внутри страны уже имеют определённые амбиции в плане экспорта своей продукции.

Поскольку производство чая на всех этапах выращивания и сбора мало механизировано (при этом качество продукта только улучшается), то рост производства чая позволяет обеспечивать высокую занятость, снижая тем самым социальную напряженность. Само производство чая высоко экологично, качество конечного продукта зависит от глубины проникновения традиционных подходов возделывания и тяготеет к принципам органического земледелия, что позволяет получать высоколиквидный экологически чистый продукт востребованный временем.

Источник