Сельский туризм страны лидеры

Сельский туризм: перспективы развития бизнеса в России

Сельский туризм становится всё более популярным, так как вбирает в себя многое из того, что интересует отдыхающих. Единение с природой, экология, натуральные продукты, культурные ценности, история села – всё это помогает современному человеку по-настоящему отдохнуть от городского ритма.

Что такое сельский туризм

Сельский туризм – это разновидность туризма, главной особенностью которого является пребывание гостей в сельской местности, подальше от промышленных предприятий, поближе к природе. Туристы совершают поездку в деревню с целью отдохнуть от городского шума и суеты, а так же для того, чтобы узнать что-то новое о жизни в глубинке и производстве сельскохозяйственной продукции, приобщиться к местным традициям.

Особенности сельского туризма:

• Возможность сменить городской ритм жизни на деревенский. Полностью погрузиться в атмосферу неспешной жизни на фоне природы.
• Получение новых знаний о культурно-исторических особенностях посещаемой территории.
• Погружение в атмосферу сельской жизни: пообщаться с домашними животными, увидеть особенности огородных и садовых работ.
• При желании турист может приобщиться к сельским работам: уход за животными, обрезка растений, сбор урожая и его переработка, участие в сенокосе, освоение местных ремёсел.
• Различные виды деревенского отдыха: прогулки по лесу, поход за грибами и ягодами, рыбалка и катание на лошадях.
• Свежий воздух, «живая» родниковая вода, натуральные свежие продукты питания – «прямо с грядки на стол»

Отдых в деревне сильно отличается от поездки на турбазу. Как правило, турбаза – это место недалеко от города, с типичными домиками и инфраструктурой. Обычно такой формат не предполагает знакомства с особенностями жизни в сельской местности. Там вы не узнаете о деревенском колорите и скорее всего не сможете расслабиться и погрузиться в атмосферу неспешной жизни.

История развития сельского туризма

В 70-х годах прошлого века в Европе случился кризис существующей формы сельского хозяйства. Это было связано с тем, что продукты труда сельского жителя стали менее востребованными и жители деревень массово устремились в города. Таким образом, появилась необходимость предложить сельским жителям другие источники дохода. Одной из мер, поддерживающих сельскую экономику, стало развитие агротуризма. И результат принятия такой меры был очень успешным. Сельский туризм оказался востребованным, инфраструктура села стала успешно развиваться, безработица сократилась, доходы сельских жителей возросли.

В России агротуризм стал набирать популярность в 90-е годы прошлого века. Состояние отрасли сельского хозяйства в те годы стали тому причиной. Деревенский туризм стал рассматриваться, как один из способов модернизации сельского хозяйства.

В разных странах свои социальные и экономические особенности, которые накладывают отпечаток на агротуризм. В Западной Европе туристическая сфера в селе получила толчок к развитию из-за того, что случилось перепроизводство сельскохозяйственной продукции. В России такой ситуации нет, поэтому более логичным представляется подход, при котором должны развиваться наравне и производство сельскохозяйственной продукции и агротуризм.

Виды сельского туризма

Расположенные в сельской местности гостевые дома чаще всего возникают на базе действующего личного подсобного хозяйства и крестьянско-фермерского хозяйства. У отдыхающего есть возможность снять дом на любой удобный срок и наслаждаться тишиной и общением с природой. Отдых в деревенском доме – это всегда что-то особенное для городского человека. Чаще всего на такой вид сельского отдыха обращают внимание люди из больших городов, которые хотят уехать на выходные, отдохнуть от шума и суеты, восстановить силы перед новой трудовой неделей. Нередко мамы с маленькими детьми с удовольствием снимают домик на лето. В эпоху развития интернета спрос возникает со стороны людей, которые работают удалённо.

Это вид туризма, целью которого является знакомство с национальной кухней и напитками. Особенно пользуются спросом туры в другие страны. Это обусловлено тем, что кухня другой страны наиболее экзотична, впечатления, которые она производит, более неожиданны. Такой вид отдыха исключает понятие сезонности, ведь для того чтобы насладиться потрясающей кухней не нужна хорошая погода. Гастрономический туризм, хоть и ставит акцент на национальную кухню, однако он включает в себя не только гастрономию, но и проживание, знакомство с достопримечательностями и национальной культурой.

Медицинское туристическое направление, известное с древнейших времён. На сегодняшний день – это отдельная курортная индустрия, которая основана на различных видах оздоровительных процедур. Обычно это ванны с минеральными водами, грязевые аппликации, массаж, ароматерапия и другие лечебные процедуры.

Вид сельского отдыха, который подразумевает собой посильное участие в работе сельхоз производства. Особенностью этого вида является, то, что путешественник приезжает в сельскую местность, на ферму, в качестве помощника-волонтёра. А взамен он получает жилье, питание и обучение какому-то делу. Обычно условия разные, в зависимости от особенностей работы той или иной фермы. Агротуризм часто включает в себя сразу несколько видов сельского туризма, что делает его особенно привлекательным. Сейчас существует много интернет-ресурсов, которые позволяют найти интересный для себя проект в любой точке мира. Подобный вид туризма считается особенно бюджетным, потому он так популярен среди наших соотечественников, которые любят посещать европейские фермы.

Это направление в туризме, которое характеризуется формированием тура вокруг фестивалей или праздников. Это могут быть мероприятия международного значения или регионального. Могут быть спортивные состязания, исторические реконструкции, концерты, гастрономические фестивали, ярмарки. Главное, чтобы событие было особенным, чтобы оно притягивало к себе массу людей.

• Экологический туризм (экотуризм, зеленый туризм)

Главной целью экотуризма является сокращение негативного воздействия на окружающую среду и повышение экологической грамотности людей. Этот вид путешествий предполагает, что организаторы тура продумали свою программу с учётом того, какой экологический след оставит человек. И этот след, естественно должен быть позитивным. В программу может включаться: научно-исследовательские экспедиции, посещение заповедных мест не тронутых человеком, прокладка новых троп на пешеходных маршрутах, высадка деревьев, очистка заповедников от мусора, фотоохота, пешие велосипедные конные прогулки, проживание в палатках или экодомиках, альпинизм и сплавы по рекам, горные походы и многое другое. Идеи экотуризма могут быть реализованы на базе волонтерских проектов. Это делает зеленый туризм доступным для большой массы людей.

Это направление, в котором туристам предлагается получить новые знания о старинных народных промыслах. Для туристов – это возможность увидеть и прочувствовать самобытность народа и национальный колорит. Очень хорошо подходит для отдыха в деревне с детьми, ведь подрастающему поколению особенно важно познакомиться с традициями наших предков. Внимание со стороны общественности к традиционным ремёслам способствует возрождению старинных технологий и художественных традиций народного искусства.

Это познавательное туристическое направление. Основная цель здесь окунуться в культуру этноса, который живёт сейчас на этой территории или когда-то жил здесь. Объектами изучения могут быть национальные традиции, язык, архитектура, ремёсла, духовные верования.

В каких странах мира сельский туризм развит больше всего

Европейские страны являются лидерами в области сельского туризма.

Во французских деревнях ежегодно отдыхает более 7 миллионов человек. Каждый сельский тур сертифицирован национальной организацией зелёного отдыха.

Испания – страна, куда ежегодно приезжают 6 миллионов человек. Здесь путешественники могут выбрать среди 25 000 туров.

В западных и южных регионах Германии довольно популярна сельскохозяйственная деятельность. Туристы любят приезжать в Северный Рейн, Вестафалию, Баварию, Баден.

Италия славится тем, что в этой стране особенно тщательно соблюдаются стандарты качества в сфере сельского туризма. Для руководства и сотрудников фермерских хозяйств проводятся обязательные курсы, обучающие принимать гостей на своей ферме. Самые популярные провинции Италии среди путешественников: Трентино, Южный Тироль, Пьемонт и Тоскана.

Перспективы развития сельского туризма в России

Деревенский экотуризм в России постепенно набирает популярность. Всё чаще горожане задумываются о том, чтобы съездить в деревню во время отпуска, есть в этом что виде отдыха что-то родное и умиротворяющее. В нашей стране есть всё для развития этого направления: огромная территория, расположенная в разных климатических зонах, а также аграрная составляющая в экономике страны.

Однако во многих привлекательных регионах с интересной базой, слишком слабо развита инфраструктура. Плохие дороги, отсутствие качественных мест общественного питания, отсутствие специалистов и желающих становиться специалистами в области туризма.

Как организовать бизнес в сфере сельского туризма

Вряд ли на этот вопрос можно ответить просто. Можно лишь немного раскрыть идею, чтобы понять с чего начать.

Если вы новичок в этой сфере, то в первую очередь стоит найти успешный бизнес данного типа (или несколько проектов), посетить это место и пообщаться с владельцами. Только увидев своими глазами продукт, подобный вашей задумке, вы сможете трезво оценить, какой вид услуг и какого уровня сервис будете предоставлять именно вы.

О том, как организован, отдых в деревне на эко-ферме Ваньково в Можайском районе, смотрите в этом видео.

Затем стоит составить бизнес-план. Идея, описанная на бумаге, даст Вам возможность более чётко представить свою задумку, ответить для себя на важные организационные вопросы. Понять, на чём можно сэкономить, а на чём не стоит. Нужен ли Вам персонал или Вы всё будете делать сами? Чем будут заниматься Ваши гости? Насколько развита инфраструктура Вашего посёлка? Насколько она привлекательна? Поставьте себя на место туриста и представьте его потребности. Сформулируйте, какова Ваша целевая аудитория: что ей нравится, что она ценит, за что готова платить и сколько.

После завершения чёткого планирования можно приступить к осуществлению плана. Найти локацию, отремонтировать или построить гостевые дома, привести территорию в привлекательный вид, найти персонал и партнёров (например, тех, кто будет готов проводить мастер-классы по приготовлению сыра или катать гостей на лошадях, готовить обеды – к любому виду деятельности можно привлечь односельчан, которых вдохновит идея Вашего проекта и возможность дополнительного заработка).

Далее нужно уделить внимание стратегии продвижения и рекламе. Каким бы не был замечательным Ваш продукт, о нём никто не узнает, если Вы о нём качественно не расскажете своей целевой аудитории.

Источник

Отдых в деревне

Как сообщает статистика агротуризма в мире, количество желающих на несколько дней стать фермерами с каждым годом становится все больше. Спрос на подобный отдых растет даже в странах СНГ, где работа в селе никогда не считалась отдыхом.

Что такое агротуризм? Развитие туризма в сельской местности Беларуси и России сегодня переживает новый всплеск популярности.

Причина тому неслучайна – люди устали от шума растущих мегаполисов, от загазованного заводами и машинами воздуха, от бешеного ритма жизни, хотят отдохнуть на природе, в окружении красивых пейзажей, в спокойной атмосфере. Для туристов свои двери распахивают фермы, хозяйства, деревни и базы отдыха, где можно воплотить в жизнь любую идею, связанную с агропутешествием.

Что такое агротуризм?

Агротуризм — это одно из направлений экотуризма. В зависимости от самого путешествия, оно может включать в себя сельский, кулинарный и этнотуризм. Такой вид отдыха подразумевает, что путешественник отправляется на ферму или хозяйство и работает там, знакомится с определенной деятельностью и живет в условиях обычного рабочего.

Вариантов такого времяпровождения много. Можно работать на виноградниках, собирать оливки, делать сыр, ходить за грибами и даже ухаживать за страусами. На данный момент самые популярные направления — Италия, Испания, Канада, США и Австралия.

Люди выбирают такой отдых по разным причинам. Кто-то хочет бюджетно посмотреть другую страну, кому-то интересно сменить деятельность и побыть на природе. Подобное путешествие подойдет практически всем. Молодежь выбирает агротуризм за его бюджетность и новые знакомства людям постарше нравится смена обстановки и новая деятельность. Сложности могут возникнуть только у семьи с маленькими детьми — не факт, что будет место и человек, который готов следить за малышом.

История развития сельского туризма

Путешествие на природу, то есть, агротуризм или сельский туризм, представляет собой поездку из города со сменой обстановки. Причина появления такого направления в Европе связана с ослабеванием деревень – люди хлынули в город, чтобы работать на заводах и мануфактурах. Однако их тянуло и на родину, туда, где продукты чистые, люди радушные, а спешка отсутствует. Развивать туризм и сельское хозяйство хотели и фермеры, так как для них это был дополнительный источник заработка.

Этапы развития сельского туризма в России датируются 17 веком и связаны с именем императрицы Анны Иоанновны. Представители знати в это время жили в городских дворцах, но на лето отправлялись на дачу – в престижный пригородный район. Этому способствовало строительство железных дорог. Так, под Питером популярностью в дачный сезон пользовались районы Гатчины, Ореджа, Разлив, Лисий Нос, Лахта. Многие ехали к морю или в близлежащие поселки, развивался агротуризм на земле сельхозназначения.

В 20 столетии популярность дач только возросла, во многом этому способствовала проводимая государством политика. Приусадебные участки в садовых товариществах раздавались бесплатно, а люди, получающие небольшой доход, выращивали здесь фрукты и овощи для себя или торговли. Сегодня выбранное направление – это не только поездки на дачу, но и посещение ферм, специально созданных для путешественников участков с необходимой инфраструктурой.

Виды и направления сельского туризма

Особенности сельского туризма диктуют виды отдыха, востребованные во всем мире. Так, существует несколько направлений таких путешествий:

• французский тип – сочетается сельский и пляжный, гастрономический и винный отдых;
• германский тип – цели сельского агро-туризма – не просто отдохнуть, но и лично поучаствовать в процессе производства продуктов, помочь хозяевам на ферме и участке;
• итальянский тип – сочетаются сельские, экологические, гастрономические и спортивные путешествия;
• азиатский тип – наиболее дорогие путешествия, где только обеспечен контакт с природой, но уровень сервиса настолько высок, что туристу не приходится думать о бытовых мелочах.

Объекты сельского агро-туризма – это фермерские хозяйства, плантации, участки и сады, где выращивают фрукты, ягоды, овощи, домашних животных. Кроме того, сельский туризм на землях сельхозназначения делят по целям путешествия на самостоятельные, гастрономические, дачные, познавательные, экологические туры. Необязательно отправляться в отпуск в деревню, чтобы просто проводить время на участке, можно включить в график осмотр достопримечательностей, развлечения, знакомство с культурой выбранной страны.

Мировые центры сельского туризма

Лидеры сельского туризма сосредоточены в европейских странах, ведь именно здесь находятся крупнейшие города, жители которых хотят быть ближе к природе. В числе лучших регионов для агротуризма неизменно выделяется:

1. Испания – здесь путешественникам предложено 25 000 туров в деревни, свыше 4 000 вариантов размещения на природе, а этими услугами ежегодно пользуются от 6 млн. человек;
2. Франция – за туризм в деревне для иностранцев отвечает национальная организация зеленого отдыха. Туры сертифицированы, число отдыхающих – более 7 млн. в год;
3. Германия – здесь популярно фермерство в западных и южных регионах. Так, приехать можно в Вестфалию, Северный Рейн, Баден, Баварию;
4. Италия – здесь особенно тщательно соблюдают стандарты качества в сфере агротуризма. Путешественникам предлагают посетить исключительно те хозяйства, руководство и сотрудники которых прошли обучающие курсы. Поехать можно в Тоскану, Пьемонт, Южный Тироль, Трентино;
5. Россия – тоже популярное направление, где благодаря обширным территориям и аграрной составляющей экономики развивается сельский туризм в России. Где отдохнуть? Популярностью пользуются деревни, расположенные между Москвой и Санкт-Петербургом, в Ярославской и Псковской области;
6. Сельский туризм в Беларуси возможен в здешних усадьбах, их количество уже перевалило за 1 000, они находятся, как вблизи крупных городов, так и на достаточном удалении от мегаполисов.

Развит сельский агро-туризм и в Казахстане, правда, туров здесь немного. Путешественники едут в красивые деревни и села, включая Жабаглы, Угам, Кокшетау, Лепсинск, Алаколь.

Сельский туризм в Беларуси: где отдохнуть?

Усадьбы Беларуси – это агроусадьбы, где организован отдых на природе. Агротуризм в этой стране активно развивается, позволяя городскому жителю не задумываться о направлении путешествия в выходные и в отпуске. Среди десятков заведений можно найти и скромные гостевые дома, и отели с бассейнами, саунами и прочими роскошными услугами. В число самых популярных усадеб вошли:

• Силичи – находится в 25 км от Минска, дорога в сторону Логойска, ориентирована, как на семейный отдых, так и на проведение праздников. Арендовать дом можно зимой и летом, в 10 минутах ходьбы расположилось озеро, лес, горнолыжный комплекс;
• Изумруд – база отдыха в 66 км от Могилева, оснащенная детской площадкой, инфраструктурой для активных развлечений на берегу, здесь есть собственный пляж, место для рыбной ловли;
• Бабарики – комплекс в 90 км от Витебска в живописном лесу у озера. Несколько домиков, бани, мангалы для пикника, прогулочные зоны – здесь комфортно и красиво в любое время года;
• Шчросы – усадьба в 130 км от Минска подходит для семейного отдыха, романтических встреч и организации торжества. Чистый воздух, роскошь, расположение у озера, рыбалка, экскурсионная программа, баня – выходные обещают быть насыщенными.

Впрочем, в Беларуси гостеприимно открыты для туристов и другие усадьбы, многие из них предлагают не только отдых на природе. Например, усадьба-музей «Старая весь» славится пчелиной пасекой и обилием экспонатов, посвященных пчеловодству.

Агротуризм в России: куда поехать?

Потенциал этого уникального направления путешествий на российских просторах огромен, ведь достаточно оценить сотни и тысячи заброшенных деревень в глубинке, чтобы понять – при умелом подходе можно создать эффективную отрасль экономики. Число усадеб составляет около 2 000 единиц – и это только официальная статистика. Примеры сельского аграрного туризма в России:

• катание на лошадях верхом;
• прогулки по воде на лодках – на реках и озерах;
• пешие экскурсии на природе с осмотром достопримечательностей – старых дворянских усадеб, заброшенных церквей и других интересных мест, затерянных на просторах страны;
• походы за грибами, ягодами в лес;
• участие в фестивалях, организованных в туристических целях – народные гуляния, празднества;
• охота и рыбалка;
• спокойное пребывание на природе с посещением бани, лечебными процедурами.

Чтобы найти хорошее место для остановки, необязательно уезжать далеко от города – в Подмосковье много агроусадеб, баз отдыха, деревень, где созданы все условия для требовательных путешественников. Куда можно поехать? Лучшими направлениями считаются курорты Северного Кавказа, Урал, Алтайский край, Карелия.

Как организовать путешествие в сельскую местность?

Для начала подумайте, куда бы вы хотели отправиться и чем именно заниматься. Почитайте, какая деятельность развита в конкретных странах, посмотрите отзывы. Если обобщить, то агротуризм можно условно поделить на два вида:

Первый — это самостоятельно организованная поездка. Вы ищите хозяйство и сами договариваетесь об условиях. Они могут быть самые разные, все зависит от конкретной фермы. Для удобства и безопасности созданы несколько организаций, которые собирают базы «работодателей» и туристов. Новому участнику надо всего лишь зарегистрироваться, заполнить специальную анкету и заплатить взнос. После этого туристу подбирают ферму, согласно информации из анкеты. Чаще всего, кроме проезда, платить ни за что не надо. За работу хозяева предоставляют жилье и еду, чаще всего в одном доме с ними. Это очень бюджетный вариант.

Второй — организованные туры в специально обустроенные места. За последние годы практически по всему миру выросли сотни ферм и даже целые ранчо, построенных специально для агротуристов.

Здесь все проходит скорее в форме мастер-классов, условия более комфортные, гости живут в номерах. Часто в программу включают разные активные развлечения. Что именно — зависит от местности и страны. Самые распространенные — охота, рыбалка и верховая езда.

• Если вы сами организовывайте путешествие — будьте внимательны. Прогуглите ферму, поищите отзывы тех, кто уже был там, расскажите близким куда едете.
• Ознакомьтесь с традициями и обычаями страны, в которую едите, выучите несколько самых востребованных фраз.
• Не забудьте позаботиться о своем здоровье, ведь во время работы не исключены травмы. Лучший вариант — соответствующая медицинская страховка. Если у вас есть хронические болезни — возьмите с собой необходимые лекарства. Обсудите с принимающей стороной, что будут делать в случае болезни или травмы.
• Подпишите подробный договор.

Агротуризм для детей

Отдых на природе всегда считался семейным времяпрепровождением. Для детей это способ узнать что-то новое, найти друзей в сельском агро-туризме, побегать на свежем воздухе. Для родителей – возможность организовать досуг в кругу семьи, интересно и разнообразно провести выходные. В число лучших ферм, куда стоит приехать с ребенком, входят:

• Ферма Лукино – 140 км от Москвы по трассе М-2, находится на берегу реки, здесь можно кататься на снегоходах, горках, побывать в веревочном парке;
• Ферма Коновалово – 138 км Новорижского шоссе – на территории расположен пруд, часовня, детская игровая площадка, дискотека. Кроме того, здесь организован агротуризм с сельхоз. животными, есть вертолетная площадка;
• Ферма Ваньково – 116 км по Минскому шоссе. В этом комплексе ребенок сможет познакомиться с фазанами, козами, кроликами, лошадьми и коровами, покататься на лодке и даже попробовать косить сено;
• Усадьба Кузнецово в 30 км от г. Клин, Подмосковье – комфортабельный комплекс с зоопарком, домом кузнечного и гончарного искусства, детской площадкой, зоной барбекю;
• Ферма Ольгино – Волоколамский район, здесь построены настоящие дачные домики для отдыха, обитают всевозможные домашние животные, кормят вкусными фермерскими продуктами.

Несмотря на проблемы использования it-технологий в агротуризме, большинство усадеб, как в России, так и в Беларуси, имеют собственный сайт, размещены на популярных порталах бронирования, поэтому найти их не составляет труда для любого путешественника.

Почему мне нравится сельский туризм?

Казалось бы, кого можно удивить отдыхом в деревне? Однако актуальность сельского туризма с годами только растет, а спрос на туры на природу порождает все новые предложения. По каким же причинам он становится популярным?

• пребывание вдалеке от загрязненных зон – в деревнях чистый воздух, прекрасная экология, безопасные продукты, это полезно для здоровья, улучшает настроение;
• доступные цены – особенности размещения в сельском агро-туризме таковы, что остановиться удастся в гостевом доме совместно с хозяевами, не потратив больших денег;
• отправиться можно на весь отпуск или выходные, ведь агроусадьбы есть в большинстве регионов, далеко ехать не придется;
• инновации в сельском агро-туризме – давно не новость, поэтому отдохнуть в деревне удастся с шиком и комфортом, что так ценят требовательные путешественники;
• подходит и для детей, и для взрослых – каждый человек найдет занятие по душе;
• зачем куда-то ехать, если насладиться красотой природы можно в деревне? Сегодня здесь организован насыщенный и разнообразный отдых с экскурсиями, рыбалкой, охотой, посещением бани, активными играми на свежем воздухе.

Сайты, посвященные сельскому туризму, пестрят заголовками историй семей о том, как мы переехали в деревню – городские жители выбирают пригород даже для постоянной жизни, чтобы не подвергать свое здоровье и здоровье детей опасности.

Гастрономические туры на село – что попробовать?

Фермеры предлагают путешественникам не только первоклассное пребывание, но и возможность насладиться вкусными, экологически чистыми продуктами. Попробовать обязательно стоит:

• свежее парное молоко – нередко подоить корову можно самостоятельно;
• куриные яйца;
• творог, простоквашу, другие кисломолочные продукты;
• домашний сыр, приготовленный из масла, творога и яиц;
• натуральное мясо – не только курицу, свинину и говядину, но и деликатесные сорта, включая крольчатину;
• свежевыловленную рыбу и раков – приготовить их можно на гриле, запечь;
• овощи и ягоды прямо с грядки – особое внимание стоит уделить натуральной зелени, магазинный продукт не отвечает столь хорошим вкусовым качествам;
• садовые фрукты, грибы, лесные ягоды – их тоже можно собрать своими руками;
• консервацию из натуральных продуктов, домашнее сало со специями.

Агротуризм – это интересное и не теряющее актуальности направление отдыха, которое идеально подходит для городских жителей. Если вы устали от суеты, хотите разрядить обстановку, улучшить свое самочувствие и настроение, но при этом не готовы тратить большое количество денег, поездка в деревню – оптимальное решение. Кроме первоклассного путешествия, вы сможете привезти домой свежие фермерские продукты.

Источник