Где выращивают горох и почему на него растет спрос. Какие в Украине с ним проблемы?
Согласно прогнозам Mordor Intelligence, мировое производство гороха в 2019-2024 годах в среднем вырастет на 5,9%. Эта культура подходит для выращивания в регионах с прохладным климатом, таких как Северная Америка и Европа. Сухой горох занимает 4 место в мире по объемам производства среди бобовых культур.
В мировом производстве сорта гороха с желтой окраской семян доминируют над зелеными. Белковые изоляты из семян сортов как с желтой, так и зеленой окраской широко используются в пищевой промышленности. Их добавляют в вегетарианские блюда, энергетические снеки и молочные продукты.
Тенденция к увеличению населения в мире стимулирует рост спроса на сухой горох.
Ежегодно в мире выращивается более 25 млн т овощного гороха и 16,2 млн т — сухого. Китай — лидер мирового производства овощного, а Канада — сухого гороха. Украина же занимает 32 и 4 места соответственно. Наша страна не импортирует сухой горох, поскольку самостоятельно может удовлетворить внутренний спрос. Ежегодно Украина собирает около 600 тыс. т. Основными экспортными рынками для украинского гороха являются Испания, Турция и Йемен.
Кто в мире производит больше всего гороха
Горох, в зависимости от того, в каком виде он представлен на рынке, можно разделить на овощной (зеленый) и сухой. Как сообщает база данных factfish, последние 30 лет в мире наблюдается ежегодное увеличение объемов производства зеленого гороха. Так, если еще в 60-х годах ХХ в. мировой урожай составлял менее 5 млн т, то сейчас это уже более 20 млн т. А производство сухого гороха фактически все время динамично варьировало от 7 до 16 млн т.
Источник фото: factfish.com.
Мировое производство сухого и овощного гороха в динамике
Лидером мирового производства овощного гороха остается Китай. В целом он выращивает около 60,8% от мирового объема. Франция и Россия — одни из крупнейших экспортеров зеленого гороха в страны ЕС.
Как сообщает СВІ, Европа закупает около 30 тыс. т овощного гороха. Главными импортерами являются Великобритания, Нидерланды и Германия.
Если говорить о сухом горохе, то первая 10-ка крупнейших мировых производителей выглядит несколько иначе.
Согласно мировому прогнозу Mordor Intelligence, в ближайшие несколько лет рынок гороха будет активно развиваться в странах Южной Америки, Европы и России. Стабильным он останется в странах Азии и в Австралии. Зато ожидается незначительное развитие рынка Северной Америки и стран Африки.
Источник фото: mordorintelligence.com
Прогноз развития мирового рынка гороха на 2019-2024 годы
Что в Украине с производством
На мировом рынке гороха Украина занимает действующее место. Так, это 32 позиция по производству овощного гороха и 4 — сухого. На внутреннем рынке горох — довольно популярная бобовая культура.
«Горох является лидером среди бобовых (сою не учитываем). Так, в 2019 году площади под культурой составляли лишь 253 тыс. га. Это меньше, чем в 2018 году — 431 тыс. га. Выращивают в Украине также нут, чечевицу, фасоль. Площади под этими культурами небольшие, но есть положительная динамика. Так, например, площади под фасолью в 2019 году, по сравнению с 2018-м, увеличились до 42 тыс. га», — рассказывает канд. с.-х. наук, ведущий научный сотрудник лаборатории селекции зернобобовых культур Института растениеводства им. В. Я. Юрьева Антонина Василенко.
В Украине существуют определенные проблемы, связанные с производством сухого гороха.
«Проблемы не с производством, а, скорее, при производстве, — говорит Антонина Василенко. — Культура гороха в некоторых хозяйствах не является приоритетной, и поэтому очень часто при ее выращивании не уделяют внимания именно технологии. Сюда относится подготовка почвы с осени, пренебрежение правилами севооборота, сроками внесения инсектицидов и гербицидов и учетом их последействия, при уборке не регулируются обороты барабана в комбайнах. И поэтому на выходе сорта не раскрывают свой потенциал, а производитель испытывает разочарование».
По словам специалиста, решение именно этих проблем достаточно простое — стоит придерживаться технологии выращивания культуры и высевать качественный посевной материал.
В Украине есть все возможности для наращивания объемов производства гороха. Эта культура не является устойчивой к засушливым условиям выращивания. Однако ее выращивают и в относительно засушливых условиях, благодаря довольно глубокой хорошо развитой корневой системе. В Украине самые большие посевные площади под горох сосредоточены в трех областях — Запорожской, Одесской и Харьковской.
Как говорит Антонина Василенко, по данным Госстатуправления, в 2019 году объем отечественного урожая составил 560-580 тыс. т. Это меньше, чем в 2018-м, когда общее производство составило около 780 тыс. т. И рекордным остается 2017 год, когда было собрано около 1,1 млн т.
Источник фото: factfish.com
Динамика производства гороха в Украине (период 1992-2017 гг.)
Пока Украина не импортирует сухой горох. Потребности внутреннего рынка вполне удовлетворяются отечественными производителями. В свою очередь, ежегодные объемы производства позволяют Украине его экспортировать.
Фактически весь произведенный отечественный горох идет на экспорт.
«Необходимо отметить, что доля Украины в мировом производстве гороха, по данным «УкрАгроКонсалт», в 2018 году составляла 6%, но, к сожалению, в 2019 году уменьшилась до 4%. Доля Евросоюза в экспортных поставках украинского гороха достигла значимых 64%, заменив рынки Индии, Турции и Пакистана. Кроме стран Евросоюза, вырос экспортный рынок Таиланда и Непала. По прогнозу аналитиков, экспорт гороха из Украины уменьшится до минимального за последние 4 маркетинговые года. За 3 месяца этого сезона уже экспортировано более 201,2 тыс. т гороха, что на 22% больше, чем в аналогичный период 2018/19 МГ. Однако это на 35% меньше, чем в 2017/18 МГ», — отмечает специалист.
Источник фото: apk-inform.com
Главные импортеры украинского гороха
По информации APK INFORM, Южная Азия долгое время была лидером по импорту украинского гороха. В последние годы ЕС переместился с третьей позиции импортера на первую, с ростом в 30 тыс. т в 2016/17 МГ. Главным образом это произошло за счет Испании и Польши. На протяжении последних двух сезонов регион Ближнего Востока удерживал вторую позицию, но за первые 3 месяца 2018/19 МГ он несколько сократил импорт. На сегодняшний день Испания уже увеличила закупку украинского гороха почти в 2 раза, а Йемен — в 1,5 раза по сравнению с объемами за весь 2017/18 МГ. Турция может значительно сократить импорт украинского гороха и переориентироваться на импорт пшеницы и муки. Рынок Пакистана выглядит достаточно перспективным и активным, но имеет довольно ограниченные возможности.
Таким образом, если учитывать мировой спрос и тенденции потребления, проводить постоянный мониторинг потребностей рынка и переработчиков с одной стороны, с другой — предложить качественный отечественный продукт, соответствующий требованиям мирового рынка, то у Украины есть все шансы стать ведущим мировым производителем не только сухого, но и овощного гороха.
Источник
Горох
| Горох | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 Горох посевной. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Международное научное название | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Горо́х (лат. Písum ) — род однолетних и многолетних [3] травянистых растений семейства Бобовые ( Fabaceae ). Широко используется как пищевая и кормовая культура. СодержаниеБотаническое описание
Виды рода Горох — травы со слабыми вьющимися стеблями. Листья перистые и заканчиваются ветвистыми усиками, с помощью которых они цепляются за другие растения. Прилистники особенно велики. Цветки с венчиком мотылькового типа. Родовым отличительным признаком в цветке служит трёхрёберный столбик с желобком внизу и пучком волосков вверху. Формула цветка: Плод — плоский двустворчатый боб с семенами-горошинами. Горошины обычно сферической или несколько угловатой формы. Род включает семь видов [5] : Химический состав
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
↑ C a ( 5 ) C o 5 A ( 5 + 4 ) + 1 G ( 1 _ ) <\displaystyle \uparrow Ca_<(5)>\;Co_<5>\;A_<(5+4)+1>\;G_<(<\underline <1>>)>> 
[4] 
