Козоводство — Goat farming
Козоводство — это разведение и разведение домашних коз ( Capra aegagrus hircus ) в качестве отрасли животноводства . Люди выращивают коз в основном для получения мяса , молока , клетчатки и шкур .
Козоводство может быть очень подходящим для производства наряду с другим животноводством (таким как овцы и крупный рогатый скот) на низкокачественных пастбищах. Козы эффективно превращают некачественные пастбища, которые менее желательны для других животных, в качественное постное мясо. Кроме того, коз можно разводить на относительно небольшой площади пастбищ и с ограниченными ресурсами.
Содержание
Пастбище
Как и в случае с другими травоядными, количество животных, которых может выращивать и содержать козовод, зависит от качества пастбища. Однако, поскольку козы будут есть растительность, которую сокращает большинство других домашних животных, они будут жить даже на очень бедных землях. Таким образом, стада коз остаются важным активом в регионах с редкой и некачественной растительностью.
Статистика поголовья коз в мире
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), основными производителями козьего молока в 2008 году были Индия (4 миллиона метрических тонн), Бангладеш (2,16 миллиона метрических тонн) и Судан (1,47 миллиона метрических тонн).
| Страна / регион | Всего животных (в миллионах) | Козье молоко (MT) | Козье мясо (млн т) |
|---|---|---|---|
| Мир | —— | 15,2 | 4.8 |
| Африка | 294,5 | 3.2 | 1.1 |
| Нигерия | 53,8 | Нет данных | 0,26 |
| Судан | 43,1 | 1,47 | 0,19 |
| Азия | 511,3 | 8,89 | 3,4 |
| Афганистан | 6,38 | 0,11 | 0,04 |
| Пакистан | 60.00 | Нет данных | Нет данных |
| Иран | 16.00 | Нет данных | Нет данных |
| Индия | 125,7 | 4.0 | 0,48 |
| Бангладеш | 56,4 | 2,16 | 0,21 |
| Китай | 149,37 | 0,26 | 1,83 |
| Саудовская Аравия | 2.2 | 0,076 | 0,024 |
| Америка | 37,3 | 0,54 | 0,15 |
| Мексика | 8,8 | 0,16 | 0,04 |
| Соединенные Штаты Америки | 3.1 | Нет данных | 0,022 |
| Европа | 17,86 | 2,59 | 0,012 |
| Великобритания | 0,09 | Нет данных | Нет данных |
| Франция | 1.2 | 0,58 | 0,007 |
| Океания | 3,42 | 0,0004 | 0,018 |
В США
Козье мясо выращивают во всех штатах США, хотя большая часть производства мяса коз происходит на юго-востоке. Техас является основным производителем мяса коз, что составляет 38% производства США.
Три четверти мирового населения едят козье мясо. На его долю приходится 5% мирового потребления мяса и 8% красного мяса.
Козье мясо содержит небольшое количество насыщенных жирных кислот и холестерина . Считается, что это более здоровая альтернатива другим видам красного мяса.
Сообщается, что вкус мяса козлятины аналогичен вкусу ягненка . В некоторых местах (например, в Карибском бассейне, Бангладеш, Пакистане и Индии) слово « баранина » используется для обозначения как козлятины, так и ягненка. Однако некоторые сравнивают вкус козьего мяса с телятиной или олениной , в зависимости от возраста и состояния козы. Вкус прежде всего связан с присутствием 4-метилоктановой и 4-метилнонановой кислот .
Козье мясо можно приготовить разными способами, включая тушение , запекание , жарение на гриле , барбекю , консервирование и жарение ; его можно измельчить , сделать карри или сделать колбасой . Из-за низкого содержания жира мясо может стать жестким при высоких температурах, если его готовить без дополнительной влаги. Одной из самых популярных коз, выращиваемых на мясо, является южноафриканский бур , завезенный в США в начале 1990-х годов. Новозеландский кико также считается мясной породой, как и миотоник, или коза, теряющая сознание .
Молоко, масло и сыр
Козы производят около 2% от общего годового количества молока в мире. Некоторых коз разводят специально для молока . Необработанное козье молоко имеет маленькие, хорошо эмульгированные жировые шарики, что означает, что сливки остаются взвешенными в молоке, а не поднимаются наверх, как в необработанном коровьем молоке; следовательно, его не нужно гомогенизировать . Действительно, если козье молоко будет использоваться для производства сыра, гомогенизация не рекомендуется, поскольку это изменяет структуру молока, влияя на способность культуры коагулировать молоко, а также на конечное качество и выход сыра. Молочные козы на пике молочной продуктивности (обычно около третьего или четвертого цикла лактации), в среднем — от 2,7 до 3,6 кг (от 6 до 8 фунтов) — надоев молока в день — примерно от 2,8 до 3,8 л (от 3 до 4 кварты США) — в течение десятимесячная лактация , производящая больше сразу после освежения и постепенно снижающаяся к концу лактации. Молоко обычно содержит 3,5% молочного жира .
Козье молоко обычно перерабатывается в сыр , масло , мороженое , йогурт , кахету и другие продукты. Козий сыр известен во Франции как fromage de chèvre («козий сыр»). Некоторые разновидности включают Рокамадур и Монтраше. Козье масло белого цвета , потому что козы производят молоко с желтой бета-каротин преобразуется в бесцветной форме витамина А .
Козы-самцы, как правило, не требуются для производства молочных коз, и их обычно забивают на мясо вскоре после рождения. В Великобритании ежегодно забивают около 30 000 коз молочной промышленности.
Волокно
У большинства коз есть мягкие изолирующие волоски возле кожи и более длинные остевые волосы на поверхности. Желательным волокном для текстильной промышленности является первое; у него есть несколько названий, включая «пух», «кашемир» и «пашмина». Остевые волосы не представляют особой ценности, так как они слишком грубые, их сложно прядить и трудно красить. Коз обычно стригут дважды в год, и средний выход составляет около 4,5 кг (10 фунтов).
В Южной Азии кашемир называют «пашмина» (от персидского pashmina , «тонкая шерсть»). В 18 и начале 19 веков в Кашмире (тогда англичане называли его кашемиром) была процветающая промышленность по производству шалей из козьей шерсти, привезенной из Тибета и Тартарии через Ладакх. Платки были завезены в Западную Европу, когда главнокомандующий французской кампании в Египте (1799–1802 гг.) Послал их в Париж. Поскольку эти шали производились в регионе Верхний Кашмир и Ладакх , шерсть стала известна как «кашемир».
Кашемир коза производит коммерческое количество кашемира шерсти , который является одним из самых дорогостоящих натуральных волокон серийно выпускаемых; кашемир очень тонкий и мягкий. Кашемировое козье волокно собирают один раз в год, получая около 260 г (9 унций) пуха.
Ангорские козы производят длинные, вьющиеся, блестящие локоны из мохера . Все их тело покрыто мохером, остевых волос нет . Локоны постоянно вырастают до 9 см и более в длину. Ангорские гибриды, такие как пигора и нигора , были выбраны для получения мохера и / или кашгоры на более мелких и более простых в содержании животных.
Козья кожа
Шкура коз — ценный продукт козоводства. Вплоть до 1849 года все бюллетени парламента писались на пергаменте, обычно сделанном из козьей кожи. Еще одно популярное использование — это барабанные скины. Пергамент получают путем известкования (в растворе негашеной извести ), чтобы ослабить волосяные фолликулы. После нескольких дней пребывания в этой ванне волосы можно соскрести, а внутреннюю поверхность кожи соскоблить. После этого готовые шкуры зашиваются в деревянную рамку для высыхания и усадки.
Пергамент все еще доступен сегодня, но импортные шкуры могут нести небольшой риск заражения сибирской язвой, если не обработать должным образом.
Источник
Statistics atlas stopped
The project of statistical atlas on the countries of the world of our website has been stopped. Indeed, it has become difficult to follow the updates, both for the site and for the data to be retrieved.
We have not been able to make all the updates, because the implementation requires a lot of work and time. We apologize for the inconvenience caused. At the end of this page you will find several intermediate solutions to find the answer to your search.
For several years the statistical atlas has been useful to many of you. It may have helped you find data or retrieve graphs. Since updates cannot be put in place, there is a risk that wrong information will come to you in the future (especially with the next changes that will take place).
This is obviously not the purpose of the statistical atlas. We preferred to stop the project in order to avoid errors in the data.
Other solutions at the end of this page
Indeed, the update of the different statistical data requires a significant and difficult preparation time.
Nevertheless, we do not want to leave you without a solution when you are looking for data. If below, we propose you some quality websites to find information.
Indeed, they are international organizations, most of the data was imported from them.
With these websites, you will get the last updated data to be able to consult reliable information. You just have to click on the website you want to use in the list below.
Thank you for discovering our statistics atlas, we hope it was useful to you and we wish you the best for the future.
ES – El atlas estadístico se detuvo
El proyecto de atlas estadístico sobre los países del mundo de nuestro sitio web se ha detenido. De hecho, se ha hecho difícil seguir el ritmo de las actualizaciones, tanto del sitio como de los datos a recuperar.
No hemos podido realizar todas las actualizaciones, porque la aplicación requiere mucho trabajo y tiempo. Nos disculpamos por las molestias causadas. Al final de esta página encontrará varias soluciones intermedias para encontrar la respuesta a su búsqueda.
Durante varios años, el atlas estadístico ha sido útil para muchos de ustedes. Puede haberle ayudado a encontrar datos o a recuperar gráficos. Dado que no se pueden realizar actualizaciones, existe el riesgo de que se le envíe información errónea en el futuro (especialmente con los próximos cambios que se produzcan).
Obviamente, este no es el objetivo del atlas estadístico. Hemos preferido detener el proyecto para evitar errores en los datos.
Otras soluciones al final de esta página
En efecto, la actualización de los distintos datos estadísticos requiere un tiempo de preparación importante y difícil.
Sin embargo, no queremos dejarle sin solución cuando busque datos. A continuación, le proponemos algunos sitios web de calidad para encontrar información.
De hecho, son organizaciones internacionales, la mayoría de los datos fueron importados de ellas.
Con estos sitios web, obtendrá los últimos datos actualizados para poder consultar información fiable. Sólo tiene que hacer clic en el sitio web que desea utilizar en la lista siguiente.
Gracias por descubrir nuestro atlas de estadísticas, esperamos que le haya sido útil y le deseamos lo mejor para el futuro.
IT – Atlante statistico fermato
Il progetto di atlante statistico sui paesi del mondo del nostro sito web è stato interrotto. In effetti, è diventato difficile stare al passo con gli aggiornamenti, sia per il sito che per i dati da recuperare.
Non siamo stati in grado di fare tutti gli aggiornamenti, perché l’implementazione richiede molto lavoro e tempo. Ci scusiamo per l’inconveniente causato. Troverai alla fine di questa pagina diverse soluzioni intermedie per trovare la risposta alla tua ricerca.
Per diversi anni l’atlante statistico è stato utile a molti di voi. Potrebbe averti aiutato a trovare dati o a recuperare grafici. Dato che gli aggiornamenti non possono essere messi in atto, c’è il rischio che in futuro vi vengano inviate informazioni sbagliate (specialmente con i prossimi cambiamenti che avverranno).
Questo non è ovviamente lo scopo dell’atlante statistico. Abbiamo preferito fermare il progetto per evitare errori nei dati.
Altre soluzioni alla fine di questa pagina
Infatti, l’aggiornamento dei vari dati statistici richiede un tempo di preparazione significativo e difficile.
Tuttavia, non vogliamo lasciarvi senza una soluzione quando cercate dei dati. Di seguito, vi proponiamo alcuni siti web di qualità per trovare informazioni.
Infatti, sono organizzazioni internazionali, la maggior parte dei dati è stata importata da loro.
Con questi siti web, otterrete gli ultimi dati aggiornati per poter consultare informazioni affidabili. Basta cliccare sul sito web che si desidera utilizzare nella lista qui sotto.
Grazie per aver scoperto il nostro atlante di statistiche, speriamo che vi sia stato utile e vi auguriamo il meglio per il futuro.
統計アトラスの停止
PT – O atlas das estatísticas parou
O projecto do atlas estatístico sobre os países do mundo do nosso website foi interrompido. De facto, tornou-se difícil acompanhar as actualizações, tanto para o site como para os dados a serem recuperados.
Não fomos capazes de fazer todas as actualizações, porque a implementação requer muito trabalho e tempo. Pedimos desculpa pelo incómodo causado. Encontrará no final desta página várias soluções intermédias para encontrar a resposta à sua pesquisa.
Há vários anos que o atlas estatístico tem sido útil para muitos de vós. Pode tê-lo ajudado a encontrar dados ou a recuperar gráficos. Uma vez que as actualizações não podem ser postas em prática, existe o risco de lhe serem enviadas informações erradas no futuro (especialmente com as próximas mudanças que terão lugar).
Este não é obviamente o objectivo do atlas estatístico. Preferimos parar o projecto a fim de evitar erros nos dados.
Outras soluções no final desta página
De facto, a actualização dos vários dados estatísticos requer um tempo de preparação significativo e difícil.
Não obstante, não queremos deixá-lo sem uma solução quando estiver à procura de dados. Abaixo, propomos-lhe alguns websites de qualidade para encontrar informação.
Na verdade, são organizações internacionais, a maior parte dos dados foi importada a partir delas.
Com estes websites, obterá os últimos dados actualizados para poder consultar informações fiáveis. Basta clicar no sítio web que pretende utilizar na lista abaixo.
Obrigado por descobrir o nosso atlas estatístico, esperamos que lhe tenha sido útil e desejamos-lhe o melhor para o futuro.
Статистический атлас остановился
Проект статистического атласа по странам мира нашего сайта остановлен. Действительно, стало трудно идти в ногу с обновлениями, как для сайта, так и для данных, которые должны быть получены.
Мы не смогли сделать все обновления, потому что внедрение требует много работы и времени. Мы приносим извинения за причиненные неудобства. В конце этой страницы Вы найдете несколько промежуточных решений для поиска ответа на Ваш запрос.
В течение нескольких лет статистический атлас был полезен многим из вас. Возможно, это помогло вам найти данные или получить графики. Так как обновления не могут быть введены в действие, существует риск того, что в будущем вам будет выслана неверная информация (особенно при следующих изменениях).
Очевидно, что это не является целью статистического атласа. Мы предпочли остановить проект, чтобы избежать ошибок в данных.
Другие решения в конце этой страницы
Действительно, обновление различных статистических данных требует значительного и трудного времени на подготовку.
Тем не менее, мы не хотим оставлять вас без решения, когда вы ищете данные. Ниже мы предлагаем вам несколько качественных веб-сайтов для поиска информации.
Действительно, это международные организации, большая часть данных была импортирована из них.
С помощью этих сайтов вы получите последние обновленные данные, чтобы иметь возможность ознакомиться с достоверной информацией. Просто нажмите на веб-сайт, который вы хотите использовать в списке ниже.
Спасибо за то, что вы познакомились с нашим статистическим атласом, мы надеемся, что он был вам полезен и желаем вам всего наилучшего в будущем.
DE – Statistik-Atlas gestoppt
Das statistische Atlasprojekt zu den Ländern der Welt auf unserer Website wurde eingestellt. In der Tat ist es schwierig geworden, mit den Aktualisierungen Schritt zu halten, sowohl für die Website als auch für die abzurufenden Daten.
Wir waren nicht in der Lage, alle Aktualisierungen vorzunehmen, da die Implementierung viel Arbeit und Zeit erfordert. Wir entschuldigen uns für die entstandenen Unannehmlichkeiten. Am Ende dieser Seite finden Sie mehrere Zwischenlösungen, um die Antwort auf Ihre Suche zu finden.
Seit mehreren Jahren ist der Statistik-Atlas für viele von Ihnen nützlich. Es hat Ihnen vielleicht geholfen, Daten zu finden oder Diagramme abzurufen. Da keine Aktualisierungen vorgenommen werden können, besteht die Gefahr, dass Sie in Zukunft falsche Informationen erhalten (insbesondere bei den nächsten Änderungen, die stattfinden werden).
Dies ist offensichtlich nicht der Zweck des Statistik-Atlasses. Wir haben es vorgezogen, das Projekt zu stoppen, um Fehler in den Daten zu vermeiden.
Weitere Lösungen am Ende dieser Seite
In der Tat erfordert die Aktualisierung der verschiedenen statistischen Daten eine erhebliche und schwierige Vorbereitungszeit.
Trotzdem wollen wir Sie bei der Suche nach Daten nicht ohne Lösung lassen. Im Folgenden schlagen wir Ihnen einige hochwertige Websites zur Informationssuche vor.
Es handelt sich in der Tat um internationale Organisationen, von denen die meisten Daten importiert wurden.
Mit diesen Websites erhalten Sie die zuletzt aktualisierten Daten, um zuverlässige Informationen abrufen zu können. Klicken Sie einfach auf die gewünschte Website in der Liste unten.
The World Bank : https://databank.banquemondiale.org/home.aspx
FAO : http://www.fao.org/faostat/en/#home
CIA Factbook : https://www.cia.gov/the-world-factbook/
International Monetary Fund : https://www.imf.org/en/Data
Comtrade : https://comtrade.un.org/
Eurostat : https://ec.europa.eu/eurostat/web/main/data/database
Vielen Dank, dass Sie unseren Statistik-Atlas entdeckt haben. Wir hoffen, dass er für Sie nützlich war und wünschen Ihnen für die Zukunft alles Gute.
Источник
