10 стран, где пьют больше всего чая
Представляем вам десятку стран, в которых чай — это один из самых любимых напитков. Представьте себе, но среди них нет ни Индии, ни Китая…
Сразу следует заметить, что жители нашей планеты в целом очень любят чай. Статистика говорит, что по своей популярности он уступает лишь воде, которая по совершенно естественным причинам раз и навсегда оккупировала первое место. История чаепития очень древняя, если верить мифам, она насчитывает более четырех тысяч лет. И за это время было выведено множество разновидностей чайных кустов и изобретено бесчисленное количество способов обработки листьев и заваривания самого чая. Черный, зеленый, красный, белый, байховый, прессованный, экстрагированный, гранулированный, силосированный, в капсулах, в пакетиках — перечислять можно до бесконечности. А если собрать в одну книгу все рецепты заваривания чая, то получится увесистый том из многих сотен страниц. Одним словом, если задаться целью перепробовать все существующие сорта и способы заварки чая, то средней человеческой жизни явно не хватит. А ведь еще существуют ароматизированные, фруктовые, травяные и т.д. и т.п.
Сам чайный куст — растение теплолюбивое, поэтому его выращивают только те страны, где есть подходящий климат. Севернее Грузии выращивать чай уже невозможно. А самые многочисленные и самые доходные чайные плантации находятся в Китае, Индии и Африке.
На родине дикого чая азиатские народы научились готовить целебный и бодрящий напиток еще в глубокой древности, но до просвещенной Европы традиция пить чай добралась только в середине XVII века. То есть, грубо говоря, сначала европейцы научились курить, а уж потом освоили и чаепитие.
И все же даже при такой гигантской популярности чая существуют страны, где его любят, а следовательно, и потребляют больше всего. Как это ни удивительно, в данном списке рекордсменов отсутствуют и Китай, и Индия — главные изобретатели и производители самого лучшего и разнообразного в мире чая. Для Индии это в большей степени связано с низким уровнем жизни большинства населения (Индия занимает второе место по численности, и 136‑е по уровню жизни), а в Китае используются традиционные методы заваривания, которые позволяют очень экономно расходовать сам чай. К тому же китайцы больше любят зеленые чаи, которые не только можно, но и нужно заваривать многократно, поэтому средние цифры потребления самого чайного листа на душу населения оказываются не такими большими.
10. Казахстан. Среднее потребление — 1,54 кг на душу населения
Русский ученый М.Я. Киттары в середине ХIХ века писал, что казахи пьют чай «не разбирая времени и места, перед всем и после всего». Действительно, в Казахстане принято пить чай и до еды, и после, и между. А если пришли гости, то все дружно садятся пить чай.
Сегодня 99% населения Казахстана пьет чай каждый день, причем половина этих людей признаётся, что употребляет более четырех чашек этого напитка в день. Основное количество чая в Казахстан поступает из Индии, Шри-Ланки и Китая, но в стране работают собственные чаеразвесочные фабрики, выдающие очень качественную и весьма приемлемую по цене продукцию.
Чаепитие прочно вошло в национальные казахские традиции, и считается невежливым отказываться, если вам предлагают выпить чашку чая. В Казахстане есть множество уникальных рецептов приготовления чая, которые могут непривычному человеку показаться довольно экзотическими (например, со сметаной, с солью, с талканом), но на самом деле они идеально подходят для достаточно сурового климата этой страны.
9. Катар. Среднее потребление — 1,60 кг на душу населения
Чай в Катаре очень любят и особое предпочтение отдают напитку карак, которого в здешнем засушливом климате с пользой для здоровья можно выпивать до десяти чашек в день. Кроме самого чая в этот напиток входит еще молоко и множество ароматных специй, таких как кардамон, шафран, корица, имбирь.
8. Кувейт. Среднее потребление — 1,61 кг на душу населения
В Кувейте тоже очень любят и чай, и карак. Находясь в этой стране, нужно помнить, что отказаться от предлагаемой чашки чая здесь считается оскорблением. Поэтому даже если чай предлагают в офисе или магазине во время каких-либо акций, то лучше его выпить. Чай, как правило, обильно сдабривается лимоном и мятой.
7. Объединенные Арабские Эмираты. Среднее потребление — 1,89 кг на душу населения
Чай, и в частности карак, здесь настолько популярен, что из-за него даже возникают пробки на дорогах, но на это никто не жалуется. Дело в том, что окна многих чайных выходят прямо на проезжую часть, чтобы автомобилистам было удобнее делать покупки. А так как карак хотят купить очень многие, то в районе такой чайной всегда стоит очередь.
6. Сейшельские острова. Среднее потребление — 2,08 кг на душу населения
Население 150 красивейших островов, находящихся у юго-восточного побережья Африки, тоже не упускает возможности выпить лишнюю чашку чая. Чай здесь растет свой, поэтому он всегда особенно свежий и вкусный. На острове Маэ находится фабрика, перерабатывающая сырье с местных чайных плантаций. Это одно из самых живописных мест на Сейшелах, и здесь всегда множество туристов. Кроме производства чая фабрика занимается еще и пропагандой экотуризма.
5. Великобритания. Среднее потребление — 2,74 кг на душу населения
Многие считают, что самой «чаепьющей» страной является Великобритания. Ведь именно здесь родился знаменитый обычай «файф-о-клок» (five-o-clock), когда в 5 часов вечера все бросают свои дела, чтобы выпить чая и полакомиться кексом или печеньем. Но упрямая статистика показывает, что Великобритания находится только на пятом месте.
Чай здесь пьют, разумеется, не только в 5 часов, но и на протяжении всего дня. Англичане очень хорошо разбираются в многочисленных сортах чая и в том, с какими добавками их лучше сочетать. А знаменитый ароматизированный бергамотом чай «Эрл Грей» даже назван в честь Чарльза Грея, который занимал пост премьер-министра Великобритании в 1830–1834 годах. Существует несколько историй, толкующих это название. Согласно некоторым из них, граф получает чудесный чай от китайского императора в награду за спасение сына во время кораблекрушения; другие утверждают, что граф спасал сына индийского раджи от тигра, за что его наградили особым чаем. Но самая правдоподобная история говорит, что принадлежащее графу судно с грузом чая и бергамотового масла попало в сильный шторм, несколько бочонков масла разбились и залили тюки с чаем. Выбрасывать драгоценный груз было жалко, и его попытались продать. А так как «испорченный» бергамотом чай вызвал небывалый успех, то с тех пор его стали готовить специально.
4. Мавритания. Среднее потребление — 3,22 кг на душу населения
Мавританский способ приготовления чая славится возникновением обильной пены на поверхности напитка. Чтобы получить такое украшение, чай приходится многократно переливать из одной емкости в другую. Чай здесь принято делать очень крепким и сладким и пить его из маленьких стаканчиков.
3. Ирландия. Среднее потребление — 3,22 кг на душу населения
Несмотря на то, что Ирландия пристрастилась к чаю только в XIX веке, сегодня она по его потреблению уверенно обходит своего соседа, Великобританию. Один из самых любимых ирландских вариантов — это горячий чай с молоком и сахаром.
2. Марокко. Среднее потребление — 4,34 кг на душу населения
Количество вариантов приготовления чая в этой африканской стране просто невероятно. Но особенно любимым является знаменитый марокканский чай, представляющий собой особое сочетание зеленого чая, мяты и сахара. Для заваривания используются специальные металлические чайники, и этот напиток, как и мавританский чай, тоже требует многократного переливания.
1. Турция. Среднее потребление — 6,87 кг на душу населения
Турция постоянно занимает лидирующие позиции по потреблению чая. Здесь есть свои собственные отличные чайные плантации, поэтому относительно дешевый чай в этой стране довольно быстро потеснил дорогой кофе. Для чаепития в Турции используют не фарфоровые чашки, а стеклянные стаканчики особой формы, позволяющие наслаждаться не только вкусом и ароматом напитка, но и его восхитительным цветом.
А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
Источник
Чайные маньяки. В каких странах пьют больше всего чая?
Лидерами по производству чая традиционно являются Китай, Индия, Кения и Шри-Ланка. За год в Поднебесной выращивают около тысячи тонн чая, в Индии – 900 тонн, в Кении – 300, а на Цейлоне – чуть меньше 300 тонн. Тем не менее, чая в этих странах пьют не так уж и много.
Дело в том, что Индия, Шри-Ланка и Кения – бедные государства, и большая часть населения не может себе позволить покупку хорошего чая. А в Китае принято экономно расходовать чайные листья. Там популярны благородные сорта зелёного чая, которые можно заваривать несколько раз.
Тогда где же живут эти чайные маньяки, которые пьют чай по поводу и без?
Турция
По данным Международного чайного комитета (International Tea Committee) на конец 2019 года, самое большое количество чая в мире потребляли турки – 260 тонн в год. Это примерно 3,5 кг сухой заварки на человека. В Турции чай пьют из маленьких стеклянных стаканчиков, которые называются «бардак» или «армуду». За один стакан чая придётся заплатить от 1 до 25 лир – в зависимости от того, где вы его покупаете: в маленьких кафе или стамбульских ресторанах. Турки предпочитают чёрный чай, который выращивается на родине – страна занимает пятое место по экспорту чая (174 тонны в год).
Марокко
Это арабское государство занимает второе место по потреблению чая. Марокканцы обожают крепкий сладкий чай со свежей мятой. На прилавках можно найти разные сорта зелёного чая, чего не скажешь о чёрном. Нередко в напиток добавляют горные травы или апельсиновую воду. Чай подают в красивых жестяных чайниках с тонким носиком и разливают его поособенному: чайник высоко поднимают над стаканом и льют тонкой струйкой в стакан, чтобы от удара о дно появлялась пена.
Ирландия
Как ни странно, ирландцы являются любителями не только эля, но и чая – Ирландия заняла почётное третье место по употреблению напитка. Жители республики пьют обжигающий чай с мёдом и виски. Есть даже особый сорт чая под названием «Ирландский завтрак» – сбрызнутые виски сухие чайные листы.
Мавритания
В исламской стране на западе Африки свой ритуал чаепития. Крепкий сладкий чай с мятой много раз переливают из чашки в чашку, добиваясь появления пены. Во время церемонии нужно выпить минимум один стаканчик чая, а лучше несколько – иначе невежливо. Кстати, мавританцы разливают чай сразу в три чашки – от несладкого к сладкому.
Великобритания
Пятёрку лидеров по употреблению чая замыкает Англия. По степени ритуализированности чаепития эта страна уступает разве что Японии. Особенно важным считается five o’clock – традиционное чаепитие в пять часов вечера. Оно проводится за аккуратно сервированным столом со скатертью, на котором стоит ваза с цветами и набор изысканной посуды. К чаю обязательно подаются выпечка, джемы, масло и кувшин молока – англичане предпочитают чёрный чай с молоком. Правда, сейчас из-за быстрого темпа жизни большинство британцев перешло на пакетированный вариант напитка.
А сколько чая пьют в России?
Несмотря на то, что Россия не является лидером по количеству выпитого чая на душу населения, наша страна на протяжении десятилетий держит статус «чайной» – то есть жители всем остальным напиткам предпочитают именно чай. По данным ассоциации «РосЧайКофе», в 2019 году россияне купили 140 тысяч тонн чая.
Кстати, русские традиции чаепития насчитывают более 300 лет. Они не настолько ритуализированы, как в Японии или Англии, однако обладают собственным колоритом.
В России было принято собираться всей семьёй вокруг самовара, ставить на стол варенье, сушки, кусковой сахар, пирожки и другие угощения. Особенной популярностью пользовались чаепития на веранде, которые располагали к отдыху и задушевным беседам.
Надо отметить, что в России всегда любили душистые и полезные травяные чаи, в частности иван-чай. Для вкуса в них добавляли облепиху, малину, смородину и другие ягоды.
Сегодня россияне постепенно возвращаются к традиционным травяным чаям. Например, одним из лидеров рынка фруктово-травяных чаёв является торговая марка «Родной». Это душистые чайные композиции на основе кипрея узколистного или иван-чая.
Иван-чай обладает прекрасным лёгким вкусом и полезными свойствами. О них мы уже писали в блоге.
Если вы хотите купить традиционный русский иван-чай, закажите его онлайн на нашем сайте.
Источник
