Вспоминаем. Какие отрасли выделяют в сельском хозяйстве? Какие подотрасли входят в животноводство? Почему скотоводство занимает ведущее место в животноводстве?
Для чего мы это изучаем? Почему животноводство по стоимости продукции преобладает над растениеводством? Какие проблемы, на ваш взгляд, сегодня актуальны для животноводства?
Сайт:
Профильное обучение
Курс:
География. 10 класс
Книга:
§ 19. ГЕОГРАФИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА
Напечатано::
Гость
Дата:
Вторник, 27 Апрель 2021, 09:58
Оглавление
Структура животноводства. Животноводство является второй по значимости отраслью сельского хозяйства, которая характеризуется глубокой историей развития. Эта отрасль обеспечивает сырьём пищевую (мясо, молоко, яйца, мёд и т. д.) и лёгкую (кожа, шерсть, коконы шелкопряда и др.) промышленность, органическими удобрениями растениеводство и т. д.
Животноводство характеризуется сложной структурой. В нём представлено более десяти подотраслей (рис. 132). Существуют в структуре также специфические фермы по разведению крокодилов, страусов и т. д.
В свою очередь, в зависимости от сферы использования в каждом из видов экономической деятельности выделяются направления.
Например, молочное, мясное направления — в скотоводстве; сальное, беконное, мясное, щетинное — в свиноводстве; мясное, молочное, шёрстное — в овцеводстве и т. д.
В зависимости от характера ведения выделяют четыре основные системы животноводства: кочевое, полукочевое, пастбищное и стойловое. Стойловая система является наиболее интенсивной и может применяться как в холодные сезоны, так и круглогодично.
В мире всё взаимосвязано. Какие экологические проблемы возникают в связи с развитием животноводства?
Факторы размещения и развития животноводства. Развитие животноводства обусловлено как традиционными для сельского хозяйства факторами, так и специфическими. Природные и климатические условия определяют специализацию животноводства. Социально-экономический фактор играет важную роль в развитии отрасли, которое будет зависеть от степени механизации, капиталовложений в разработку новых технологий и пр. На развитие отрасли оказывает влияние международная торговля и интеграционные процессы. Например, большое количество производителей, специализирующихся на производстве одной и той же продукции, приводит к политике сдерживания и сокращения их числа. В отличие от растениеводства определяющую роль в развитии и размещении животноводства играет кормовая база — её характер и размеры. Способность выращивать, заготавливать, перерабатывать и сохранять различные виды кормов выступают основой развития подотрасли. Наиболее высокие требования к кормовой базе предъявляются при разведении крупного рогатого скота, особенно молочного направления. Особое место в животноводстве занимает потребительский фактор. Например, свиноводство приурочено к районам с большой численностью населения и крупным городам. Предприятия птицеводства также выгоднее размещать вблизи городов.
Клуб знатоков-экономикогеографов. В развитых странах животноводство развивается в основном интенсивным путём. Оно основано на полевом кормопроизводстве и культурных пастбищах, с широким распространением молочного скотоводства, птицеводства и свиноводства в пригородных зонах. Такое животноводство получило развитие, например, в Европе, на северо-востоке США. Распространены в развитых странах и обширные районы экстенсивного пастбищного животноводства. Например, в Австралии, Канаде, на западе США. Для большинства развивающихся стран всё ещё характерно преимущественно экстенсивное животноводство. Крупное поголовье сельскохозяйственных животных сочетается с их низкой продуктивностью, широким использованием в качестве тягловой силы и распространением обширных районов кочевого и полукочевого животноводства. Однако в ряде развивающихся стран Латинской Америки и Азии активно развивается интенсивное животноводство (Бразилия, Аргентина, страны Юго-Западной и Восточной Азии).
Поразмышляем. Представьте себя фермером, который в пригородной зоне приобрёл участок земли и решил заняться молочным хозяйством. Какие условия при этом вы будете учитывать? Как будете продавать продукцию? Что вы предпримете, чтобы продукция вашего производства стала конкурентной с продукцией других предприятий?
География основных видов экономической деятельности животноводства. В структуре животноводства основное место принадлежит трём подотраслям — скотоводству, свиноводству и овцеводству. Среди них ведущим является скотоводство — разведение крупного рогатого скота (КРС). Оно развивается по трём направлениям: молочному, мясо-молочному и мясному. В лесной и лесостепной зоне умеренного пояса со стойлово-пастбищным содержанием скота развивается молочное направление. Мясной скот разводят преимущественно в более засушливых районах умеренного и субтропического климатических поясов.
Мировое поголовье крупного рогатого скота составляет 1491 млн голов и имеет неравномерный характер географического распределения. Среди регионов наибольшим поголовьем выделяются Азия, Латинская и Северная Америка. Ведущими странами по поголовью являются Бразилия (214 млн голов) (рис. 133), Индия (185) и США (94 млн голов). Большое поголовье характерно и для Китая (84 млн голов).
В мире интересного. Коровы очень умные и наблюдательные. Если одну корову настигнет беда, например удар током возле ограды, то ни одна корова из стада больше не подойдёт к этой ограде. У древних египтян корова олицетворяла небесную богиню Нут, а в Индии корова до сих пор считается священным животным (рис. 134).
Свиноводство является самым динамично развивающимся видом деятельности в животноводстве. В отличие от скотоводства оно тяготеет преимущественно к густонаселённым и пригородным районам, которые обеспечены кормами и рынками сбыта. Размещение свиноводства ограничено религиозными причинами в странах, где население исповедует ислам или иудаизм. Мировое поголовье свиней оценивается в 967 млн голов. Его распределение имеет ещё более неравномерный характер, чем скотоводство. Более 50 % поголовья сосредоточено в Азии, 14 % — в Америке. Именно в этих регионах представлены страны — лидеры по поголовью — Китай (440 млн голов) (рис. 135), США (73), Бразилия (41 млн голов).
Овцеводство является древней отраслью сельского хозяйства. Оно распространено в странах со значительными площадями естественных пастбищ, преимущественно в аридных и горных районах. В овцеводстве развиваются три направления: мясо-шёрстное, сосредоточенное в районах с достаточным увлажнением и мягким климатом; тонкорунное и полутонкорунное, которые размещаются в более засушливых областях.
Мировое поголовье овец насчитывает 1202 млн голов. Среди стран — Китай (161 млн голов), Австралия (72) (рис. 136) и Индия (63 млн голов). По поголовью среди регионов доминируют Азия (42 %) и Африка (26 %).
Мир и Беларусь. Почему Минская, Брестская и Гродненская области выделяются более высоким уровнем развития основных подотраслей животноводства?
Поработаем с атласом. Определите специализацию животноводства в зависимости от природных зон. Покажите на карте страны — лидеры по поголовью крупного рогатого скота, свиней, овец.
Международная торговля продукцией животноводства. Развитые страны значительно опережают развивающиеся по показателям производства продукции животноводства. Эта причина объясняет положение в международной торговле. По большинству статей экспорта лидируют развитые страны. Ведущими экспортёрами говядины и телятины являются Австралия, Германия, Нидерланды, США; свинины — Нидерланды, Бельгия, Дания; баранины — Новая Зеландия, Австралия и Великобритания; мяса птицы — Франция, США, Нидерланды; шерсти — Австралия, Новая Зеландия, Аргентина. Статьёй экспорта, в которой лидируют развивающиеся страны, является крупный рогатый скот. В группе ведущих стран находятся Бразилия, Аргентина и Мексика. По экспорту овец и коз выделяется Турция.
Аграрная политика в странах Европейского союза. Как правило, проведение единой аграрной политики в интеграционном объединении стран не выступает первостепенной задачей. Европейский союз является историческим примером, когда задачи формирования единой индустриальной и сельскохозяйственной сферы осуществлялись одновременно. Аграрная политика определяет главную роль ЕС в глобальном производстве и торговле продовольственными продуктами. На его долю приходится 17 % мирового экспорта продуктов питания. ЕС занимает второе место как мировой экспортёр молочных продуктов и свинины и третье место по экспорту птицы и зерна.
Клуб знатоков-экономикогеографов. Единая аграрная политика Европейского союза (ЕАП ЕС) с 1960-х гг. представляет систему выплат фермерам стран ЕС. Главные цели ЕАП — это организация сельскохозяйственного рынка, установление единых цен на большинство видов продукции сельского хозяйства, высокая степень защиты внутреннего аграрного рынка, обеспечение работникам, занятым в аграрном секторе, достойного уровня жизни, сопоставимого с другими секторами экономики.
На аграрную политику расходуется 46,7 % бюджета ЕС. Она прошла несколько этапов в своём развитии (рис. 137), которые свидетельствуют о постоянном её совершенствовании.
Как любой интеграционный процесс единая аграрная политика не только имеет преимущества, но и сталкивается с рядом проблем. Это, например, единые стандарты качества молочной продукции, одинаковый размер выплат независимо от размера фермерского хозяйства и объёмов производства, уменьшение выплат старым членам ЕС из-за его расширения и необходимости выплат новым членам интеграционного объединения, сокращение объёмов производства и количества фермеров из-за проблем со сбытом продукции, единые цены на продукцию независимо от затрат, ограничения на импорт сельскохозяйственного сырья и др. Однако успехи единой аграрной политики преобладают над издержками. У неё есть возможность стать европейской моделью сельского хозяйства XXI в.
Подведём итоги. Основными подотраслями животноводства являются …, …, …, … . Лидерами по поголовью крупного рогатого скота являются …, …, … ; по поголовью свиней — …, …, … ; овец — …, …, … . Основными экспортёрами продукции животноводства являются …, …, импортёрами — … .
Источник
Животноводство
Прочитав эту статью, вы узнаете не только об истории животноводства, его значении и видах, но и интересные факты, о которых вы даже не могли себе представить.
Что такое животноводство?
Все мы со школы знаем, что животноводство — это разведение домашних животных и птиц. В принципе, это вполне емкое определение этого древнейшего вида деятельности человека.
Еще в древние времена люди поняли, что можно не только охотиться на животных, но и пользоваться продуктами, которые они производят. Тем более, что это более безопасно и более продуктивно. Одомашнивание животных принесло человеку множество продуктов, без которых трудно представить жизнь человечества. Мясо, молоко, яйца, шкуры, мех и шерсть. Домашние животные испокон веков обеспечивали людей пищей, одеждой, и даже оружием.
В современном мире животноводство стало поставщиком сырья для различных отраслей промышленности.
Развитие животноводства
Животноводство распространено во всем мире. Доказательства, найденные археологами, свидетельствует о том, что первое одомашнивание животных произошло еще в эпоху мезолита. Трудно поверить, но это было более 12 тысяч лет назад до нашей эры.
Известно, что древние египтяне активно занимались животноводством и выращивали как животных — верблюдов, коров, свиней, так и птиц — уток и гусей.
Древние египтяне занимались животноводством 2 000 лет до нашей эры
Всего же за прошедшие тысячи лет человек успел одомашнить более 40 видов животных, без которых трудно было бы представить современное сельское хозяйство.
История животноводства в России
Бум животноводства в России пришелся на времена существования Советского Союза. Именно в СССР в первой половине XX века героическим трудом советских селекционеров были на порядок улучшены племенные и продуктивные качества скота. В следствие этого производительность основных продуктов животноводства — мяса, молока, яиц — возросла в разы.
Благодаря повсеместному созданию племенных совхозов и колхозов, а также государственному планированию животноводство развивалось большими темпами.
Огромная работа велась по породному районированию крупного рогатого скота. Проводилась практика по скрещиванию отечественных и зарубежных пород, что в результате позволило добиться выводу высокопродуктивных пород КРС, как молочного, так и мясного направления.
Кроме того открывались племенные фермы. На этих фермах выращивались породы КРС, завезенные из за рубежа: Швейцарии, Германии, Голландии, Великобритании и других стран. Завезенные зарубежные породы успешно скрещивались с отечественными. Далее племенное поголовье поставлялось во все регионы СССР в колхозы.
Метод искусственного осеменения, который стал применяться в СССР в начале 30-х годов XX века, позволил повысить чистопородность домашних животных, что, в свою очередь, благоприятно сказалось на улучшении продуктивных показателей. В итоге, поголовье крупного рогатого скота в стране к началу 1940 года превысило 4,5 миллионов голов.
Не случись войны, советское животноводство ожидали бы самые грандиозные перспективы. Но, в результате войны, это отрасли сельского хозяйства, как и всем остальным, был нанесен громадный урон. Только усилиями тружеников сельского хозяйства и руководства страны была сохранена часть племенного поголовья. Племенной скот удалось эвакуировать в восточные регионы страны. Там же были по мере возможности продолжены работы племенному развитию животноводства.
К счастью, страна сумела встать с колен. Подняли и животноводство. Благодаря программе развития отрасли, разработанной и применяемой с 1965 по 1980 гг. темпы развития животноводства ускорились, разрабатывались новые его формы.
Пиком развития животноводства в стране стал 1987 год. Именно в это время поголовье племенного скота достигло своих максимальных значений. То что случилось после — помнят все. тотальный развал хозяйства и промышленности не мог не затронуть и животноводство. Так всего за несколько лет поголовье КРС сократилось с 60 миллионов голов до 28. Большой спад произошел также в свиноводстве, овцеводстве и других отраслях.
В последние годы благодаря специальным государственным программам по развитию и поддержке сельского хозяйства, а также развитию КФХ животноводство удалось поставить на ноги. На сегодняшний день оно занимает 1/2 всего агропромышленного комплекса России. Но этот процесс только начинается — для подъема отрасли нужно много времени, сил и средств.
Мировое животноводство
Животноводство занимает второе место по объемам производства в мировом сельском хозяйстве.
Эта отрасль интересна тем, что в цифрах в ТОП-стран по уровню животноводства, входят как развитые государства, так и страны «третьего мира».
К примеру, лидерами по поголовью крупного рогатого скота, а также свиней, коз, овец, ослов, мулов и даже буйволов являются азиатские страны. И только следом за ними идут государства Латинской Америки. А, казалось бы, континенты с наиболее развитыми странами — Северная Америка, Европа и Австралия находятся в конце этого списка.
Правда, эта статистика основана на голых цифрах и не несет в себе показателей производительности, эффективности хозяйства и уж, тем более, экологичности.
Животноводство является основным видом деятельности и у многих африканских народов
Разнятся и направления животноводства. Так, к примеру, молочное и мясо-молочное отрасли животноводства наиболее распространены и развиты в Европе и США. Это обусловлено климатическим условиями и географическими зонами — лесными и лесостепными, то есть благоприятными для данных направлений. Благодаря таковым условиям в таких странах наиболее популярно пастбищно-стойловое содержание КРС.
А вот в регионах с сухим климатом и частыми засухами в основном используется пастбищное скотоводство отгонного типа.
Пастбище для скота в Бразилии
В США, Австралии и Аргентине существует множество крупных ранчо, которые являются крупными игроками на рынке поставки мяса.
Мировой лидер по свиноводтсву — Китай. Свинину здесь очень любят, от того и разводят более 400 миллионов голов.
Отрасли животноводства
Виды животноводства обоснованы разнообразием климатических и природных зон. Каждый регион страны имеет свою ярко выраженную и наиболее развитую отрасль животноводства. Обусловлено это прежде всего конкретными природными условиями и кормовой базой.
Выделяют следующие отрасли (или области) животноводства:
Скотоводство — разведение и выращивание крупного рогатого скота мясного и молочного направления. Выделяют также и разведение мелкого рогатого скота.
Птицеводство — вторая по объемам отрасль животноводства, которая представляет собой разведение домашней птицы: кур, гусей, уток, индюков, перепелов и даже фазанов. Продукт птицеводства: яйца, мясо птицы, пух, перья.
Свиноводство — разведение свиней для производства мяса, сала и кожи.
Коневодство — разведение лошадей в племенных хозяйствах. В некоторых регионах России и других стран существует и разведение лошадей на мясо.
Оленеводство — разведение оленей. Данная отрасль животноводства распространена в основном в северных регионах.
Рыбоводство — промышленное и прудовое выращивание товарной рыбы.
Пчеловодство — разведение пчел для получения продуктов пчеловодства: мед, воск, прополи и т.д.
Пушное звероводство — разведение пушных зверей для производства меха.
Итак, мы рассмотрели все основные области животноводства. Пришло время поговорить об его результатах, то есть продукции.
Продукция животноводства
Все виды сельского хозяйства направлены на удовлетворение потребностей человека. Животноводство не является исключением. Продукция, производимая этой отраслью известна всем. Это молоко, мясо, яйца, мед. Именно эти продукты являются ключевыми составляющими рациона большей части населения Земли.
Кроме продуктов питания, которые, безусловно, занимают львиную долю в производстве животноводства, можно выделить и такие виды продукции животноводства как:
Все это используется как в легкой промышленности, так и, например, в фармацевтике. Вообще сфер применения продукции животноводства великое множество. Об этом мы подробно расскажем в отдельной статье.
В мире интересного. Коровы очень умные и наблюдательные. Если одну корову настигнет беда, например удар током возле ограды, то ни одна корова из стада больше не подойдёт к этой ограде. У древних египтян корова олицетворяла небесную богиню Нут, а в Индии корова до сих пор считается священным животным (рис. 134).
