Ведущие страны по молоку

Крупнейшие производители молока и молочной продукции в мире

Молоко – один из важнейших продуктов в питании человека. Наши далёкие предки стали добывать и употреблять его в пищу, как только были одомашнены первые животные. И это вполне закономерно, так как в состав этого напитка, вырабатываемого железами млекопитающих животных, входят столь необходимые для функционирования организма: витамины, белки, жиры и микроэлементы.

Иметь в своём подворье корову (а лучше – и не одну) для крестьянских хозяйств на протяжении предшествующих столетий было престижно и достаточно выгодно. Более того, наличие молочного скота и количество получаемой от него продукции служило своеобразным мерилом благополучия семьи.

Прошедшие века хоть и изменили мир, да и современные производства характеризуются значительно более существенными показателями количества крупного рогатого скота и получаемых от него надоев, но не устранили привычку сравнивать и демонстрировать свои успехи перед соперниками или конкурентами. Правда сейчас в экономическое соперничество пришли страны и континенты, компании и агрохолдинги, а также крупные производители.

Известные мировые рейтинг агентства, исследовательские центры, ведущие институты, заинтересованные в нахождении дебиторов банки, постоянно публикуют новые данные со списками ведущих мировых производителей молока. Их сведения, хотя и представляют немалый интерес, но в значительной степени отличаются друг от друга, не претендуя на полную объективность. Тем не менее, общие тенденции проявляются на достаточном уровне, чтобы делать необходимые выводы.

Итак, по итогам 2019 года:

• Первую строчку в рейтинге мировых производителей молока заняла Европа, сумевшая довести свой показатель до 155 млн. т, что на 0,2 млн. т превышает аналогичные данные предыдущего года.
• На втором месте расположились США, с положительной динамикой в 0,36 млн. т, наличие которой позволило им произвести в отчётном году 99,16 млн. т молока.
• Тройку лидеров замыкает Индия, страна сумевшая нарастить выпуск этого продукта за год на 15,3 млн. т. 2018 год – 76 млн. т; 2019 год – 91,3 млн. т.
• Четвёртое место удерживает Китай с 31 млн. т.
• К чести отечественных производителей можно отметить, что Россия с 30,56 млн. т (годовой прирост составил 0,89 млн. т), заняла пятое место в мире. См рейтинг российский крупнейших производителей молока.
• Шестую строчку в рейтинге заняла Бразилия. 24,45 млн. т.
• На седьмом месте – Новая Зеландия, сумевшая произвести 21,86 млн. т молока.

К сведению: наибольшая часть вырабатываемого в мире молока (85%) – коровье; 10% – получают от буйволиц; 5% – верблюжье, козье, овечье и другие.

Статистические данные свидетельствуют, что общемировое производство коровьего молока неуклонно растёт. Так в 2015 году оно составляло 497 млн. метрических тонн. А в 2019 году достигло 522 млн. метрических тонн. Естественно, что такая динамика, плюс множество иных факторов (политических, экономических, биологических) вызывают смену лидеров среди стран-производителей, но, в общем и целом положение остаётся достаточно стабильным.

Гораздо большей сменой позиций на рынке отличаются компании и сообщества производителей молока и молочной продукции. Причём для их оценки аналитики подчас используют разнообразные показатели, акцентируя внимание читателей на одном каком-либо факторе, выгодно отличающего выделяемого фаворита от конкурентов.

Согласно данных немецкой исследовательской сети IFCN, положившей в основу рейтинга сведения о количестве произведённого молока и поголовье коров, список крупнейших мировых производителей молока, выпускающих на своих мощностях 1,1% этого напитка, возглавляют (информация на начало 2020 года):

1. Саудовская компания Almarai, владеющая стадом свыше 100 тыс. молочных коров и производящая 1,47 млн. т молока ежегодно.
2. Китайская фирма Modern Dairy, расположившая своё поголовье из 134 315 особей на 26 объектах. Что позволило ей выпустить 1,28 млн. т молока.
3. Американская фермерская компания Rockview – свыше 100 тыс. коров и 1,18 млн. т молока.
4. Riverview (США), при поголовье в 95 тыс. голов, поставляющая 1 млн. т молока в год.
5. Faria Brothers (США), также владеющая 95 тыс. голов и выпускающая 1 млн. т молока ежегодно.
6. Крупнейший российско-германский холдинг ЭкоНива-АПК, обладающий 93 тыс. коров и производящий 0,8 млн. т молока в год.
7. Китайская China Huishan Dairy Holdings, обладающая стадом в 100 тыс. голов и выпускающая ежегодно 0,77 млн. т молока.
8. Китайская China Shengmu Organic Milk Ltd с 72 773 молочными коровами, дающими 0,66 млн. т молока в году.
9. Китайская Saikexing, владеющая стадом в 69 тыс. голов крупного рогатого скота, что позволяет ей производить 0,62 млн. т молока ежегодно.
10. Китайская Yili Youran, распоряжающаяся 55 тыс. коров, удои от которых в год составляют 0,53 млн. т молока.

Как явствует из списка, лидерами молочной отрасли выступают Китай, Саудовская Аравия и США. Самой быстроразвивающейся и самой крупной в Европе является компания «ЭкоНива», основанная в 1994 году немецким предпринимателем Штефаном Дюрром.

А вот что показывает в своих публикациях нидерландский международный Rabobank, специализирующийся на агропромышленном секторе экономики и входящий в список 30 самых крупных финансовых институтов в мире. Его аналитики в своих исследованиях взяли за основу объёмы переработанного молока и рыночный оборот ведущих мировых компаний. В итоге, вот что у них получилось (сведения 2018 года + сделки первого полугодия 2019 года):

1. Nestle (Швейцария). Годовой оборот 24,3 млрд. $.
2. Lactalis (Франция) — 20,8 млрд. $.
3. Danone (Франция) — 18 млрд. $.
4. Fonterra (Новая Зеландия) — 14,3 млрд. $.
5. Friesland Campina (Нидерланды) — 13,8 млрд. $.
6. Dairy Farmers of America (США) — 13,6 млрд. $.
7. Arla Foods (Дания/Швеция) — 12,4 млрд. $.
8. Yili (Китай) — 11,2 млрд. $.
9. Saputo (Канада) — 11 млрд. $.
10. Mengium (Китай) — 10,3 млрд. $.

Ещё одно любопытное рейтинг-исследование представили на суд экспертов и аналитиков информационно-аналитическое агентство Milknews совместно с консалдинговой фирмой СтредаКонсалтинг. В своей работе они руководствовались:

Международными и национальными рейтингами признанных лидеров агропромышленной отрасли по целому ряду стран и континентов.

• Данными отраслевых организаций.
• Финансовыми отчётами 2016-2017 года.
• Пресс-релизами.
• Сведениями из средств массовой информации.

В список, составленный на основе объёмов производства молока, входят известнейшие во всём мире организации, а также, знакомые лишь узкому кругу специалистов кооперации фермеров и предпринимателей:

• Первое место удерживает крупнейший фермерский кооператив из США Dairy Farmers of America, включающий в себя 8 252 хозяйства, с совокупным объёмом производства молока в 28,6 млн. т.
• На втором месте с 20 млн. т расположился известнейший кооператив из Новой Зеландии под названием «Fonterra», объединяющий 10 500 фермерских хозяйств.
• Третье место в рейтинге занимает индийский правительственный проект National Dairy Development Board (NDDB), осуществляющий выпуск 15,6 млн. т молока.
• Четвёртое место досталось крупнейшему скандинавскому производителю молочной продукции – датско-шведской компании Arla Foods, поставляющей на рынок 13,9 млн. т молока. Доходы этого крупнейшего объединения в 2015 году составили 10,3 млрд. €.
• На пятом месте расположился кооператив фермеров из Бельгии, Голландии и Германии FrieslandCampina, в составе которого 18 900 членов, выпускающих 10,8 млн. т продукции.
• Шестое место: California Dairies из США – 486 хозяйств, 7,7 млн. т продукции.
• Седьмое место занимает DMK Group из Германии. 7 600 фермеров, 16 предприятий по переработке молока в Голландии и Германии. Производственная мощность составляет 7,3 млн. т. В 2016 заработок компании составил 5,1 млрд. €.
• На восьмом месте крупнейший индийский продовольственный производитель – Amul (Gurjarat Cooperative Milk Marketing Federation) с 6,5 млн. т выпуска. Период 2016-2017 года позволил компании заработать 4,1 млрд. $.
• Девятое место удерживает канадское объединение Agropur, включающие в себя: 39 предприятий переработки, 3345 фермерских хозяйств и имеющее 6 млрд. $ выручки.
• На десятом месте – Land O’Lakes из США, союз осуществляющий кооперацию 2 397 ферм с 5,9 млн. т продукции.

Можно сказать, что представленная рейтинг-картина крупнейших мировых производителей молока и молочной продукции достаточно объективно оценивает текущую рыночную ситуацию, учитывая при этом всё разнообразных главных экономических показателей.

Источник

ТОП-10 стран по производству молока

Человеческая жизнь на протяжении всего пути связана с молочными продуктами. Большое количество необходимых продовольствий питания делается из обычного коровьего молока. Производители позаботились о здоровье каждого любителя «молочки», и учли возможную аллергию на продукт. Выпуская при этом безлактозное молоко.

ТОП-10 мировых стран-производителей молока

Имея в составе 85 % воды и 15 % различных элементов, молоко обеспечивает пользой все население планеты. А также является одним из любимых популярных напитков потребления среди населения земли.

10. Великобритания

Показатели производства в прошлом году увеличились на 2 %. Согласно статистике Союза Фермеров Великобритании в 2019 году было произведено 15,1 тыс. т. сырого молока.

9. Турецкая Республика

Производители молочных ферм Турции вырабатывают настолько большие объемы продукта, что хватает на экспорт. За прошлый год количество вывоза молока из страны выросло на 15 %, а общее количество производства составило 19,1 тыс. т.

8. Новая Зеландия

Молочная промышленность Новой Зеландии с каждым годом набирает обороты. По словам директора DairyNZ Тима Макклема, уровень выработки повышается за счет увеличения численности коров. Местные фермеры постоянно вкладывают инвестиции в стадо и следят за качеством молока. По данным статистики фермеров Новой Зеландии 2019 год показал отличные результаты, произведя 20,5 тыс. т.

7. Франция

Правительство Франции стабильно предлагает фермерам программы по улучшению производительности молока путем выдачи кредитов под низкий процент и т. д. Согласно информации исследовательского центра Mutualité Sociale Agricole (MSA) общий объем продукта за прошлый год составил 25,4 тыс. т. Таким образом, французское молоко является сильным конкурентом наряду с другими лидерами.

6. Россия

В 2021 году стал заметен интерес граждан к молочной продукции, не содержащей заменителя молочного жира (БЗМЖ). А также увеличился спрос на сырое коровье молоко. Российские компании, производящие молочный продукт, постоянно ведут исследования на тему как уменьшить себестоимость, не снизив при этом качество продукта. По данным компании «Союзмолоко» за 2019 год было собрано 32,4 тыс. т.

5. Германия

Молочный рынок Германии держится практически за счет мелких хозяйств. Система дойки во многих хозяйствах автоматизирована, поэтому наличие большого количества работников на ферме не требуется. 80 % общего объема производится в таких хозяйствах. Показатели прошлого года были максимальными на протяжении последних 4 лет. Таким образом, было собрано 33,6 тыс. т. молока.

4. Бразилия

За последние 5 лет в Бразилии заметно улучшились показатели молочной промышленности. И в 2021 году ожидаются максимальные результаты. Бразильские коровы являются одними из лидеров по надою молока в год. В 2019 году животные дали 35,2 тыс. т. молока.

3. Китай

Директор Beijing Oriental Dairy Consulting Ду Мин на форуме по молочной промышленности сообщил об увеличении показателей в 2021 году. Сегодня Китай является крупным мировым импортером. По статистике ведомства молочной отрасли сельского хозяйства за прошлый год удалось собрать 37,1 тыс. т. молока.

2. Индия

Продукция молочной отрасли сельского хозяйства Индии входит в тройку мировых лидеров. Устойчивое положение на протяжении многих лет обусловлено постоянной модернизацией промышленности. За 2019 год показатели были равны 63,2 тыс. т.

1. США

Согласно данным Центра Агроаналитики, США занимает первое место в мире по производству коровьего молока. 2021 год оставил след на экономике Америки из-за пандемии COVID 19. В том числе пострадали и фермеры, занимающиеся молочной отраслью. Тем не менее, благодаря повышенному спросу населения во время карантина США удалось избежать профицита, и остаться мировым лидером. Показатели 2021 года не такие высокие, как в 2019, поэтому точный результат надоя можно узнать только в конце текущего года. По результатам 2019 года было собрано 94,6 тыс. т.

Источник

ТОП-10 стран производителей коровьего молока в мире

Коровье молоко – один из самых потребляемых человечеством напитков, знакомство с которым началось с одомашнивания коровы более 12 тыс. лет назад. Более 6 млрд людей в мире являются потребителями молока или молокопродуктов и более 750 млн человек живут за счет молочных хозяйств.

Не удивительно, что в Индии, которая является мировым лидером по производству коровьего молока, корова считается священным животным. Ранее этих животных почитали также в Древнем Египте, Древней Греции и Древнем Риме и сегодня в индуизме, джайнизме и зороастризме сохранилось трепетное отношение к «буренкам».

Коровье молоко составляет более 85% в мировой структуре производства молока. Наибольшее количество коровьего молока производится в США (91,3 млн т), а ТОП 50 стран удовлетворяют потребности около 90% всего мирового рынка. Новая Зеландия, ЕС, Австралия и Соединенные Штаты являются крупнейшими экспортерами молока, в то время как Китай и Россия до недавнего времени были крупнейшими импортерами.

Объем производства, млн т: 91,3

Пальма первенства среди мировых производителей коровьего молока принадлежит США. Пять лет подряд объемы молока, производимые в стране, стремительно растут, во многом за счет улучшения показателей продуктивности стада. По прогнозам USDA? к 2025 г. объемы производства молока в США увеличатся на 23% по сравнению с 2015 г. При этом средний удой с одной коровы вырастет на 2 200 л, достигнув значения 12 тыс. л. Размер национального стада прогнозируется на уровне 9,3 млн голов вплоть до 2020 г., после которого, вместе с ростом цен на молоко, ожидается незначительный прирост размера стада.

Наиболее крупными поставщиками молока в США являются следующие штаты: Калифорния, Висконсин, Айдахо, Нью-Йорк, и Пенсильвании. Многие из крупных молочных ферм имеют поголовье более 15 тыс. коров. Тем не менее, мелкие хозяйства с поголовьем менее 30 коров также вносят значительный вклад в производство молока. Несмотря на гигантский внутренний рынок, страна экспортирует молоко и молокопродукты по всему миру, например, в Мексику, Саудовскую Аравию, страны Юго-Восточной Азии, Канаду, Тайвань и Китай.

Объем производства, млн т: 60,6

Среди стран-производителей молока Индия стоит во главе. Однако, значительную долю молока здесь обеспечивают буйволицы, в то время как производство коровьего является вторым в мире по объему.

Производство молока в Индии существенно увеличилось в последние годы. Доля этой страны на мировом рынке коровьего молока достигает колоссального значения: 9,5%. Ключевыми факторами повышения продуктивности стали тщательное планирование и научный подход. Около 80% молока обеспечивают мелкие фермеры. В стране насчитывается более 130 тыс. молочных кооперативов на уровне села.

Основными штатами, производящими молоко, считаются: Уттар-Прадеш, Андхра-Прадеш, Гуджарат и Пенджаб. Страна также является крупнейшим потребителем молока. Тем не менее, Индия осуществляя поставки в Бангладеш, Объединенные Арабские Эмираты, Непал, Бутан, Афганистан и другие.

Объем производства, млн т: 35,7

Третье место среди мировых лидеров по производству коровьего молока принадлежит Китаю, поставляющему молоко, в основном, на внутренний рынок и в несколько стран Азии. Поднебесная, однако, планирует расширить объемы экспорта за счет поставок в Россию. В данный момент существенные инвестиции направлены на строительство самой большой молочной фермы в мире с поголовьем в 100 тыс. коров, которая по предварительным оценкам будет в 3 раза больше самой крупной молочной фермы США, и в 50 раз крупнее самой большой фермы в Великобритании.

Объем производства, млн т: 34,3

Несмотря на то, что в прошлом Бразилия была крупным импортером молочных продуктов, она занимает третье место среди мировых лидеров по производству коровьего молока. Факторами успеха являются: увеличение поддержки со стороны правительства Бразилии и низкие производственные издержки.

Молочный сектор в Бразилии имеет сильные индийские корни, т.к. здесь много чистокровных коров породы GYR, родиной которых является Гуджарат, Индия. Они славятся высокой продуктивностью. В производстве коровьего молока задействовано более миллиона бразильцев. Таким образом, молочная отрасль является весьма важной для экономики страны в целом.

Объем производства, млн т: 31,1

Имея более четырех миллионов голов молочного скота, Германия является пятым по величине и крупнейшим в ЕС производителем коровьего молока. Тут проживают 2% молочных коров нашей планеты и производится 5% мирового молока. Кроме того, 20% молока, получаемого в ЕС, приходится на Германию.

Средний размер стада составляет 55,5 коров на одного фермера и существенно отличается в Восточной (183 коровы на 1 фермера) и Западной (48 коров на 1 фермера) Германии. Две трети молочного стада страны представлены чистокровными молочными коровами. Средний удой с одной коровы составляет 7352 кг за год.

Хотя молоко производится практически во всех уголках страны, наиболее продуктивными являются юго-восточные и северо-западные земли. В стране чувствуется тенденция к сокращению переработчиков молока: если в 1997 г. их количество составляло 269, то к 2012 г. оно сократилось до 147. Стоит, однако отметить, что три немецкие компании (Arla, DMK Group, Müller) входят в Топ 20 мировых переработчиков молока.

Среди основных проблем, общих для немецких фермеров, можно назвать увеличение цены земли и дефицит квалифицированных работников.

Объем производства, млн т: 30,3

Несмотря на продолжение использования традиционной технологии в молочной отрасли и уменьшение количества коров, Российская Федерация занимает шестую позицию в мировом производстве коровьего молока. Объемы производства остаются на стабильном уровне в течение последних нескольких лет. За это время Москва стала основным регионом потребления молока. В данный момент в стране вкладываются крупные инвестиции в разработку лучших пород. Российские инвесторы также вкладывают капитал в строительство крупнейшей молочной фермы в Китае.

Объем производства, млн т: 23,7

Молочная промышленность имеет огромное значение во Франции, обеспечивая государству колоссальную прибыль (по данным 2013 г., доход отрасли составляет € 27 млрд., чистая прибыль — 3,6 миллиарда). Количество молочных ферм по производству коровьего молока в этой стране превышает 70 тыс., а количество молочных коров превосходит 3,6 млн. Молочная отрасль дает работу 250 тыс. французов.

Типичная французская молочная ферма выглядит следующим образом: 52 молочные коровы, 330 тыс. молока в год, 88 га включая 32 га пастбищ. 54% молока во Франции производят молочные кооперативы, 46% — частные компании. Четыре французские компании входят в Топ 20 в мире: Lactalis, Danone, Sodiaal, Savencia.

Франция также славится широким ассортиментом оборудования по переработке молока. 75% производимого молока перерабатывают в молокопродукты. Главным образом, Франция экспортирует избытки молочных продуктов в соседние страны: Германию и Италию.

Объем производства, млн т: 18,9

Это островное государство насчитывает около 5 млн молочных коров, при этом средний размер стада неуклонно растет. Большинство молочных ферм расположены на Северном острове.

Страна в основном экспортирует продукты переработки молока, такие как: сухое молоко, масло, сыр, сливки и имеет обширную географию поставок: Нигерия, Саудовская Аравия, Египет, Йемен, Объединенные Арабские Эмираты, Бангладеш, Таиланд, Тайвань, Япония и Южная Корея и др.

Новая Зеландия проводит целенаправленную работу по внедрению новых технологий и оптимизации использования ресурсов в молочной промышленности. Эту страну называют самой эффективной в мире в сфере производства молока.

Объем производства, млн т: 16,7

Молочные фермы Турции несколько меньше, чем в большинстве других стран. За последние несколько лет этот сектор экономики характеризуется стремительным ростом благодаря увеличению надоев и увеличению поголовья молочного стада.

Крупнейшие центры по производству молока сосредоточены около Измира, Балыкесира, Чанаккале, Коньи, Денизли, Маниса, Эдирне, Текирдааг, Бурсы и Бурдура. Страна в основном экспортирует молоко в Европейский Союз, хотя турецкое правительство предприняло ряд шагов для стимулирования спроса на коровье молоко на внутреннем рынке.

Объем производства, млн т: 13,9

Молочное животноводства Великобритании имеет многовековую историю, и его основная специализация в наше время — разведение молочных коров для производства молока в больших объемах.

Страна замыкает десятку самых крупных производителей коровьего молока в мире и является третьей по величине в Европейском союзе, уступая лишь Германии и Франции. Тем не менее, вызывает беспокойство устойчивая тенденция к снижению поголовья молочных коров в Великобритании. Так, если в 1995 г. количесиво молочных ферм составляло 35 тыс., то сейчас их осталось лишь 13 тыс.

Источник